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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种纯天然香辛料配制富含蛋白淀粉的有机调味品炸酱的制作方法-CN201510652077.1在审
发明人：张运福;张月;张运兰 -专利权人：张运福
申请日： 2015-10-12 - 公布日： 2016-02-03 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种纯天然香辛料配制富含蛋白淀粉的有机调味品炸酱的制作方法，包括如下步骤：(1)炸酱主料配制：炸酱主料配制的原料包括酿酱料、香油料、香辛料、卤汁料和酒醋料；(2)炸酱配料配制：炸酱配料配制的原料包括五花猪腿肉、牛腿牛腩肉、鸡脯鸡腿肉、淡水鱼肉、海鲜肉、咖喱酱、芥末酱、洋葱、大葱、花生、香菇；(3)炸酱风味品种调制，本发明增加了市场上的炸酱品种，实现了肉丁、肉米级的炸酱调味熟食产品，即取即食，丰富了人们的餐桌生活
一种天然香辛料配制富含蛋白淀粉有机调味品炸酱制作方法

[发明专利]炸酱锅巴制作方法-CN201210213198.2无效
发明人：严斯文 -专利权人：严斯文
申请日： 2012-06-27 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明公开的炸酱锅巴制作方法，目的在于提供一种适合开水冲泡又可以干吃的锅巴。本发明所采取的技术方案是制作虾米炸酱加入原料中烘烤锅巴。本发明公开的炸酱锅巴制作方法，是按下列步骤操作的：（1）制作虾米炸酱；（2）煮米饭；（3）向米饭中加入虾米炸酱，制作混和料；（4）碾压混和料压成混和料薄片；（5）混和料薄片切成混和料单块；（5）混和料单块放入烘箱中烘烤成锅巴本发明所采取的技术方案操作简便，这种炸酱锅巴香脆可口，味道鲜美，适合开水冲泡又可以干吃。
炸酱锅巴制作方法

[发明专利]一种炸酱排骨干拌面-CN201711299388.X在审
发明人：刘正文 -专利权人：安徽三兄弟薯业有限责任公司
申请日： 2017-12-08 - 公布日： 2018-05-18 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明公开了一种炸酱排骨干拌面，包括干拌面条和排骨炸酱，所述干拌面条与排骨炸酱按重量份数比为10～50：3；所述干拌面条由以下原料制成：小麦面粉、玉米粉、荞麦粉、奶粉、绿豆粉、糯米粉、红薯淀粉、芝麻粉份、薏米粉、食盐、水；所述排骨炸酱由以下原料制成：排骨汤、葱、蒜、食盐、食用油、鸡精、味精、酱油、肉末、红萝卜片、豆腐干；所述排骨汤由重量份数比为2～5：8的排骨和水经过30～60min炖制，经过滤后得到，本发明的炸酱排骨干拌面食用方便快捷，干拌面条中搭配有小麦面粉、玉米粉、荞麦粉、奶粉、绿豆粉、糯米粉、红薯淀粉、芝麻粉以及薏米粉，再混拌上排骨炸酱，营养丰富，食用口感佳；满足人们快节奏生活的需求。
一种炸酱骨干

[发明专利]一种猪肉炸酱罐头及其制作工艺-CN201810129204.3在审
发明人：吴敏;胡九学 -专利权人：吴敏
申请日： 2018-02-08 - 公布日： 2018-09-04 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明涉及一种佐餐品，特别涉及一种猪肉炸酱罐头及其制作工艺，按重量份数计，包括以下组份：猪肉80~120份、鸡肉40~60份、土豆130~170份、洋葱60~100份、黄豆酱100~140份、甜面酱60本发明在传统的炸酱中添加了土豆、洋葱以及鸡肉，增加了猪肉炸酱的鲜味和香味，并且降低了猪肉炸酱的制作成本，经济实惠；本发明用途多样，可以用来制作炸酱面、卷饼和手抓饼，也可以用来拌米饭或者蘸馒头吃，方便快捷
炸酱猪肉制作工艺鸡肉洋葱罐头甜面酱土豆鲜味佐餐豆油传统的黄豆酱手抓饼重量份白糖米饭组份味精制作馒头

[发明专利]炸酱面及其制备方法-CN201510316134.9在审
发明人：胡瑞峰 -专利权人：胡瑞峰
申请日： 2015-06-10 - 公布日： 2015-09-02 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种炸酱面及其制备方法，将辅料的肉末、豆腐干、豆豉、甜面酱、番茄酱、辣椒油、生姜、蒜、蚝油、干辣椒和花椒炒制成炸酱，将主料放入清水中煮制后捞出制成熟面条，然后将熟面条放入另一开水中静置后再次捞出滤干，最后将滤干的熟面条与炸酱混合即得成品。本发明的有益效果为：本发明的炸酱面的制备方法简单，配料讲究，食材优点互补，有益身体健康，易于消化、吸收，入口香滑、温胃、余味长久、老少皆宜。
炸酱面及其制备方法

[发明专利]一种炸酱面调料配方-CN201310555428.8在审
发明人：李云纤 -专利权人：李云纤
申请日： 2013-11-11 - 公布日： 2015-05-20 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本炸酱面调料配方，包括如下配料：干黄酱400克、老抽酱油10克、生抽酱油20克、料酒20克、白糖60克、花椒油5克、五香粉3克、甜面酱30克以及纯净水300克。通过将干黄酱、老抽酱油、生抽酱油、料酒、白糖、花椒油、五香粉、甜面酱以及纯净水混合在一起形成液体状的酱料，制作炸酱面调料时，起油锅炒熟猪肉后直接将本炸酱面调料配方倒入锅中，将猪肉煮熟后即为美味的炸酱，使用方便快捷
一种炸酱面调料配方

[发明专利]炸酱方便拌饭及其制备方法-CN201610456017.7在审
发明人：吴玉柱;张洁;侯志祥 -专利权人：宁夏中航郑飞塞外香清真食品有限公司
申请日： 2016-06-22 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：一种炸酱方便拌饭制备方法包括以下步骤：将牛肉切丁后用调味料腌制，再用热油滑炒以获得牛肉丁；胡萝卜切丁以获得蔬菜丁；将大葱切成葱丝，将洋葱清洗后切成丁状，将蒜和姜打成蒜泥和姜泥，将葱丝、洋葱丁、蒜泥和姜泥用热油煸炒出香味后味精、香辛料、花椒粉、甜面酱炒香后加水至沸腾，出锅后以获得甜面酱汁；将大米经清洗、浸泡；再加入水，进行负压预煮，以使米粒基本熟化并保持其粒型完整；将打散后的米饭与甜面酱汁、牛肉丁、蔬菜丁拌匀获得半成品炸酱拌饭；将半成品炸酱拌饭进行负压蒸制，然后装入高温蒸煮袋，排气封口并灭菌以获得成品炸酱拌饭。本发明还提供一种炸酱方便拌饭。
炸酱方便及其制备方法

[发明专利]方便面炸酱锅、冷却罐及其系统装置-CN02116652.8无效
发明人：李立强 -专利权人：李立强
申请日： 2002-04-15 - 公布日： 2003-10-29 - 主分类号： A23L1/162 文献下载
摘要：一种方便面炸酱锅、冷却罐及其系统装置，其主要特征是，炸酱锅通过物料输送管路连接冷却罐。炸酱锅锅体安装在加热炉内，通过燃烧器对锅体加热，锅体内设置有可提升的搅拌器；冷却罐由内筒体与盖组成密闭的罐体，罐体内设置有搅拌机构，内筒体外设置有外筒体，内外筒体之间形成冷却液夹套；在炸酱锅和冷却罐上均设置有物料外循环管路本发明具有结构简单、占用空间小、方便制造、安装、维修、成本低，采用火焰直接加热，产品质量好，生产效率高，是一种理想的方便面炸酱生产系统装置。
方便面炸酱冷却及其系统装置

[发明专利]一种香辣味的健脾胃牦牛肉炸酱及其加工方法-CN201510028523.1在审
发明人：骆军祥;李新德;郭劲涛;任玉红;肖亮 -专利权人：古浪伊禧堂伟业生物科技有限公司
申请日： 2015-01-21 - 公布日： 2015-04-08 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种香辣味的健脾胃牦牛肉炸酱及其加工方法，该牛肉炸酱是以牦牛肉、菜籽油、辣椒、豆豉、豆瓣酱、干黄酱、蒜、鲜姜、胡椒、花椒、草果、姜粉、鸡精、白糖、料酒、酱油、陈醋、食盐、蒜苗、淀粉为原料制成的本发明的香辣味的健脾胃牦牛肉炸酱是以低脂牦牛肉为主料，以消食化乱的草果和胃除烦、解腥毒的豆豉为功能辅料，不仅除去了牦牛肉的膻腥味，还使得炸酱产品具有开脾健胃、消食化乱的功效；不使用任何化学添加剂，安全可靠
一种辣味脾胃牦牛炸酱及其加工方法

[发明专利]真空排料酱料生产线-CN201410045821.7无效
发明人：杨万东;孙兆雷 -专利权人：宁夏宁杨清真食品有限公司
申请日： 2014-02-10 - 公布日： 2014-05-21 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明真空排料酱料生产线包括炸酱锅装置、真空抽料装置、包装机装置，其特征在于：控制装置、配料装置、炸酱锅装置、真空抽料装置和包装机装置依次由全封闭管道连接；炸酱锅装置带有上排料吸口，从上排料吸口排料；真空抽料装置带有搅拌储料罐和真空装置，通过搅拌储料罐真空负压将酱料从炸酱锅装置的上排料吸口抽到搅拌储料罐中真空储存。本发明有以下优点及有益效果：上排料吸口排料的优点在于炸酱锅炒制作业时不存在封口问题，对锅的使用寿命没有影响；采用真空抽料避免了酱料泵抽料方式造成的污染和管道易堵塞的问题；真空储料避免了酱料氧化变质。
真空酱料生产线

[发明专利]一种肉丁炸酱及其制备方法-CN201811627484.7在审
发明人：何琳琳;冯正予;石磊 -专利权人：天津市利民调料有限公司
申请日： 2018-12-28 - 公布日： 2019-04-05 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明提供了一种肉丁炸酱及其制备方法，所述肉丁炸酱包括如下重量份数的组分，肉丁10‑35份；甜面酱10‑35份；黄豆酱10‑30份；植物油5‑20份；饮用水3‑25份；酿造酱油3‑20份以及辅料。本发明所述的肉丁炸酱营养丰富，补充了人体所需基础食物的酱料，突出特点为肉粒鲜明、酱体饱满，酱香独特，咸鲜适中。利用本发明配比制作出的酱料使用方法广泛，酱料酱香独特咸鲜适中。
肉丁炸酱酱料酱香制备甜面酱植物油基础食物酿造酱油重量份数黄豆酱酱体配比肉粒饮用水补充

[发明专利]一种牛肉炸酱面及其制备方法-CN201710402779.3在审
发明人：秦尚 -专利权人：秦尚
申请日： 2017-06-02 - 公布日： 2017-08-11 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛肉炸酱面以及其制备方法，该牛肉炸酱面由以下重量份的主料和辅料制成主料面条；辅料色拉油、豆瓣酱、酸菜、味精、香料粉、耗油、白糖、牛肉丁、生姜末、大葱末。本申请提供的牛肉炸酱面制作方法简便易行，老少皆宜，浓香醇厚，飘香四溢，不含任何防腐剂，易于消化吸收，可以实现干湿两吃，配料精细讲究，食用方便快捷，适合食用人群广。
一种牛肉炸酱面及其制备方法

[发明专利]油泼辣子酱香面-CN201610033397.3在审
发明人：梅春勇 -专利权人：梅春勇
申请日： 2016-01-09 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：解决的技术问题是：以一种方法将煮熟的面条制作成一种既具有油泼辣子的椒香，又具有炸酱的酱香之独特风味。解决问题的技术要点：(1)将鲜面条200-250g煮熟后盛于碗内，首先将以干黄酱为主要成分炒制的炸酱取30-50g放于面条上；接着，将辣椒面取5-10g均匀放在炸酱上面；然后，将6-7成油温的熟植物油取15-30g浇泼于辣椒面上面，再撒上少许葱花和蒜苗；(2)将鲜面条200-250g煮熟后盛于碗内，首先将以干黄酱为主要成分炒制的炸酱取30-50g放于面条上；接着，将油泼辣子取20-40g浇淋于炸酱上，
泼辣子酱香面

[发明专利]一种健康开胃葱香炸酱加工工艺及电炒锅-CN202011308111.0在审
发明人：陈勇;牛永刚 -专利权人：北京市老才臣食品有限公司
申请日： 2020-11-20 - 公布日： 2021-03-09 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本申请涉及酱料加工技术领域，具体公开了一种健康开胃葱香炸酱加工工艺及电炒锅，包括称取原料；在电炒锅内放入食用植物油，升温至125‑135℃，然后放入鲜葱煎炸3‑5min，取出鲜葱，降温至55‑65℃，加入香辛料浸泡5min，降温，过滤，得到葱香油料，取出，备用；在电炒锅内加入原料酱，升温至80‑90℃蒸煮15‑25min，缓慢加入降温至55‑65℃的葱香油料，搅拌20‑30min，降温至室温，静置2‑3天，得到葱香炸酱该葱香炸酱加工工艺，降低葱香炸酱加工的投入成本，提高产品利用率，而且鲜葱还具有成本低廉、功能齐全、四季食用的优点。
一种健康开胃炸酱加工工艺电炒锅

[实用新型]一种新型炸酱挤出瓶-CN201720902830.2有效
发明人：张莉华;周明;傅成 -专利权人：北京利民恒华农业科技有限公司
申请日： 2017-07-24 - 公布日： 2018-05-15 - 主分类号： B65D47/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种新型炸酱挤出瓶，其包括瓶体、瓶盖以及出料嘴；出料嘴设置于瓶体的顶端，并与瓶体内的存储腔连通；瓶盖设置于出料嘴的外侧，并与瓶体可拆卸连接；瓶盖的顶端内侧面设置有插孔；插孔位于与出料嘴相对的位置本实用新型的新型炸酱挤出瓶通过挤压瓶体即可将存储腔内的炸酱挤出，因此，其不仅便于携带，而且还具有使用方便的优点；同时，在瓶盖盖合时，出料嘴可以插入插孔内，且插孔的内侧壁与出料嘴的外侧壁密封贴合，使瓶体内的储腔保持一个气密性良好的密闭空间，从而可以避免因不能有效密封而导致炸酱变质的问题。
一种新型炸酱挤出

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