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[发明专利]一种消除涩苦味的绿茶茯茶发花加工工艺-CN201910381023.4在审
发明人：赵京帅;陶鹏;陈锴妮;雷秦睿;孙强 -专利权人：西咸新区茯茶镇茶业有限公司
申请日： 2019-05-08 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种消除涩苦味的绿茶茯茶发花加工工艺，包括以下步骤：绿茶增湿、摊晾、发酵液的制备、渥堆发酵、接种剂的制备、绿茶灭菌、绿茶接种及发花、干燥及包装，本发明涉及绿茶技术领域。该消除涩苦味的绿茶发酵加工工艺，达到了实现三次对绿茶渥堆发酵，提高绿茶的发酵质量，使得绿茶内部的茶多酚充分水解，同时茶叶发花是不会掺入杂菌，发花率达到100％，并提高茶叶中氨基酸的含量，降低绿茶的刺激性
绿茶发花苦味渥堆发酵制备茯茶发酵茶叶氨基酸茶多酚发酵液接种剂灭菌掺入水解摊晾杂菌增湿接种

[发明专利]一种利用岩茶茶末制作动物饲料的加工方法-CN201710308467.6有效
发明人：王海斌;陈晓婷;孔祥海;丁力;邱丰艳;张清旭;汪鹏 -专利权人：龙岩学院
申请日： 2017-05-04 - 公布日： 2017-07-18 - 主分类号： A23K10/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用岩茶茶末制作动物饲料的加工方法，是将岩茶茶末粉碎后过筛加清水混合，渥堆发酵，再先后添加哈茨木霉、黑曲霉、米曲霉分别进行渥堆发酵，然后进行烘干、粉碎加清水混合，再添加酵母菌进行发酵，发酵后烘干
一种利用茶末制作动物饲料加工方法

[发明专利]千两茶的生产工艺、千两茶-CN202011289726.3在审
发明人：谌理健 -专利权人：湖南烟溪丰里茶业股份有限公司
申请日： 2020-11-18 - 公布日： 2021-02-26 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种千两茶的生产工艺、千两茶，包括以下步骤：S1、除杂，S2、第一次发酵，S3、潮水，S4、汽蒸，S5、第二次发酵，S6、装篓及踩制，S7、发花，S8、干燥。本发明的千两茶的生产工艺，将对千两茶进行两次发酵，增加千两发花，使千两茶内部产生金黄色冠突散囊菌，提升千两茶感官品质。采用两次渥堆发酵能防止烧心现象，同时使得茶叶酶促作用、微生物作用和湿热作用复杂化，冲泡后的茶汤醇厚。而且，第一次发酵、第二次发酵过程中将通气杆插入渥堆内，通气杆可以将外界气体通入，可以降低千两茶渥堆中心部位的湿度和发酵温度，从而避免烧心的目的，使得千两茶正常发酵转化，达到正常口感。
千两茶生产工艺

[发明专利]一种黑茶渥堆装置-CN201810091090.8在审
发明人：何海华;罗莲花 -专利权人：柳城县国营伏虎华侨农场茶厂
申请日： 2018-01-30 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种黑茶渥堆装置，包括渥堆箱，渥堆箱两端有电机座用于驱动渥堆箱翻转倒置；渥堆箱内设有贯通的内腔，分为第一腔体与第二腔体，第一腔体在内腔的中部通过弧形的过渡面引导至第二腔体，过渡面处设有圆饼状的导料盘，导料盘用于引导茶叶从外边缘处落下；内腔的两端口通过盖板封闭，渥堆箱内设有若干个振动电机，振动电机用于振动下料并驱动导料盘振动，引导茶叶落下；渥堆箱的上方设有用于将茶叶引导至内腔的入料斗本发明能使茶叶发酵均匀、保温保湿。
渥堆导料盘茶叶内腔黑茶渥堆装置第二腔体第一腔体振动电机过渡面落下茶叶加工技术驱动保温保湿翻转倒置盖板封闭振动下料电机座两端口入料斗外边缘圆饼状发酵贯通

[实用新型]一种黑茶渥堆装置-CN201820155943.5有效
发明人：何海华;罗莲花 -专利权人：柳城县国营伏虎华侨农场茶厂
申请日： 2018-01-30 - 公布日： 2019-02-05 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种黑茶渥堆装置，包括渥堆箱，渥堆箱两端有电机座用于驱动渥堆箱翻转倒置；渥堆箱内设有贯通的内腔，分为第一腔体与第二腔体，第一腔体在内腔的中部通过弧形的过渡面引导至第二腔体，过渡面处设有圆饼状的导料盘，导料盘用于引导茶叶从外边缘处落下；内腔的两端口通过盖板封闭，渥堆箱内设有若干个振动电机，振动电机用于振动下料并驱动导料盘振动，引导茶叶落下；渥堆箱的上方设有用于将茶叶引导至内腔的入料斗本实用新型能使茶叶发酵均匀、保温保湿。
渥堆导料盘茶叶内腔黑茶渥堆装置本实用新型第二腔体第一腔体振动电机过渡面落下茶叶加工技术驱动保温保湿翻转倒置盖板封闭振动下料电机座两端口入料斗外边缘圆饼状发酵贯通

[发明专利]一种鸡饲料及其制作方法-CN201711202092.1在审
发明人：谢英健 -专利权人：广西驰胜农业科技有限公司
申请日： 2017-11-27 - 公布日： 2018-02-23 - 主分类号： A23K10/12 文献下载
摘要：所述饲料包括以下重量百分数的原料45‑65％的能量原料、25‑55％的发酵水葫芦和2‑15％的预混料；所述发酵水葫芦的制备方法为将新鲜水葫芦切碎，干燥至含水量为55‑65％，冷却后与0.2‑0.8％的酵母菌和3‑10％的玉米粉混匀，渥堆发酵5‑8天，得一次发酵料，接着向所述一次发酵料中加入0.8‑1.5％的乳酸菌混匀，渥堆发酵3‑6天，得二次发酵料，将二次发酵料粉碎，过80‑100目筛，并与所述二次发酵料1‑3重量倍的改性柚子皮一同放入搅拌机中搅拌，渥堆放置，过筛并去除改性柚子皮，即得。本发明通过对水葫芦进行合理发酵和重金属去除处理，不但提高水葫芦的营养价值，还减少饲料中重金属含量，提高了食用安全性。
一种鸡饲料及其制作方法

[发明专利]养生六堡茶的制作方法-CN201610181945.7在审
发明人：李访 -专利权人：梧州市中茗茶业有限公司
申请日： 2016-03-28 - 公布日： 2016-07-27 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：一种养生六堡茶的制作方法，涉及茶叶加工技术领域，本方法在渥堆发酵工序中，渥堆发酵3‑5天后，向毛茶喷洒向毛茶喷洒野菊花提取液、银杏叶提取液、灵芝提取液和枸杞提取液，继续渥堆发酵；蒸压工序中，将晾干的毛茶放置于蒸斗内蒸煮放入竹箩内，将毛茶在竹箩内压紧，盖上盖，移入陈化窖内陈化；本发明将蒸煮好毛茶取出后立刻打散，再压紧，使毛茶在压制过程中不会烧芯，提高了茶叶的品质，使六堡茶在18个月内可达到传统六堡茶3‑5年的品质；在渥堆过程中
养生六堡茶制作方法

[发明专利]一种利用茶叶酶促反应和微生物共同作用加工黑毛茶的方法-CN201610362443.4有效
发明人：朱旗;任春梅 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2016-05-30 - 公布日： 2018-04-06 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种利用茶叶酶促反应和微生物共同作用加工黑毛茶的方法，该方法是按传统黑毛茶加工要求采摘原料，然后进行萎凋、揉捻、发酵、杀青、渥堆、复揉、干燥工艺。本发明将红茶加工的萎凋、揉捻和发酵工艺与黑毛茶渥堆工艺相结合，通过萎凋、揉捻和发酵工序，适度氧化部分茶多酚化合物（胞内酶作用），再利用黑茶渥堆过程中的微生物和其产生的胞外酶进一步转化茶叶中的粗老成分，从而，利用茶叶鲜叶自身的生物氧化酶和黑毛茶加工渥堆中的微生物及其分泌的胞外酶共同对内含成分进行转化，提高夏秋黑毛茶内含成分的转化效率，有效降低了黑毛茶的粗老、苦涩滋味，提高了黑毛茶的品质；减少了黑毛茶存储时间
一种利用茶叶酶促反应和微生物共同作用加工毛茶方法

[发明专利]一种六堡茶后发酵四金钱冷水渥堆发酵工艺-CN202110666080.4在审
发明人：杜超年 -专利权人：杜超年
申请日： 2021-06-16 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明公开一种六堡茶后发酵四金钱冷水渥堆发酵工艺，包括以下步骤：1)毛茶按级型拼配；2)加水26‑30％渥堆发酵90天，发酵度100％；3)精制分筛去梗片，割下身茶碎末；4)汽蒸灭菌消毒紧压；5)晾置1‑2天；6)干仓储存6‑12个月，散发水分；7)制成成品；其中，在第2)步中，精准按发酵最佳含水量实行二次配水，按茶叶不同的级型不同嫩度以不同比例配水，按20‑30％比例配制，按茶叶嫩度高低加水从低到高逐次配制，精准把控茶叶各级最佳加水量，量化配水，当第一次配水渥堆发酵实施作业一定时段，发酵堆温升在40℃左右为最高点时，实施第二次配水，操作循环一次。
一种六堡茶后发酵金钱冷水工艺

[发明专利]一种用于普洱茶渥堆的外源接种菌种的制备及其应用方法-CN201810945189.X在审
发明人：马存强;周斌星 -专利权人：云南农业大学;周斌星
申请日： 2018-08-20 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本申请公开一种用于普洱茶渥堆的外源接种菌种的制备及其应用方法。通过对普洱茶中优势真菌菌株或其他有效目的真菌菌株的活化，以晒青毛茶为基质进行菌种的纯培养；纯培养得到的菌种按照一定比例接种至灭菌的含一定水分的晒青毛茶中，在适宜的温湿度条件下进行菌种的扩大培养；待菌落成熟后，获得用于普洱茶渥堆的外源接种菌种菌种中有效菌数量可达到1*10⁸cfu/g以上，按照一定比例接种至云南大叶种晒青毛茶中可实现普洱茶的外源接种渥堆发酵，进而缩短普洱茶渥堆发酵时间，稳定普洱茶品质，提升普洱茶保健功效
普洱茶外源菌种接种菌种渥堆接种晒青毛茶渥堆发酵纯培养制备云南大叶种晒青毛茶普洱茶品质温湿度条件保健功效扩大培养优势真菌有效目的真菌菌株有效菌活化基质菌落菌株灭菌应用成熟申请

[发明专利]一种用玫瑰生产茯茶的加工方法-CN201910752727.8在审
发明人：赵京帅;陶鹏;陈凯妮;雷秦睿;孙强 -专利权人：西咸新区茯茶镇茶业有限公司
申请日： 2019-08-15 - 公布日： 2019-10-25 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种用玫瑰生产茯茶的加工方法，包括以下步骤：玫瑰花瓣选取、玫瑰打浆、毛茶软化、原料灭菌、发酵液制备、渥堆发酵、蒸汽灭菌和发花，干燥，包装，本发明涉及茯茶技术领域。该用玫瑰生产茯茶的加工方法，达到了通过玫瑰花香降低茯茶内的渥堆味，提升茶叶的品质和口感，完善茯茶生产过程的目的。
茯茶玫瑰加工毛茶打浆玫瑰花瓣玫瑰花香生产过程蒸汽灭菌渥堆发酵发酵液灭菌发花渥堆制备软化生产茶叶

[发明专利]六堡茶的制备方法-CN201610492134.9在审
发明人：李访 -专利权人：梧州市中茗茶业有限公司
申请日： 2016-06-29 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种六堡茶的制备方法，包括如下步骤：A、将采摘好的新鲜六堡茶茶叶在阴凉密闭的环境下摊开用发酵液加水喷淋，放置50～52小时；B、进行低温杀青；C、渥堆7～8天，第一天用发酵液加水喷淋；D、低温干燥、过筛、拼配；E、渥堆，用渥发酵液加水喷淋；F、低温烘干；G、发酵液加水喷淋；H、快速蒸汽蒸煮；I、发酵液加水喷淋，压制成型；之后再进行陈化、包装。
六堡茶制备方法

[发明专利]一种黑茶渥堆陈化机及其渥堆工艺-CN202011528439.3有效
发明人：颜伟信;郑吟;封雯;赵树武 -专利权人：平利县一茗茶业有限责任公司
申请日： 2020-12-22 - 公布日： 2023-07-28 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明涉及黑茶制备设备技术领域，具体地说，涉及一种黑茶渥堆陈化机及其渥堆工艺。包括机壳，机壳内设有空腔，机壳上设有盖板；空腔内设有渥堆机构，渥堆机构包括安装块，安装块的两侧对称铰接设有挡板，安装块内设有升降腔，空腔侧壁上设有第一铰接孔，挡板上设有第一铰接轴，挡板的端部处设有卡槽，卡槽内设有固定杆；升降腔内设有升降板，升降板内设有滑动槽，升降腔内设有可转动且螺纹穿过升降板设置的丝杆；安装块的上侧面与盖板间均匀布设有转轴，转轴上设有螺旋叶片，机壳的侧面上设有位于渥堆机构上方的进料口通过上述构造，使得渥堆机构能够较佳地对渥堆的茶叶进行翻转使渥堆发酵更佳。
一种黑茶渥堆陈化及其工艺

[实用新型]一种新型黑茶渥堆装置-CN201820795036.7有效
发明人：黄燕;杨海良;刘杏益;张汉成 -专利权人：益阳茶厂有限公司
申请日： 2018-05-25 - 公布日： 2019-06-11 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种新型黑茶渥堆装置，包括搅拌室和渥堆室，搅拌室的顶部设置有进料斗，搅拌室的一侧外设有储液箱，储液箱的底端连通连接有出料管，出料管上安装有水泵，出料管末端和喷淋管连通连接，喷淋管位于搅拌室内，喷淋管的下端安装有若干喷头，搅拌室的下端固定连接有渥堆室，渥堆室为圆环形结构，搅拌室的下方设有安装板，通过设置搅拌桨和弹簧，可均匀混合生茶叶，并能将茶叶分散开，使茶叶落到渥堆室内，通过喷淋管和喷头的设置均匀喷洒水分，保证发酵的效果，渥堆室为圆环状，避免所有茶叶堆在一块，使渥堆不均匀，通过设置导料板，不仅能将多余水分和茶叶隔开，而且能顺利将茶叶送出渥堆室。
渥堆搅拌室喷淋管茶叶出料管喷头黑茶渥堆装置储液箱下端连通室内本实用新型圆环形结构顶部设置均匀喷洒安装板不均匀导料板搅拌桨进料斗生茶叶圆环状弹簧底端隔开送出水泵发酵保证

[发明专利]一种黑茶制作方法-CN202110668315.3在审
发明人：万江红;卫国;兰锡国 -专利权人：万江红;卫国;兰锡国
申请日： 2021-06-16 - 公布日： 2021-08-13 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种黑茶制作方法，所述制作方法包括茶树鲜叶初制以及将所述初制后的茶叶进行渥堆发酵的过程，所述初制包括除杂、萎凋、杀青、揉捻、捡梗以及初干的步骤，所述渥堆发酵包括将初制后的茶叶于竹筐中进行离地发酵的步骤本发明所述黑茶制作方法，不易引入杂菌污染，发酵更充分，彻底消除了传统黑茶制作中的不良因素影响，同时提高了成品在包括滋味、汤色、香气以及外形在内的多个方面的综合品质感。
一种制作方法