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[发明专利]一种基于卷积神经网络的普洱晒青毛茶等级判定方法-CN202011334349.0在审
发明人：张悟移;陈成 -专利权人：张悟移
申请日： 2020-11-24 - 公布日： 2021-02-19 - 主分类号： G06K9/62 文献下载
摘要：本发明公开一种基于卷积神经网络的普洱晒青毛茶等级判定方法，属于图像处理技术领域。该方法包括：普洱晒青毛茶的图像采集步骤；普洱晒青毛茶图像背景分割和图像增强步骤；训练普洱晒青毛茶等级识别模型步骤和普洱晒青毛茶等级识别步骤。本发明的方法可以准确地识别特级、二级、四级、六级、八级和十级的普洱晒青毛茶。本发明所述方法识别的准确率为87.74％；弥补了人工茶叶审评员无法对大量普洱晒青毛茶进行检测的不足。
一种基于卷积神经网络普洱毛茶等级判定方法

[发明专利]一种基于化学成分的普洱晒青毛茶指纹图谱识别方法-CN201310307281.0无效
发明人：宁井铭;宛晓春;张正竹 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2013-07-22 - 公布日： 2013-10-23 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于化学成分的普洱晒青毛茶指纹图谱识别方法，包括以下步骤：建立普洱晒青毛茶指纹标准图谱；以相同的方法建立待测茶叶的指纹图谱；将待测茶叶的指纹图谱和普洱晒青毛茶指纹标准图谱对比，筛选符合普洱晒青毛茶指纹标准图谱的待测茶叶本发明的样本前处理简洁、方便，不需要耗费大量的人力劳动；基于全化学成分的普洱晒青毛茶识别方法，精密度、稳定性和重复性较好，识别率高。
一种基于化学成分普洱毛茶指纹图谱识别方法

[发明专利]一种玉米须水提物与大叶种晒青毛茶共发酵产品及其制备方法-CN202211661103.3在审
发明人：刘吉成;关宏;张可勇;杨文钦;藏传刚;马德志;丁琳;樊磊;郭皓 -专利权人：齐齐哈尔医学院
申请日： 2022-12-23 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种玉米须水提物与大叶种晒青毛茶共发酵产品及其制备方法。该玉米须水提物与大叶种晒青毛茶共发酵产品是包括以下重量配比的原料经过真菌发酵制成：玉米须水提物0.05‑0.3份，大叶种晒青毛茶4份。本发明还提供了所述玉米须水提物与大叶种晒青毛茶共发酵产品的制备方法，通过在大叶种晒青毛茶发酵过程中引入玉米须水提物和特殊的疏棉状嗜热丝孢菌，在55±2℃条件下恒温发酵能有效缩短普洱茶发酵时间，提高生产效率
一种玉米须水提物大叶种晒青毛茶发酵产品及其制备方法

[发明专利]一种花果香型六堡晒青毛茶的加工方法-CN202110779941.X在审
发明人：陈远权;陈海生;阳景阳;农玉琴;陆金梅;廖春文;覃潇敏;韦持章;韦锦坚;陈杏;覃宏宇;李金婷;骆妍妃 -专利权人：广西南亚热带农业科学研究所
申请日： 2021-07-09 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供一种花果香型六堡晒青毛茶的加工方法，属于茶叶加工技术领域。该方法包括以下步骤：(1)鲜叶采摘；(2)第一次晒青；(3)萎调；(4)第二次晒青；(5)做青；(6)晾青；(7)第一次杀青；(8)第一次揉捻；(9)第二次杀青；(10)第二次揉捻；(11)晒干；(12该方法解决了传统工艺过程加工得到的六堡晒青毛茶出现的成品茶未能突出原味，偏绿茶风味，后期转化难、风味品质不好、烟熏味浓、风味苦涩、味重、杂味等问题，使得本发明加工得到的六堡晒青毛茶具有很好的晒青毛茶品质特征
种花香型六堡晒青毛茶加工方法

[发明专利]一种晒青毛茶与茶枝柑皮陈化方法-CN202110924631.2在审
发明人：成铁军 -专利权人：珠海市粤存香茶叶有限公司
申请日： 2021-08-12 - 公布日： 2021-11-19 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种晒青毛茶与茶枝柑皮陈化方法，将晒青毛茶和茶枝柑皮混合，茶枝柑皮的重量百分比含量为10％‑25％，晒青毛茶的的重量百分比含量为75％‑90％，蒸锅里的水烧开后，将装有茶枝柑皮和晒青毛茶按比例混合的不锈钢网滤杯放到蒸屉内蒸30秒，然后快速把晒青毛茶和茶枝柑皮倒入过滤袋中，轻轻揉转顺带把过滤袋拧紧，再把过滤袋置于碟子中施压定形；30分钟后将过滤袋从碟子中取出，解开过滤袋取出成形茶饼，自然晾干或低温烘干，干燥后的茶饼含水量在本发明涉及陈化技术领域，具体是提供了一种晒青毛茶与茶枝柑皮陈化方法，制得的冲泡品饮感受为高香、清爽、甘甜而不刺激。
一种毛茶茶枝柑皮陈化方法

[发明专利]一种普洱茶熟茶发酵工艺-CN201710198089.0有效
发明人：吕宣翰 -专利权人：吕宣翰
申请日： 2017-03-29 - 公布日： 2017-07-18 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种普洱茶熟茶发酵工艺，选取含水分在12％以内的云南大叶种晒青毛茶；将云南大叶种晒青毛茶匀堆拼配成小堆，每小堆的重量为50‑100公斤；将匀堆拼配成小堆的云南大叶种晒青毛茶经过100℃‑110℃蒸汽杀菌，蒸汽杀菌时间为60‑90s；对经过蒸汽杀菌的云南大叶种晒青毛茶进行湿水，再置于密闭空间中进行温室效应共60‑68天,定期进行手工解块并翻堆；之后将经过小堆发酵的云南大叶种晒青毛茶起堆，并通过静电去杂质后装入布袋
一种普洱茶发酵工艺

[发明专利]大叶种晒青毛茶气候品质评价方法、评价模型和品质评价等级-CN201810735250.8在审
发明人：张茂松;吉文娟;段长春;高敏;李虹键;王鹏云;王辉;杨隆;张利才 -专利权人：云南省气候中心;昆明市官渡区气象局;云南省气象科学研究所;普洱市气象局
申请日： 2018-07-06 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明涉及农产品品质测定领域，尤其是大叶种晒青茶毛茶气候品质评价方法。公开了一种大叶种晒青毛茶气候品质评价方法、评价模型和等级划分，确定了影响和形成茶叶品质的气候因子量化指标，建立了大叶种晒青毛茶气候品质评价模型及分级标准。通过分析大叶种晒青毛茶生长期气候条件与品质的关系，获得不同气候条件下，判定茶叶品质的普适性气候评价指标体系和技术方法，为客观评价茶叶气候品质提供参考，并为茶叶的气候品质认证提供依据。
品质评价大叶种晒青毛茶气候茶叶品质评价模型气候条件茶叶毛茶评价指标体系农产品品质分级标准客观评价量化指标气候因子认证提供普适性晒青茶大叶判定参考分析

[发明专利]一种陈皮烤茶及其制备方法-CN202011260629.1有效
发明人：王智慧;刘松志;涂青;任海涛;李梅;杨雪梅;杨力 -专利权人：滇西应用技术大学普洱茶学院
申请日： 2020-11-12 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明提供了一种陈皮烤茶制备方法，包括如下步骤：(1)备料：将陈皮切丝，然后按重量配比分别称量陈皮丝和晒青毛茶，备用；(2)陈皮软化；(3)烤制：将软化后的陈皮丝和晒青毛茶放入烤茶罐中烤制；(4)研磨；本申请中陈皮和晒青毛茶经过烤制，不仅可以提高陈皮的香气，更能增加茶叶的香气、提升其风味，使得陈皮烤茶的茶汤明黄透亮，茶香陈皮香凸显，滋味温润醇厚，回甘明显。陈皮与晒青毛茶的保健功效通过烤制也更为凸显，对于脾虚气滞、食少恶心、胸闷腹胀、咳嗽气喘等症有显著疗效，此外还能消炎养颜、消毒杀菌、提神醒脑。
一种陈皮及其制备方法

[发明专利]一种金花普洱茶的工艺方法-CN202210271101.7在审
发明人：宁静;李健权;卢凤美;杨阳;刘本英;郑红发;伍岗;叶升涛;陈雷;刘振;黄浩;杨培迪;曹落蛟 -专利权人：湖南省茶叶研究所（湖南省茶叶检测中心）;云南德凤茶业有限公司;云南省农业科学院茶叶研究所;益阳龙岭黑茶有限公司
申请日： 2022-03-18 - 公布日： 2022-06-17 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种金花普洱茶的工艺方法，操作如下：选取晒青毛茶和普洱熟茶散茶作为加工原料；分别对两种茶叶进行渥堆：按晒青毛茶重量20％‑30％的比例取水并喷洒到茶叶上，搅拌均匀，使茶叶含水量达到26％‑30％，渥堆条件为室温：25‑30℃、湿度：80％‑90％、堆高：1‑1.5m、渥堆温度：50‑65℃、渥堆时间：24‑48h；普洱熟茶散茶的渥堆方法与条件与晒青毛茶基本相同，但渥堆时间只有1‑3h；然后按混合茶叶总重量30％‑50％的比例将渥堆后的晒青毛茶与渥堆后的普洱熟茶散茶进行拼配；后续依次汽蒸、压制成型、发花、干燥和成品包装。本发明既解决了普洱熟茶散茶发花少的问题，又提高了晒青毛茶发花后的醇厚度和回甘度，且加快了普洱茶陈化，尤其对改善等级较低的普洱茶品质效果显著，应用前景广阔。
一种金花普洱茶工艺方法

[发明专利]一种茶汁的制作工艺-CN201910185313.1在审
发明人：曾丽云 -专利权人：云南省茶文化博物馆
申请日： 2019-03-12 - 公布日： 2019-06-04 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：一种茶汁的制作工艺，包括以下步骤：浸泡：选取晒青毛茶作为原料，将晒青毛茶放入清水中浸泡12‑18h；蒸煮：将浸泡晒青毛茶后的清水与浸泡后的晒青毛茶置于铜锅内，先用大火煮5‑8min，再用中火煮18‑25min
茶汁晒青毛茶浸泡制作工艺熬制制备清水茶叶加工技术文火健康生态大火煮可食用文火煮染料放入火煮铜锅蒸煮过滤书画

[发明专利]一种陈皮普洱茶膏及其制备方法-CN202110219754.6在审
发明人：王娟;吴中华 -专利权人：普洱澜沧古茶股份有限公司
申请日： 2021-02-26 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明提供了一种陈皮普洱茶膏，包括由普洱熟茶和晒青毛茶经提取得到的膏体以及陈皮颗粒，所述陈皮颗粒包裹于所述膏体内部。本发明陈皮普洱茶膏采用的原料包括普洱熟茶、晒青毛茶和陈皮颗粒，陈皮颗粒包裹于普洱熟茶和晒青毛茶经提取得到的膏体内部，直接添加陈皮颗粒，陈皮无需进行提取，避免了陈皮挥发油的损失，在原料中增加晒青毛茶，增加茶香味
一种陈皮普洱茶及其制备方法

[实用新型]一种自动化晒青棚-CN202120459718.2有效
发明人：董祖祥;董继文;桓靖;董天武;陈国云 -专利权人：普洱祖祥高山茶园有限公司
申请日： 2021-03-03 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： E04H5/08 文献下载
摘要：本实用新型提供一种自动化晒青棚。所述自动化晒青棚包括多个立柱；多个下横梁，多个所述下横梁均设置在多个所述立柱的顶端上；多个彩钢瓦，多个所述彩钢瓦均设置在多个所述下横梁上；多个上横梁，多个所述上横梁均设置在多个所述彩钢瓦的上方，多个所述上横梁均和多个对应的所述立柱相连接本实用新型提供的自动化晒青棚具有解决了普洱茶在雨季无法做晒青毛茶的技术痛点同时，利用现代化的信息技术和物联网技术，将传统工艺和现代技术完美结合，大大提高了普洱茶晒青毛茶的加工效率和晒青毛茶的品质的优点。
一种自动化晒青棚

[发明专利]一种咖啡普洱袋泡茶的制备方法-CN202110255374.8有效
发明人：侯艳;杨继杰;商禹铭;陶兴丽 -专利权人：云南农业大学
申请日： 2021-03-09 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种咖啡普洱袋泡茶的制备方法，属于食品茶饮料技术领域，制备方法具体为咖啡豆烘焙至一爆后取出，待完全冷却后进行二次烘焙，二次烘焙结束后立即将云南大叶种晒青毛茶与咖啡豆以一定质量比混合，待混合物完全冷却后将云南大叶种晒青毛茶与咖啡豆分离，将分离后的云南大叶种晒青毛茶与咖啡豆分别进行粉碎，接着将粉碎后的云南大叶种晒青毛茶与咖啡豆混合装袋，即得咖啡普洱袋泡茶。
一种咖啡普洱袋泡茶制备方法

[发明专利]一种普洱熟茶的发酵方法-CN201811056618.4在审
发明人：杨世斌 -专利权人：云南中吉号茶业有限公司
申请日： 2018-09-11 - 公布日： 2020-03-17 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种普洱熟茶的发酵方法，包括以下步骤：S1、摘取新鲜普洱茶，进行摊晾，程序升温再杀青，摊晒至室温，再进行揉捻、阳光晒干即得晒青毛茶；S2、将晒青毛茶进行等级划分，并按照等级的不同进行归类；S3、制作发酵箱，杀菌消毒，将晒青毛茶堆放在发酵箱内，进行洒水操作，用湿布将茶叶堆表面遮盖，控制茶叶堆温度，进行翻堆、洒水操作，持续发酵38～42d，即完成普洱茶的后熟发酵；S4、开沟得到普洱熟茶的毛茶；S5、将普洱熟茶的毛茶再划分，并按类别分别进行灭菌、装袋和入库堆放处理。
一种普洱发酵方法

[发明专利]一种含bostrycin的发酵茶及其制备方法-CN201910281266.0在审
发明人：李锦涵;黄友谊;王沫;徐士尧;石乐;文雪;徐丹妍 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2019-04-09 - 公布日： 2019-07-05 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种含bostrycin的发酵茶及其制备方法，包括(1)菌株的驯化：蕲艾内生真菌HCH285依次通过茶汤培养基、茶粉末PDA培养基、茶粉末茶汤PDA培养基培养7～8代后，得到完全适应茶叶生长的菌株；(2)晒青毛茶的发酵：将晒青毛茶置于发酵罐中，接种所述驯化后的菌株，加水至晒青毛茶的含水量为35％～60％，于温度为20℃～32℃下，发酵5d～50d；(3)干燥陈化；该方法得到的发酵茶含有bostrycin，汤色红艳，有特殊的菇香
晒青毛茶发酵茶菌株发酵茶粉末驯化制备内生真菌培养基陈化甘醇菇香加水接种茶叶生长

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