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[发明专利]一种淀粉-三偏磷酸钠交联的反向控制方法及其应用-CN202010808181.6有效
发明人：李毅伦;李向东 -专利权人：东莞建泰生物科技有限公司
申请日： 2020-08-12 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： C08J3/00 文献下载
摘要：本发明涉及淀粉交联改性技术领域，具体涉及一种淀粉‑三偏磷酸钠交联的反向控制方法及其应用，该反向控制方法包括如下步骤：(S1)、取粘度低于规定范围的淀粉‑三偏磷酸钠交联反应浆；(S2)、升高所述淀粉‑三偏磷酸钠交联反应浆的反应温度和pH值，且保证所述淀粉‑三偏磷酸钠交联反应浆不糊化，反应至所述淀粉‑三偏磷酸钠交联反应浆的粘度上升；(S3)、继续反应至粘度落入规定范围，即实现反向控制。该反向控制方法专门针对淀粉与三偏磷酸钠交联过程中过度交联导致粘度低于规定范围的情况，使产品粘度升高并满足出厂粘度的规定范围，避免变性淀粉出厂粘度低于规定范围造成产品不合格而报废。
一种淀粉磷酸钠交联反向控制方法及其应用

[发明专利]一种可得然胶/淀粉复合水凝胶及其制备方法和应用-CN201810516594.X有效
发明人：陈美玲;李昱成 -专利权人：江南大学
申请日： 2018-05-25 - 公布日： 2020-01-21 - 主分类号： C08J3/075 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合水凝胶，由可得然胶、淀粉和三偏磷酸钠复配制备而成，三偏磷酸钠作为交联剂，淀粉作为凝胶基体，而可得然胶作为增强体复合进入水凝胶中。本发明提供的可得然胶/淀粉复合水凝胶，相对于传统的三偏磷酸钠交联淀粉水凝胶，具有更高的柔韧性和硬度，不易碎，在水中不易分解；而相较于三偏磷酸钠交联的可得然胶水凝胶，成型速度更快，且具有较高溶胀性，因此具有广阔的应用前景
三偏磷酸钠可得然胶淀粉复合水凝胶水凝胶制备方法和应用柔韧性交联淀粉凝胶基体易碎胶水传统的交联剂溶胀性增强体复配交联凝胶水中制备成型分解复合应用

[发明专利]交联反应-CN200810080799.4无效
发明人： R·M·卓塞克 -专利权人：国家淀粉及化学投资控股公司
申请日： 2008-02-19 - 公布日： 2008-08-27 - 主分类号： C08J3/24 文献下载
摘要：本发明涉及用三偏磷酸钠或三偏磷酸钠与三聚磷酸钠的结合物使淀粉交联的方法。该反应比标准交联方法提高了效率和/或减少了磷流出物。
交联反应

[发明专利]三聚磷酸钠制备淀粉磷酸酯的方法-CN201410573911.3在审
发明人：李勇;刘文斌 -专利权人：西安米亿生物科技有限公司
申请日： 2014-10-24 - 公布日： 2015-01-21 - 主分类号： C08B31/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种三聚磷酸钠制备淀粉磷酸酯的方法，属于食品添加剂尤其是变性淀粉制备方法领域。所述的三聚磷酸钠制备淀粉磷酸酯的方法，包括以下步骤：将三聚磷酸钠溶解于水中，加入淀粉搅拌并用5%的氢氧化钠溶液调节反应PH值至7-11，在室温下混合均匀，然后用盐酸中和，过滤、水洗，在40-50℃下干燥至含水量10-15%，再加热至90-130℃进行热反应，反应结束后过滤、干燥后得白色粉末产物即淀粉磷酸酯。本发明所述的制备方法，具有工艺简单、可操作性强，成本低，适用于工业化生产等特点，经测定，在最优条件下，所制备得到的淀粉磷酸酯的交联度最高可达3.49。本发明所述的制备方法中，淀粉用三聚磷酸钠进行磷酸化反应后，生成的是淀粉磷酸单酯和淀粉磷酸双酯的混合物，其百分含量随着反应条件的改变而不同。
三聚磷酸钠制备淀粉磷酸酯方法

[发明专利]一种采用添加剂中含有三聚磷酸钠和六偏磷酸钠的蔬菜方便面-CN201410451402.3在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司
申请日： 2014-09-07 - 公布日： 2016-04-06 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种采用添加剂中含有三聚磷酸钠和六偏磷酸钠的蔬菜方便面，所述的面饼包括小麦粉、植物油、淀粉、食用盐、谷肌粉、胡萝卜、菠菜、食品添加剂，所述的小麦粉、胡萝卜、菠菜的重量比为10-12:1.5:2，所述的胡萝卜以削皮后重量为准，所述的菠菜以摘洗干净去根后重量为准，所述的淀粉、食用盐、谷阮粉、食品添加剂、胡萝卜、菠菜均为配料，所述的食品添加剂包括谷氨酸钠、碳酸钾、三聚磷酸钠、碳酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、瓜尔胶、桅子黄、姜黄、核黄索、红花黄。
一种采用添加剂含有三聚磷酸钠蔬菜方便面

[发明专利]一种蒜皮淀粉环保吸管及制备方法-CN202010748869.X有效
发明人：孟卫;王雨田;曹昕睿;汤真;包玥婷;张新悦 -专利权人：中国药科大学
申请日： 2020-07-29 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： C08L3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种蒜皮淀粉环保吸管及制备方法。该吸管成分包括：小麦淀粉(去蛋白)90～100份、马铃薯淀粉(去蛋白)4～8份、豌豆粉2～6份、籼米粉40～50份、蒜皮50～55份、单磷酸钠(食品级)0.1～0.2份、三聚磷酸钠(食品级)0.1～0.5份、三偏磷酸钠(食品级)0.2～0.4份、聚丙烯酸钠(食品级)0.5～3.5份、海藻糖3～6份、结冷胶3～10份、食用色素1.5～3份。上述原料经过混合、制浆、制混合交联淀粉、成型等工艺制得吸管，该吸管耐水、硬度高，可自然降解。
一种淀粉环保吸管制备方法

[发明专利]一种抗老化剂及其用于青稞复合谷物饮料的方法-CN201210196798.2无效
发明人：陈丹硕;杜艳;郝静;梁峰;马萍;吴晶;李万德 -专利权人：青海华实科技投资管理有限公司
申请日： 2012-06-15 - 公布日： 2012-10-03 - 主分类号： A23L2/52 文献下载
摘要：本发明公开了一种青稞复合谷物饮料的抗老化剂及其制备方法，其组成成分为蔗糖脂肪酸酯、结冷胶、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、黄原胶和瓜尔豆胶。本发明可有效延缓青稞复合谷物饮料中原淀粉的老化时间，提高了货架期的品质。本发明中的蔗糖脂肪酸酯有良好的乳化、黏度调节、防止老化、抗菌等性能；结冷胶有很好悬浮作用；六偏磷酸钠和三聚磷酸钠用于植物蛋白饮料中共同作用，有抗老化、分散乳化、保持水分等性能，加上黄原胶和瓜尔豆胶的复配，能使高淀粉含量的植物蛋白饮料稳定储存，不仅解决了谷物原淀粉老化问题，而且解决了谷物饮料的脂肪上浮和淀粉颗粒沉淀的问题。本发明中的蔗糖脂肪酸酯、结冷胶、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、黄原胶和瓜尔豆胶并非单独作用，而是综合作用，比单一的使用效果更好，缺一不可。
一种老化及其用于青稞复合谷物饮料方法

[发明专利]一种培根及其制备方法-CN201710052741.8在审
发明人：李根锋;苏亚磊;王世江 -专利权人：河南尚品食品有限公司
申请日： 2017-01-24 - 公布日： 2017-06-13 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：该培根主要由以下原料制成猪腹肋肉、食用盐、白砂糖、味精、红曲红、葡萄糖、D‑异抗坏血酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、海藻糖、羟丙基淀粉、氢化淀粉水解物、黄原胶、卡拉胶、魔芋粉、刺槐豆胶、柠檬酸钾、乳糖、烟熏香味料葡萄糖、海藻糖、羟丙基淀粉、氢化淀粉水解物、黄原胶和乳糖复配作为抗冻剂，D‑异抗坏血酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠复配作为水分保持剂，黄原胶、卡拉胶、魔芋粉、刺槐豆胶、柠檬酸钾、乳糖与大豆蛋白复配具有强的吸水性能
一种培根及其制备方法

[发明专利]一种鱼糜寿司及其制作方法-CN201510373702.9有效
发明人：邹盈;章志成;苏凤贤;李群和;李彦坡 -专利权人：温州科技职业学院
申请日： 2015-06-30 - 公布日： 2019-02-26 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明提供一种鱼糜寿司，配方包括鱼肉、食盐、淀粉、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、味精、白砂糖、猪膘肉和蔬菜片，各组分重量配比为：鱼肉100‑200份、食盐2‑6份、淀粉10‑20份、三聚磷酸钠0.15‑0.3份、焦磷酸钠0.15‑0.3份、味精0.3‑0.7份、白砂糖3‑6份、猪膘肉6‑10份和蔬菜片1.5‑2份。
一种寿司及其制作方法

[发明专利]一种鲜粉丝的制备方法-CN201410562645.4在审
发明人：邓海波;陈兴蓉 -专利权人：重庆市涪陵区棋元粉丝厂
申请日： 2014-10-11 - 公布日： 2016-06-08 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：本发明采用如下技术方案，本发明的制备原料包括淀粉、聚丙烯酸钠、三聚磷酸钠或磷酸二氢钠或复合磷酸盐、水；其原料配比是以淀粉质量为基础，其余原料相对于淀粉质量的百分比为：聚丙烯酸钠0.05～0.60％、三聚磷酸钠或磷酸二氢钠或复合磷酸盐
一种粉丝制备方法

[发明专利]一种鲜粉丝的制备方法-CN200610047970.2无效
发明人：马冰洁;唐洪波 -专利权人：沈阳工业大学
申请日： 2006-10-09 - 公布日： 2008-04-16 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明采用如下技术方案，本发明的制备原料包括淀粉、聚丙烯酸钠、三聚磷酸钠或磷酸二氢钠或复合磷酸盐、水；其原料配比是以淀粉质量为基础，其余原料相对于淀粉质量的百分比为：聚丙烯酸钠0.05～0.60％、三聚磷酸钠或磷酸二氢钠或复合磷酸盐
一种粉丝制备方法

[发明专利]一种磷酸酯淀粉印花糊料及其制备方法-CN201110148403.7无效
发明人：肖天辉 -专利权人：江西博大化工有限公司
申请日： 2011-06-03 - 公布日： 2011-08-17 - 主分类号： D06P1/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种磷酸酯淀粉印花糊料及其制备方法。利用木薯淀粉在热气流中和磷酸二氢钠及磷酸氢二钠反应，采用尿素作催化剂，生产出磷酸酯淀粉。磷酸二氢钠及磷酸氢二钠在高温中产生微量的偏磷酸钠，对淀粉产生交联，提高了淀粉的粘度。同时，尿素在作为催化剂的同时，也会和淀粉发生酯化反应，生成亲水性的氨基甲酸酯淀粉。采用这种方式生产出来的磷酸酯淀粉，冷水可溶、糊液透明、色泽洁白，由于偏磷酸钠对淀粉发生交联，提高了淀粉的粘度和粘度稳定性，PVI值提高，更适合应用于印花糊料。
一种磷酸酯淀粉印花糊料及其制备方法

[发明专利]冷冻面点改良剂-CN200810006184.7有效
发明人：俞学锋;李知洪;余明华;姚娟;冷建新;董彬 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2008-02-21 - 公布日： 2009-08-26 - 主分类号： A21D8/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种冷冻面点改良剂，包含：A)20～50重量份的乙酰化二淀粉磷酸脂；B)3.5～10重量份的增稠剂，其选自聚葡聚糖、氧化淀粉、黄原胶中的至少一种；C)10.5～38重量份的磷酸盐，其选自六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸二氢钠、焦磷酸二氢二钠、三偏磷酸钠、磷酸三钠、多聚磷酸钠、酸式磷酸铝钠、三聚磷酸钾、磷酸氢二钠、焦磷酸钾中至少一种；D)10～25重量份的乳化剂，其选自丙二醇脂肪酸酯、双乙酰酒石酸甘油脂
冷冻面点改良

[发明专利]一种虾仁火腿肠及其制备方法-CN202310054580.1在审
发明人：毛明军 -专利权人：浙江明沅食品有限公司
申请日： 2023-02-03 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明涉及火腿肠技术领域，具体是指一种虾仁火腿肠及其制备方法，新鲜猪肉100份，虾仁5～10份，鸡蛋3～8份，酵母提取物0.2～0.5份，三聚磷酸钠0.1～0.2份，焦磷酸钠0.05～0.1份，羟丙基二淀粉磷酸酯0.5～0.8份；将猪肉洗净后，自动打浆1.5min，停止10s加入纯净水、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯和酵母提取物，继续打浆1min，然后加入洗净后的虾仁和鸡蛋，灌肠，蒸煮；传统的火腿肠里面加入虾仁
一种虾仁火腿肠及其制备方法

[发明专利]一种用于纺织的浆料-CN201310581349.4在审
发明人：李秋宜 -专利权人：李秋宜
申请日： 2013-11-15 - 公布日： 2015-05-27 - 主分类号： D06M15/333 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于纺织的浆料，由淀粉、高岭土、聚乙烯醇、三聚磷酸钠和硅酸钠混合而成，各成分质量配比为：淀粉：14％～55％，高岭土：13％～30％，聚乙烯醇：45％～55％，三聚磷酸钠：0.5％～2％，硅酸钠：1％～5％。
一种用于纺织浆料

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