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[发明专利]一种竹酒制作方法-CN201710377126.4在审
发明人：成瑞饶 -专利权人：成瑞饶
申请日： 2017-05-25 - 公布日： 2017-07-28 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明提出了一种竹酒制作方法，包括如下步骤：步骤a：挑选酒基，所述酒基是含酒精饮品；步骤b：将药材放入酒基中浸泡，获得药酒；步骤c：对所述药酒进行过滤；步骤d：将过滤后的药酒通过高压微创技术瞬间注入新鲜活竹内，使所述药酒与活竹同步生长，吸收活竹内营养成分；步骤e：待活竹生长7～12个月后，砍伐活竹取酒、过滤并进行罐装。由于本发明的竹酒制作方法中，含酒精饮品在活竹内贮存的时间长达数月，因此能充分吸收活竹内的营养成分。由于本发明采用高压微创技术将酒体注入活竹内，因此对活竹的伤害小，不易导致活竹坏死，可以保持酒的品质。
一种制作方法

[发明专利]竹香型竹酿活竹生长酒的制备方法-CN201910213548.7在审
发明人：朱天虎;朱洪德;邓贤彬;朱哲民;雷俨 -专利权人：四川活之酿酿酒公社有限公司
申请日： 2019-03-20 - 公布日： 2019-05-14 - 主分类号： C12G3/055 文献下载
摘要：本发明公开了一种竹香型竹酿活竹酒的制备方法，将无糠醛的高浓度竹酿浓香型白酒注入6‑8年老楠竹竹节中，密封存储一段时间，待白酒从微黄色变为金黄色时，取出金黄色活竹酒，然后用竹酒调色剂勾调，过滤、分析、包装，获得竹香型竹酿活竹酒。与利用传统白酒注入活竹内生长而得到的生长酒相比，本发明获得的竹酿活竹酒降低了有害成分糠醛的含量，并且提高了黄酮的含量，属于纯生态的无公害的高黄铜产品。
活竹酒香型金黄色活竹糠醛制备生长浓香型白酒竹酒调色剂传统白酒密封存储微黄色黄铜黄酮竹节白酒过滤无公害取出生态分析

[发明专利]一种在活竹腔里发酵产酒的方法-CN200510031660.7无效
发明人：佘湘怡 -专利权人：佘湘怡
申请日： 2005-05-31 - 公布日： 2006-12-06 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种在活竹腔里发酵产酒的方法，属于竹酒的制备方法。它是将含有酒曲的发酵液灌入活竹腔里，封闭灌注口，一段时间后，即可获取竹酒。本发明通过含有酒曲的发酵液以活竹腔为发酵池和贮酒窖，以竹的养分和水分为发酵原料发酵产生竹酒，所得竹酒品质风味纯正独特，营养和保健功能独到，成本低，属于真正纯天然绿色饮品。
一种活竹腔里发酵方法

[发明专利]活竹陈化酒、醋饮料制备工艺-CN02114023.5无效
发明人：张春辉 -专利权人：张春辉
申请日： 2002-03-27 - 公布日： 2003-10-08 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明活竹陈化酒、醋饮料制备工艺，以活竹为贮存陈化容器，经过特殊工艺，将酒、醋饮料贮存陈化成一种口感良好，无重金属等有害物质污染，并具有竹质中抗衰防癌物质成份，及自然怡人的竹香、竹黄色泽的活竹陈化酒、醋饮料
陈化饮料制备工艺

[发明专利]富硒灵芝活竹酒的制备方法-CN201711494211.5在审
发明人：李冰雪 -专利权人：李冰雪
申请日： 2017-12-31 - 公布日： 2018-07-24 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：一种富硒灵芝活竹酒的制备方法，富硒灵芝培育→富硒灵芝粉制备→酒基制备→过滤澄清→陈酿→成品富硒灵芝活竹酒，其中，提取天然野生灵芝作为母代菌，经过培育成为富含硒元素的富硒灵芝，将富硒灵芝制作成为灵芝粉备用，将备用的灵芝粉与纯粮白酒进行混合制作成为酒基备用，备用的酒基经过过滤澄清工艺后成为酒基清液备用，将备用的酒基清液注入到客家楠竹的竹腔内进行陈酿，经过3个月以上的竹腔内自行陈酿期后，即为成品富硒灵芝活竹酒；该富硒灵芝活竹酒具有调人体平和健康、补肾养血、清肠胃、血脉、找经络、补元气、排内毒等作用，达到了日常饮用、保健的有益效果。
富硒灵芝备用活竹酒酒基制备过滤澄清灵芝粉陈酿清液竹腔补肾养血纯粮白酒日常饮用野生灵芝陈酿期硒元素经络肠胃富含培育元气制作健康

[发明专利]一种竹筒酿酒工艺-CN201710441452.7在审
发明人：李华良 -专利权人：李华良
申请日： 2017-06-13 - 公布日： 2017-09-15 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：所述的竹筒酿酒工艺流程为在深山海拔900多米处,将无污染的活楠竹,首先采用钻头钻个小孔，然后将配制好的高粱酒采用工业注射器将高粱酒直接注入到活楠竹长度较高的竹筒里面去,用牙签先将小孔密封后，在用竹屑把注入口修复，让酒在活竹里面发酵,等待15‑20天后就开始收割,把砍伐下来的竹酒外观进行打磨,美观化,再存放半个月,即可。此种酿酒工艺简单方便，采用活楠竹进行酿酒，让高粱酒在竹筒里自然酿造，同时又充分吸收竹子的清香，最后酿制成高粱酒口味独特，并且具有一定保健效果。
一种竹筒酿酒工艺

[发明专利]一种活竹酒-CN201710590196.8在审
发明人：胡玉鹏 -专利权人：胡玉鹏
申请日： 2017-07-10 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： C12G3/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种活竹酒，其基酒成分：优质30‑60°白酒500克，蜂蜜20‑40克，蜂花粉8‑14克。选取成年健壮的活竹，将竹节开一小口，调配好的基酒经小口注入竹筒内密封3至7天，在活竹腔内进行二次发酵，当酒精度降低8‑12°时，满足出厂标准无需二次调配，可砍下竹节即可销售。本发明色如琥珀，闻及有竹汁芳香。
活竹酒活竹基酒竹节出厂标准二次调配二次发酵蜂花粉内密封蜂蜜竹筒琥珀腔内小口竹汁白酒酒精调配销售

[发明专利]竹筒酿酒工艺-CN201710988414.3在审
发明人：尚红光 -专利权人：成都蜀之源酒业有限公司
申请日： 2017-10-21 - 公布日： 2019-04-30 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明公开一种竹筒酿酒工艺，包括以下步骤：a、选取无污染的活楠竹，将活楠竹分成数段，每段的两端均为竹节，使得每段楠竹均为密封结构；b、在每段楠竹上采用钻头钻个小孔，将配制好的高粱酒注射入每段楠竹内；c、注入完成后，用牙签先将小孔堵住，然后利用竹屑将小孔修，完成密封；d、高粱酒在活楠竹内发酵20‑25天后，将楠竹埋入地下10‑15天，然后取出即可。本发明酿造工艺简单，酿造的酒口味独特，并具有一定的保健效果。
小孔酿酒工艺高粱酒竹筒牙签保健效果密封结构酿造工艺钻头钻埋入竹节竹屑密封酿造发酵配制口味注射取出堵住地下

[发明专利]一种竹筒酒及其制备方法-CN201510228163.X在审
发明人：陈立新 -专利权人：陈立新
申请日： 2015-05-06 - 公布日： 2015-07-15 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及酿酒领域，特别涉及一种竹筒酒及其制备方法。竹筒酒的制备方法，将基酒注入到活竹的竹腔之内的同时或之后添加酿酒酵母；活竹生长一段时间后收割即得。该方法通过在竹筒酒的酿制过程中添加酿酒酵母，采用传统酿酒工艺与现代生物工程科技结合的技术，让基酒在竹腔内进行二次发酵，保证竹腔内的酒精浓度；竹子节腔内的基酒参与整株竹子的生理活循环，酒在竹体中完成再次发酵，经过竹子的活化，竹中对人体有益的黄酮、多种氨基酸、维生素等微量元素融合于酒中，基酒中的有害物质被竹子净化得到的竹筒酒具有冰凉、清香之风格，营养充分，并有清热虑湿之功效，适量饮用，对高血压、糖尿病、心脏病等病有一定的预防保健功用
一种竹筒及其制备方法

[发明专利]一种活竹酒快速生产的工艺方法-CN202110699711.2在审
发明人：于文斌 -专利权人：于文斌
申请日： 2021-06-23 - 公布日： 2022-02-15 - 主分类号： C12G3/055 文献下载
摘要：本发明公开了一种活竹酒快速生产的工艺方法，涉及酿酒领域，解决传统活竹酒种酒时间长、酒体口味单一、寡淡、性能不稳定的问题，是将刚砍伐二年以上的毛金竹，剖取无绿皮厚度≤1.5mm竹片与适量酒精度≥53％的优质高粱白酒混和，在高温高压及高压冲击流技术下30分钟后可取得带有琥珀色和竹香味的头道酒，冷凝过滤后将头道酒注入挑选朝阳、无暴晒正在生长的三年以上楠竹竹腔中密封发酵，要求楠竹长势良好，植株周长25±3cm，株间隔100±20公分，每根竹子可注六节，节与节要有间隔；经7‑15天风吹日晒吸露降度可制得酒精度42±3％的活竹酒，抽检合格后，将竹子竹筒分段砍伐，真空包装储藏饮用；工艺具有生产时间短、酒体性能稳定、酒质功效高的优势
一种活竹酒快速生产工艺方法

[发明专利]一种竹酒的制备工艺-CN201811405083.7在审
发明人：陈清 -专利权人：宁德市青创生态农业发展有限公司
申请日： 2018-11-23 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种竹酒的制备工艺，属于含酒精饮品的制备工艺，通过使用富含鲜竹提取物的竹子水进行基酒的酿造，再于基酒内浸泡竹叶和菊花得到竹基酒，最后将竹基酒注入到活竹中与竹子一起生长，砍下竹节后得到竹酒。本发明提供的竹酒的制备工艺，简单，易于操作且使用机械设备少、成本较低，保证了竹子中的营养成分能够充分的融入到成品酒中，发酵效率高，成品酒中不含有害物质，不添加化学添加剂，适合在任何季节饮用且不易上火；成品酒色泽金黄，度数适中，口感绵柔，味道新香、竹香浓郁自然，具有抗氧化。抗衰老、提高免疫力等保健功效；所使用过的活竹不会死亡，后续可继续进行竹酒的制作或进行采伐制成竹制品。
竹酒制备工艺成品酒活竹基酒竹基竹子竹制品化学添加剂度数保健功效发酵效率机械设备酒精饮品抗衰老抗氧化提取物竹子水竹叶上火富含鲜竹免疫力菊花酿造浸泡采伐饮用生长融入制作死亡保证

[发明专利]一种竹酒调色剂及其制备方法和应用-CN03100503.9无效
发明人：翟泸生 -专利权人：四川活之酿酿酒公社有限公司
申请日： 2003-01-16 - 公布日： 2004-03-03 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种将用基酒浸泡竹叶，然后将之注入处于生长状态的竹子的竹节中自然生长一段时间后取出而获得的竹酒调色剂。本发明还涉及其制备方法以及用该竹酒调色剂调配竹酒(特别是在生长状态的竹子的竹节中生长一段时间后取出的活竹酒)的色度应用，采用该竹酒调色剂可使竹酒的色度达到一致。
一种调色及其制备方法应用

[发明专利]一种竹筒酒活竹酿造方法-CN202010996367.9在审
发明人：张玲;梁欢;李春海;谢宝漫;梁铭健;陈泽钦;邝玉梅;张蒙 -专利权人：广东石油化工学院
申请日： 2020-09-21 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： C12G3/07 文献下载
摘要：一种竹筒酒活竹酿造方法，属于食品与保健品技术领域，其特征是，包括如下步骤：1)基酒配制；2)在每根活竹上，取不相邻的2‑3个竹节，钻小孔，注入基酒；3)注入基酒的竹子继续生长6‑7个月，基酒在竹筒内形成竹筒酒本发明酿造的竹筒酒风味独特、色如琥珀、口感甘爽，且具有一定的保健作用。
一种竹筒酒活竹酿造方法

[发明专利]天然竹汁系列低度饮料酒-CN94119784.0无效
发明人：彭建汉 -专利权人：彭建汉
申请日： 1994-12-17 - 公布日： 2000-09-06 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：一种天然竹汁系列低度饮料酒，由从活竹竹体采集的天然鲜竹汁和低度米三花酒或啤酒混合组成，该饮料酒中各组份含量（重量份数）为从活竹竹体采集的天然鲜竹汁２０—７０；低度米三花酒或啤酒（酒度为９度—５０度）３０该竹汁酒既保持了米三花酒或啤酒的原有风味和营养成份，又增添了竹汁的清香和含有的锗、锶等丰富的营养成份以及特有的清热解毒功能。
天然系列低度饮料

[发明专利]天然竹筒酒的制作工艺-CN201510158108.8在审
发明人：舒建洪 -专利权人：舒建洪
申请日： 2015-04-03 - 公布日： 2015-07-15 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：天然竹筒酒的制作工艺，步骤是：将烧酒或米酒酿造准备好，在竹林里选择笋衣剥落的雏竹，相互间隔一个竹节的竹筒上打小孔，然后将准备好的烧酒或米酒注射到竹胎内，再把小孔封闭，当雏竹成长到至少半年以上，从没有灌注酒的竹筒部位锯断竹子，形成一节节带灌注酒的竹筒。本发明的有益效果：鲜竹内膜富含竹衣、竹茹、竹沥、哈多糖、赖氨酸和多种维生素，将原酒注入竹胎内与竹同长，活竹具有汲纳、分解、转化和泌汁的生理特性或功能，白酒在竹胎中与竹汁充分的缔合、降度，酒在竹子里吸取了活竹中对人体有益的氨基酸和多种维生素以及多种微量元素等
天然竹筒制作工艺

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