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[发明专利]一种降低微波促发淀粉碳自由基的方法-CN201610819287.X有效
发明人：范大明;张灏;沈慧杰;刘意骁;胡博;林露芬;陶源;闫博文;赵建新;陈卫 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-09-13 - 公布日： 2019-08-06 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种降低微波促发淀粉碳自由基的方法，属于食品加工领域。本发明通过饱和溶液处理或恒温快速处理控制淀粉水分活度≥0.7，以降低其在微波场下产生的碳自由基。与传统的饱和溶液恒湿的方法相比，处理时间短，水分分散均一，降低自由基效果显著，在1600W微波处理5min下，Aw≥0.7的淀粉产生的自由基信号强度仅为Aw＝0.4的淀粉自由基信号强度的接近四分之一。
一种降低微波淀粉自由基方法

[发明专利]食品干燥方法-CN202110345637.4有效
发明人：张波;张影全;李明;孙倩倩;巨明月;郭波莉 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2021-03-31 - 公布日： 2022-07-22 - 主分类号： F26B3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品干燥方法，将待干燥食品放入干燥区间内，并从干燥区间的起点输送至终点完成干燥，干燥区间的起点处的干燥介质的相对湿度和干燥区间的终点处的干燥介质的相对湿度分别依据，待干燥食品在不同状态下于预设干燥温度下的水分活度来确定本发明的干燥方法通过控制干燥区间的干燥介质的相对湿度与待干燥食品的水分活度的差值，达到控制水分迁移速率的目的，进而有效减小食品的收缩形变；且方法简单，易于操作，能够应用于工厂化生产，有效提高食品的外观商品性和消费者的可接受度
食品干燥方法

[发明专利]一种益生菌配方奶粉及其制造方法-CN201110047024.9无效
发明人：高玉妹;张岩春;潘丽娜;戴智勇;沈国辉 -专利权人：澳优乳业（中国）有限公司
申请日： 2011-02-28 - 公布日： 2011-08-10 - 主分类号： A23C9/16 文献下载
摘要：一种益生菌配方奶粉及其制备方法，该发明之益生菌配方奶粉由以下原料配制而成：水分活度≤0.28的原料粉100kg、核苷酸0.01-0.05kg、双歧杆菌冻干粉0.02-0.06kg、花生四烯酸0.3-1.2kg本发明通过将奶粉水分活度控制在0.28以下，使奶粉中的益生菌存活更趋稳定，衰减速度大大减慢，因此，可以提高产品品质，有利于延长益生菌奶粉的货架期。
一种益生菌配方奶粉及其制造方法

[发明专利]快速测量食品含水量方法-CN201110194486.3无效
发明人：申丽;刘岩 -专利权人：信永中达（北京）科技发展中心
申请日： 2011-07-12 - 公布日： 2011-12-21 - 主分类号： G01N33/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于食品含水量现场快速检测方法，包括将少量食品样品（1）分成细小碎屑以提高其表面积，并将其放入密闭腔（2）内；密闭腔（2）内有湿度传感器（3）；当测量密闭腔（2）内气体温度和湿度平衡后，通过信号采集装置（4）获得样品（1）的水分活度；通过事先测量的标准样品含水量与水分活度关系曲线，即可快速获得样品含水量。
快速测量食品含水量方法

[发明专利]肉制品和豆干复合型休闲食品的制备方法-CN201910423206.8在审
发明人：赵希荣;张林铃;杨佳丽;赵祥杰;赵立;毕艳红;蒋长兴;潘自强;芮洪峰 -专利权人：淮阴工学院;盱眙瑞兴祥食品有限公司
申请日： 2019-05-21 - 公布日： 2019-08-27 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本方法制备出的豆干中的水分含量能够长期保持在50%～55%，水分活度保持在0.75；肉脯的水分含量保持在20%，水分活度保持在0.75；口感佳，利于人体健康。
豆干制备休闲食品肉脯水分活度肉制品文火浸入低温冷却对流加热人体健康真空包装豆腐脑压榨翻料烘制卤制切块热风碎渣微沸附着去除加热杀菌成型大火

[发明专利]一种即食复合脱水香椿芽的加工方法-CN201710416010.7在审
发明人：朱峰;赵敏;邱玉礼;杨东波;尹佳君;马永乐;程伟琪;徐淑荣;朱梅;朱小梅;朱林;孙学付;李玉玺;宋文峰 -专利权人：安徽老炊食品有限公司
申请日： 2017-06-06 - 公布日： 2017-09-08 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明是关于一种即食复合脱水香椿芽的加工方法，其特征在于通过超声处理、CaCl2溶液浸泡、蒸汽处理、渗透‑微波组合干燥等步骤，提高维生素C保存率，降低水分活度，提高复水性，增强脆性恢复，缩短干燥时间。
一种即食复合脱水香椿加工方法

[发明专利]非均质地层驱替过程中表面活性剂活度的检测方法及装置-CN201611154084.X在审
发明人：刘己全;卢培华;陈庆国 -专利权人：中国石油天然气股份有限公司
申请日： 2016-12-14 - 公布日： 2018-06-29 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明提供一种非均质地层驱替过程中表面活性剂活度的检测方法及装置。该方法包括：在中间容器中盛满水，以预设的速度向非均质岩心模型内泵入水，在中间容器中盛满原油，以预设的速度向非均质岩心模型内泵入原油，在中间容器中盛满表面活性剂溶液，以预设的速度向非均质岩心模型内泵入表面活性剂溶液，当产出液端的原油采出程度为预设的程度时，收集不同的取样口流出的液体，并将液体注入样品瓶中，采用高效液相色谱法检测样品瓶中的流体的表面活性剂的活度，重复此步骤，以检测非均质岩心驱替的不同时刻的表面活性剂的活度，实现了检测在非均质地层驱替过程中不同位置、不同时刻的表面活性剂的活度，并且，提高了检测表面活性剂的活度的准确率。
活度表面活性剂非均质岩心预设非均质地层中间容器表面活性剂溶液检测样品瓶原油泵入高效液相色谱法检测检测表面液体注入泵入水产出液活性剂取样口准确率流体满水流出重复

[发明专利]微囊化益生菌低温静电喷雾干燥制备方法-CN201911101400.0在审
发明人：方曙光;陈珂可;冯胜鹏;朱建国;严涛 -专利权人：江苏微康生物科技有限公司
申请日： 2019-11-12 - 公布日： 2020-02-04 - 主分类号： C12N1/04 文献下载
摘要：本发明涉及益生菌菌粉或颗粒的生产及制备领域，尤其是一种低温静电喷雾干燥制备微囊化益生菌的方法；本发明提供一种低温静电喷雾干燥制备微囊化益生菌的方法，其不仅能够大幅度降低益生菌菌粉干燥阶段耗能耗时，同时在静电技术与特定配方的工艺下，使得原料及相关制品在长期贮存条件下保持优异活性、稳定性和抗逆性；包括以下步骤：S1、待益生菌发酵结束后，将菌泥进行离心收集，添加用于低温静电喷雾干燥的保护剂；S2、保护剂与菌泥进行均匀乳化混合，然后放置入低温静电喷雾干燥设备中进行干燥获得菌粉，测量菌粉水分小于5％，水分活度小于0.1；S3、将所收集菌粉进行标准化过筛，获得成品。
菌粉静电喷雾益生菌制备微囊保护剂菌泥益生菌发酵干燥阶段干燥设备静电技术离心收集水分活度贮存条件抗逆性过筛耗能乳化制备耗时配方标准化测量生产

[实用新型]活氧缓释卫生巾-CN200920155658.4无效
发明人：程胜中 -专利权人：程胜中
申请日： 2009-06-02 - 公布日： 2010-06-02 - 主分类号： A61F13/40 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种活氧缓释卫生巾，属于妇女卫生用品。活氧缓释卫生巾为层状结构，由柔薄表层、活氧缓释剂复合层、吸收层、底膜和离型纸组成，其特征是在柔薄表层和吸收层之间加有活氧缓释剂复合层。活氧缓释剂为过硫酸钾包裹在β-环糊精上制成的白色粉末，它遇到汗液、尿液、经血水分即被激活，缓慢分解产生活氧，释氧时间可达3小时，活氧持续进入女性阴道环境，提高阴道内含氧浓度致使厌氧菌窒息死亡，为女性保持一个健康的阴部环境
活氧缓释卫生巾

[发明专利]半钢炼钢转炉出钢脱氧及控氮的方法-CN201510484491.6有效
发明人：陈均;曾建华;梁新腾;李盛;杨森祥;张彦恒;黄德胜;陈路 -专利权人：攀钢集团攀枝花钢铁研究院有限公司
申请日： 2015-08-07 - 公布日： 2017-03-29 - 主分类号： C21C5/28 文献下载
摘要：本发明半钢炼钢转炉出钢低成本脱氧及控氮的方法，当终点钢水氧活度≥800ppm时，出钢1/4～1/3时先采用增碳剂进行预脱氧；出钢1/3后采用硅铁进行脱氧；出钢结束后在炉后吹氩平台采用铝线进行彻底脱氧；当终点钢水500ppm≤氧活度＜800ppm时，出钢1/3后直接采用增碳剂进行预脱氧；保证出钢后钢水氧活度＞50ppm，出钢结束后在炉后吹氩平台采用铝线进行彻底脱氧。本发明脱氧控氮工艺能有效减少脱氧材料消耗，降低生产成本，节约资源，同时，能降低出钢过程增氮量，增氮能稳定控制在5ppm以内，保证了钢的性能。
炼钢转炉脱氧方法

[发明专利]用于催化剂的基底选择-CN201310051518.3有效
发明人：安吉丽雅·珀斯肯姆普;詹姆士·瓦尔德克;平野伸一 -专利权人：福特全球技术公司
申请日： 2013-02-17 - 公布日： 2013-08-21 - 主分类号： B01J37/00 文献下载
摘要：在一个实施例中，一种形成催化剂/基底构造的方法包括：识别具有比活度的催化剂；基于催化剂的比活度确定用于负载催化剂的表面积因子；选择具有所述表面积因子的基底；以及将基底应用到催化剂以形成催化剂/基底构造。可根据以下等式确定表面积因子：其中，术语“基线”是指分散在炭黑载体上的5nm Pt纳米颗粒的比较催化剂的每克铂(Pt)100A的质量活度，术语“质量活度IF”是指在0.1mg Pt/cm²的铂负载量下并在0.67V下实现1.5A/cm²的高电流密度性能目标所需的活度。在另一个实施例中，所述方法还包括根据以下等式计算与表面积因子对应的目标表面积：其中，δ代表催化剂层厚度，ρ代表基底块密度，u代表催化剂利用率分数。
用于催化剂基底选择

[发明专利]一种高汤调味料及其制备方法-CN202110875822.4在审
发明人：舒树敏;张岩;郑成荣;包玉刚 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2021-07-30 - 公布日： 2021-11-16 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明的具体实施方式提供一种高汤调味料，所述高汤调味料中含有丙三醇，由于丙三醇的存在，可有效降低高汤调味料的水分活度，达到安全保存限值的同时，大幅降低高汤调味料的粘度，从而流动性好，有利于管道输送，输送后得率高，并且有利于管路清洗，对污水处理要求低，减少劳动强度，生产效率高，以及丙三醇本身带有甜味，可部分替代白砂糖及相关甜度原料。
一种高汤调味料及其制备方法

[发明专利]一种冷加工肉粒酱及其制备方法与应用-CN202011621340.8在审
发明人：杨基鑫;郭桦;周雪松;曾建新;蒋文真 -专利权人：广州合诚实业有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：该肉粒酱包含：食用油脂、肉粒、山梨糖醇液、水、砂糖、预糊化变性淀粉、食用甘油、调味料、食盐、乳化剂、黄原胶、酸味剂、香精、色素、防腐剂。本发明通过将预糊化变性淀粉、乳化剂和黄原胶混合均匀后，加入部分食用油脂搅拌溶解至无明显粉团，得到均匀浆料；继续加入剩余食用油脂、山梨糖醇液、纯净水、砂糖、食用甘油、复合调味料食盐、酸味剂、香精、色素和防腐剂乳化均质混合均匀；最后加入肉粒搅拌回流至物料均匀，得到水分活度0.75～0.82、水分含量16～24％的冷加工肉粒酱。
一种冷加工肉粒酱及其制备方法应用

[发明专利]一种高效合成植物甾醇酯的方法-CN201010196597.3无效
发明人：江波;缪铭;刘虹蕾 -专利权人：江南大学
申请日： 2010-06-03 - 公布日： 2010-09-29 - 主分类号： C12P33/00 文献下载
摘要：本发明的技术方案为：将植物甾醇和脂肪酸直接混合，添加生物催化剂和有机溶剂于35-55℃反应24-96小时，同时控制反应体系的水分活度0.1-0.9来合成高纯度植物甾醇酯。本发明采用生物法制备植物甾醇酯，加工工艺高效、绿色、安全且转化率高，所得产物具有降低胆固醇、防治心脑血管疾病、抗氧化等功能特性，可广泛应用于食品、医药、化妆品等多个领域。
一种高效合成植物甾醇酯方法

[发明专利]一种益生菌菌粉水活度控制方法-CN202110522802.9在审
发明人：李国良;陈霞;刘帅 -专利权人：安徽善和生物科技有限公司
申请日： 2021-05-13 - 公布日： 2021-08-24 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本发明公开了一种益生菌菌粉水活度控制方法，属于面粉制备技术领域，包括如下步骤：向益生菌菌粉制备箱内，加入双歧杆菌，保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌，海藻糖，神经酰胺和水组成的混合液，控制混合后物料的水分含量；本发明控制水活度精度高，改变传统益生菌生产水活度无法掌控的弊端，同时操作简单，在原有生产的基础上实施，投入的研发成本少，方便使用，适用范围广；改变传统的益生菌菌粉水活度靠生产后再检测的弊端，变被动为主动
一种益生菌菌粉水活度控制方法

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