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[发明专利]一种椰果冷却处理加工工艺-CN202110750277.6在审
发明人：姚振华;张静 -专利权人：福建省喜多多椰果技术研究院有限公司
申请日： 2021-07-02 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： A23L5/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种椰果冷却处理加工工艺，主要包括以下步骤：设备检查、原料装填、原料冷却和原料分离，椰果冷却处理设备包括安装架、支撑杆、冷却套件、冷气管、制冷器和装料框，安装架下端面上均匀安装有支撑杆，安装架上安装有冷却套件，冷却套件和冷气管之间通过螺栓连接，冷气管和制冷器的输出端连接，制冷器安装在安装架上，冷却套件内部均匀安装有装料框，本发明可以解决椰果原料在进行冷却处理时存在的以下问题：a：现椰果原料在进行冷却时，冷却后的椰果和盛料器皿粘附在一起，人工进行取出时较为困难；b：现椰果原料在进行冷切时，因冷却设备制冷效果不佳，需长时间冷却，进而极大的拖慢了椰果的生产效率。
一种冷却处理加工工艺

[发明专利]冰爽椰果及含冰爽椰果的食品和饮料-CN201010593633.X有效
发明人：钟春燕 -专利权人：钟春燕
申请日： 2010-12-04 - 公布日： 2011-06-15 - 主分类号： A23L1/308 文献下载
摘要：本发明公开了一种冰爽椰果的制备方法及制备的冰爽椰果产品，其主要采用含有凉味剂的复水液将压缩椰果进行复水，制得均匀且稳定地含有凉味剂的冰爽椰果产品，所得的椰果产品当消费者咀嚼到该冰爽椰果时，凉味剂会释放出来其由于椰果致密的纤维网状结构，可将易挥发的凉味剂及其他调味剂牢牢锁在其中，大大减少其在储运、货架过程中的不稳定性；其可直接加入食品或饮料中，能有效避免产品质地的不稳定，大幅减少凉味剂的挥发损失，同时也不会影响食品或饮料载体本身的味道或口感
冰爽椰果含冰爽椰果食品饮料

[发明专利]椰果酒水酿制储存包装一体化工艺及椰果酒水-CN201310180690.9无效
发明人：何隆东 -专利权人：何隆东
申请日： 2013-05-16 - 公布日： 2014-11-26 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种椰果酒水酿制储存包装一体化工艺，包括步骤：步骤1，将成熟的椰果的外层清理出来；吸取出所述椰果中的椰汁，剩下的椰果空壳以备利用；步骤2，将酿制好的酒水注入到上述步骤1中刚处理好的所述椰果空壳内，并密封储藏，使得所述酒水与所述椰果空壳接触并充分发酵，生成椰果酒水。一种使用所述的任意一种工艺生产的椰果酒水。本发明可以在原基础上把酒水的口感做一个升级变化之外，精美的外表别具一格，不亚于精雕细琢、价格昂贵的人工包装。
果酒酿制储存包装一体化工艺

[发明专利]一种利用生物被膜发酵制作果粒酸奶的方法-CN201711336153.3在审
发明人：李燕杰;杜冰;田文妮;黄佳佳;苏新国;东方 -专利权人：广东食品药品职业学院
申请日： 2017-12-14 - 公布日： 2018-04-20 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用生物被膜发酵制作果粒酸奶的方法，包括如下步骤a.切割椰果果粒，灭菌；b.将椰果果粒放入菌悬液中，待其表面形成稳定的复合乳酸菌生物被膜，得到表面覆盖乳酸菌生物被膜的冻干椰果果粒；c.将水加入脱脂奶粉，得到牛奶匀浆液；d.将牛奶匀浆液均质得牛奶均质液；e.将牛奶均质液加入冻干的椰果果粒，发酵得到酸奶基料；f.巴士杀菌制得果粒酸奶。本发明的果粒酸奶相比传统酸奶，其中的乳酸菌的活力更佳，椰果表面形成的益生菌生物被膜不仅使酸奶果粒的嚼劲和口感更佳，而且发挥着重要的生理功效。
一种利用生物发酵制作酸奶方法

[发明专利]一种丝滑顺口的山芋扒丝及其制备方法-CN201410139191.X在审
发明人：江海涛 -专利权人：江海涛
申请日： 2014-04-09 - 公布日： 2014-08-06 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：一种丝滑顺口的山芋扒丝，其特征在于由以下重量份的原料制成：干桂圆30~35、山芋130~150、藕粉20~25、橙汁10~14、甘草8~12、胡萝卜汁14~16、海参12~16、芦荟果粒8~10、石榴汁14~16、植物油6~8、椰果粒10~12、泡酸菜15~20、红枣20~24、红糖20~25、饴糖40~50、助剂4~5、水400~550；本发明的山芋扒丝通过特殊处理的山芋，山芋告别了干粉难以下咽的特点，采用芦荟果粒和椰果粒增加了山芋粉化后的可嚼性，芦荟果粒的鲜嫩多汁也别有风味；再利用酸菜叶质部分包裹混合调味料的藕粉，通过蒸笼水汽渗透的作用，将味道传递到山芋块中，调味料是用桂圆、海参、红糖等用砂锅加水熬制而成
一种顺口山芋及其制备方法

[发明专利]奶茶售卖机-CN200810052413.9无效
发明人：魏印生 -专利权人：天津市恒安食品有限公司
申请日： 2008-03-11 - 公布日： 2009-09-16 - 主分类号： A47J31/40 文献下载
摘要：本发明属于食品机械领域，尤其是一种奶茶售卖机，包括壳体和基座，壳体扣装在基座上，该奶茶售卖机由原浆输送机构、送水机构和椰果输送机构构成，该原浆输送机构、送水机构和椰果输送机构通过一安装于基座上的压杆而联动，原浆输送机构与送水机构共同连接于一竖直安装在基座上的混合室，该混合室的下端为奶茶机的出口，椰果输送机构位于混合室的一侧边。本发明是一种设计合理、使用方便的奶茶售卖机，本奶茶售卖机加工速度快，加工出的奶茶溶解均匀口感好，并且冷热饮均可，适宜在各个季节中饮用。
奶茶售卖

[发明专利]干燥椰果及其制造方法-CN200910134145.X有效
发明人：陈锦祥 -专利权人：顺升食品有限公司
申请日： 2009-04-13 - 公布日： 2010-10-13 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明为一种干燥椰果及其制造方法，包含将裁切适当形状的椰果基材先经脱水加工，再加入甜味剂及食用胶添加物加以搅拌，使椰果吸收膨胀并提高弹性滑嫩口感后，再进行急速冷冻干燥；椰果在保留原有营养下，而迅速干燥制成可方便调理的干燥椰果，能易于普遍提供现代人一种高纤维、低热量的健康食材新选择，对促进大众身体健康具有实质帮助的使用进步性达成；再者，该干燥椰果可依不同口味添加食用香料制成苹果、菠萝、杏仁等多种口味，以提供多样化口味选择。
干燥及其制造方法

[发明专利]一种大颗粒椰纤果加工工艺-CN201811325762.3在审
发明人：陈廷艺 -专利权人：海南新大食品有限公司
申请日： 2018-11-08 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： A23L21/15 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，尤其是一种大颗粒椰纤果加工工艺；所述加工工艺包括以下步骤：1)挑选形状完整，色泽正常，高纤维的椰果作为原料；2)取步骤1)的椰果与水按照比例混合，依次加入羧甲基纤维素钠、海藻酸钠和乳酸钙进行蒸煮脆化，脆化过程中不断搅拌，保持受热均匀，煮沸20‑30分钟，滤水即可；通过对大颗粒椰纤果高温杀菌的稳定性和色泽变化进行深入系统研究，得到更加合理的生产和加工工艺流程，该工艺过程简单，生产出来的产品特别适用于生产椰果罐头，通过对大颗粒椰纤果加工处理，品质得到大幅提升，对促进椰纤果产业发展以及开发海南特产资源，满足消费市场日益增长具有重要意义。
椰纤果大颗粒椰果脆化羧甲基纤维素钠食品技术领域生产和加工产业发展高温杀菌工艺过程海藻酸钠色泽变化受热均匀特产资源系统研究形状完整重要意义煮沸工艺流程高纤维乳酸钙滤水蒸煮消费市场罐头生产开发

[发明专利]一种水果采摘设备-CN202111363210.3有效
发明人：唐诚 -专利权人：会同县大福果业农民专业合作社
申请日： 2021-11-17 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： A01D46/247 文献下载
摘要：本发明涉及椰果采摘技术领域，尤其为一种水果采摘设备，包括提升绳、导向装置、限位装置和运送装置，所述提升绳中间位置设有导向装置，所述提升绳底端固定连接有运送装置，所述提升绳顶端通过轮盘和驱动电机转动连接在一起，所述驱动电机外侧固定连接有电机箱，通过设置的提升绳、导向装置、驱动电机和运送装置，可以通过驱动电机带动提升绳使运送装置将采摘的椰果运送到椰树下端的位置，同时在运送的过程中通过设置的椰果放置壳体、移动杆和转动板，可以在椰果放置壳体移动到导向板上端时使椰果放置壳体内部的椰果自动的掉落在导向板上，这样的设置在使用的过程中可以一个人单独完成对椰果的采摘的同时节省了人力的投入，具有良好的经济效应。
一种水果采摘设备

[实用新型]椰纤果压制装置-CN201920392055.X有效
发明人：郑喜楷;郑喜楚 -专利权人：海南乐椰食品有限公司
申请日： 2019-03-26 - 公布日： 2019-12-06 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及椰纤果生产设备技术领域，尤其是椰纤果压制装置，它包括：制备罐和压缩桶，所述制备罐的顶部通过转轴铰接有罐盖，所述罐盖内设置有空腔，所述空腔内安装有两热风机A，所述热风机A之间安装有搅拌电机，所述搅拌电机通过联轴器连接有搅拌轴，所述搅拌轴上设置有搅拌片，所述搅拌轴伸入压缩桶内，本实用新型结构简单、便于操作，先通过热水洗涤纯化椰纤果纤维，再通过冷冻和超声波处理使椰纤果中的纤维细化，使获得的脱水椰纤果产品具有柔软的质地和良好的遇水溶胀性能，能够广泛应用于各种食品加工，最后再经过热风脱水，去除椰纤果内的水分，压缩后的椰纤果体积和重量大大的减小，从而能够减少运输和储存的费用。
椰纤果搅拌轴本实用新型搅拌电机热风机制备罐罐盖压缩超声波处理热风脱水热水洗涤溶胀性能生产设备纤维细化压制装置转轴铰接搅拌片联轴器食品加工减小空腔去除柔软伸入脱水遇水质地冷冻纤维储存运输应用

[发明专利]椰果冰淇淋及其制备方法-CN200810180612.8无效
发明人：熊旭华 -专利权人：熊旭华
申请日： 2008-11-18 - 公布日： 2009-03-25 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种椰果冰淇淋，由100重量份的冰淇淋和5-30重量份的椰果粒组成，所述的冰淇淋是由冰淇淋粉、椰粉和水调配搅拌均匀制成，其中冰淇淋粉和椰粉二者之和与水的比例是1∶2.8，其中冰淇淋粉与椰粉的比例是7-8∶1，所述的椰粉是由椰子果肉经过胃蛋白酶酶解、过滤并干燥后的物质。这种椰果冰淇淋，含有椰子果肉特有的营养成份，而且采用经过酶解处理的椰粉能够提高椰子中营养成份的利用率；而椰子果粒使得冰淇淋具有果粒的口感，并保持了椰子果肉的清香。
冰淇淋及其制备方法

[实用新型]蜜制椰纤果的生产装置-CN201920368596.9有效
发明人：郑喜楷;郑喜楚 -专利权人：海南乐椰食品有限公司
申请日： 2019-03-22 - 公布日： 2020-03-13 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及椰纤果生产设备技术领域，尤其是蜜制椰纤果的生产装置，它包括：反应釜和加液装置，本实用新型通过设置反应釜和加液装置，能够在反应釜内完成排酸和调制蒸煮从而蜜制椰纤果的生产，减少设备间的流转，降低生产成本；通过设置加液装置，能够将糖液等添加液预先加热混合均匀，再通过喷头进行均匀喷洒，通过第一搅拌装置和第三搅拌装置对反应釜内的椰纤果进行全方位的搅拌，使混合液与椰纤果更快混合均匀，减少搅拌的时间，从而提高蜜制椰纤果的生产效率和产品品质
蜜制椰纤果生产装置

[发明专利]芦荟椰果汤及其制备方法-CN201410525787.3在审
发明人：蔡笃佳 -专利权人：福建乐隆隆食品科技有限公司
申请日： 2014-10-09 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种芦荟椰果汤及其制备方法，它是由高纤维椰果、库拉索芦荟颗粒、香精与糖水混合组成，其中高纤维椰果与库拉索芦荟颗粒各组分的重量配比为4:1，糖水由苹果酸、柠檬酸、乳酸组成，其各组分的重量配比为4:2:1，通过椰果处理、库拉索芦荟颗粒处理、自动装罐处理以及成品检验的制备方法，本发明采用高纤维椰果与库拉索芦荟颗粒按科学比例搭配以及最佳的制备方法，可得到营养更丰富合理、风味更独特、成本低的芦荟椰果汤
芦荟椰果汤及其制备方法

[发明专利]一种椰果肉粒取肉器-CN201710337163.2在审
发明人：李德福 -专利权人：福州幻科机电科技有限公司
申请日： 2017-05-14 - 公布日： 2017-07-21 - 主分类号： A23N5/03 文献下载
摘要：本发明涉及到一种椰果肉粒取肉器。其特征在于所述手把式电机伸出轴为一根较长的轴，轴的长度大于椰果壳的厚度与椰果内空腔直径的和，整根轴套在与手把式电机外壳定位在一起的轴套中，轴套的长度大于椰果壳的厚度，伸出轴套部分的轴段长度小于椰果内空腔直径，伸出轴套部分的轴段上对称铰接有两根挖肉链，挖肉链一端铰接在电机轴的端部，另一端铰接在靠近轴套的位置，每根挖肉链的长度一样，其长度大于椰果内空腔的半圆周长而小于椰果内空腔的整个圆周长。本发明具有结构简单、能方便快捷地、挖扣彻底地、清洁卫生地将椰果内的椰果肉刮得干干净净。
一种果肉粒取肉器

[实用新型]一种椰果肉粒取肉器-CN201720530297.1有效
发明人：李德福 -专利权人：福州幻科机电科技有限公司
申请日： 2017-05-14 - 公布日： 2018-01-05 - 主分类号： A23N5/03 文献下载
摘要：本实用新型涉及到一种椰果肉粒取肉器。其特征在于所述手把式电机伸出轴为一根较长的轴，轴的长度大于椰果壳的厚度与椰果内空腔直径的和，整根轴套在与手把式电机外壳定位在一起的轴套中，轴套的长度大于椰果壳的厚度，伸出轴套部分的轴段长度小于椰果内空腔直径，伸出轴套部分的轴段上对称铰接有两根挖肉链，挖肉链一端铰接在电机轴的端部，另一端铰接在靠近轴套的位置，每根挖肉链的长度一样，其长度大于椰果内空腔的半圆周长而小于椰果内空腔的整个圆周长。本实用新型具有结构简单、能方便快捷地、挖扣彻底地、清洁卫生地将椰果内的椰果肉刮得干干净净。
一种果肉粒取肉器