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[外观设计]手抓饼压饼机-CN202130350233.5有效
发明人：蔡有立 -专利权人：蔡有立
申请日： 2021-06-07 - 公布日： 2021-09-28 - 主分类号： 31-00 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：手抓饼压饼机。2.本外观设计产品的用途：用于压制食物。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1立体图。5.指定设计1为基本设计。
手抓饼压饼机

[发明专利]一种酥脆手抓饼制作方法-CN201710927062.0有效
发明人：柴磊 -专利权人：上海粮全其美食品技术有限公司;上海粮全其美食品有限公司
申请日： 2017-09-29 - 公布日： 2022-01-28 - 主分类号： A21D13/40 文献下载
摘要：本发明公开一种酥脆手抓饼制作方法，包括以下操作步骤：和面、醒面、化油、制饼、涂油、盘饼、压饼、速冻得到速冻的酥脆手抓饼。本发明通过控制手抓饼合成工艺条件，显著提高手抓饼的酥脆性；同时又保证了手抓饼不油腻，口感较佳。
一种酥脆手抓饼制作方法

[实用新型]一种全自动手抓饼压饼机-CN202121042784.6有效
发明人：董连根;董松根 -专利权人：安庆宜口福食品有限公司
申请日： 2021-05-17 - 公布日： 2021-12-24 - 主分类号： A21C11/00 文献下载
摘要：本实用新型属于手抓饼生产设备技术领域，尤其是一种全自动手抓饼压饼机，包括操作台，操作台的下表面均固定连接有支撑腿，多个支撑腿相对的表面均固定连接有支撑板，操作台的正面固定安装时间继电器。该全自动手抓饼压饼机，通过设置支撑柱的上表面设置有压饼装置，且压饼装置包括有顶板，顶板的下表面均与支撑柱的上表面固定连接，达到了降低了工作人员劳动力，且提高工作效率的效果，解决了现有的手抓饼制作生产流水线大多都是采用压制成型的方式，通过人工将卷好的手抓饼原料放在模具内，用压板压制成型后送至下一工序，此方法易使工人劳动强度较大，且一次只能生产一个，导致生产效率较低的问题。
一种全自动手抓饼压饼机

[发明专利]一种夹心手抓饼生产工艺-CN202210324629.6有效
发明人：凡登波;王梦娟;武慢;凡登朝 -专利权人：安徽省皖美食品有限公司
申请日： 2022-03-30 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A21D8/02 文献下载
摘要：本发明涉及手抓饼生产技术领域，尤其涉及一种夹心手抓饼生产工艺，包括如下工艺步骤：第一成型工序，将具有层状结构的手抓饼面皮通过第一压实部件压实为中间薄而边缘厚的第一面皮；加肉盖合工序，将肉片加入到两个第一面皮中部之间并盖合而使两个第一面皮表面趋于平整或位于上方的第一面皮呈现中部向下凹陷状，形成夹心面皮；第二成型工序，第二压实部件将夹心面皮压合为一体而形成夹心手抓饼；本发明通过直接在手抓饼内部加入肉片，使得手抓饼口感得到进一步的提升。
一种夹心手抓饼生产工艺

[发明专利]一种抹茶手抓饼的制作方法及抹茶手抓饼-CN202211438886.9在审
发明人：马明月;朱跃进;赖建红;蒋玉兰;唐银荣 -专利权人：安吉丽美食品有限公司
申请日： 2022-11-17 - 公布日： 2023-03-31 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开一种抹茶手抓饼的制作方法及抹茶手抓饼，包括以下步骤：S100：将500份面粉倒入和面缸，将240～280份温水、6～12份食盐、3～8份糖、20～40份食用油、2～8份抹茶粉、2～8份味精倒入不锈钢桶搅拌均匀倒入和面缸S200：取出面团，并将面团放置于醒发区醒发20～30min；S300：制备混合油；S400：将面团切成条状面团并制得面皮；S500：在面皮表面均匀涂抹混合油；S600：将面皮夹断，并将夹断后的面皮进行盘饼，盘饼后的饼团放入醒发区继续醒发15‑20min；S700：将醒发后的饼团通过压饼机压饼；S800：将压饼后得到的饼片放入冷冻库，冷冻得到速冻的酥脆手抓饼。
一种抹茶手抓饼制作方法

[发明专利]一种多味速冻手抓饼及其制备方法-CN202010629905.0在审
发明人：段友江;宋浩龙;马文丽;潘维华 -专利权人：临沂惠民早餐工程有限公司
申请日： 2020-07-03 - 公布日： 2020-10-09 - 主分类号： A21D13/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种多味速冻手抓饼及其制备方法，包括：全麦燕麦手抓饼；紫薯红薯手抓饼；青菜手抓饼；海苔手抓饼；黄豆青豆手抓饼；香葱胡萝卜手抓饼；坚果手抓饼；分别通过和面、醒面、成型、速冻包装加工而成。富含燕麦、紫薯、红薯、蔬菜、海苔、黄豆、青豆、胡萝卜、猪肉、坚果等食物，配方合理，营养均衡口味多样，烹饪后的食物口感香脆，与传统的单一口味的手抓饼相比，品种增加搭配合理，产品竞争力得到质的提升。
一种速冻手抓饼及其制备方法

[发明专利]一种自动压饼装置及压饼方法-CN201810757739.5有效
发明人：吴嘉伟 -专利权人：湖北联创食品有限公司
申请日： 2018-07-11 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： A21C11/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种自动压饼装置及压饼方法，该装置包含：可移动平台，其可上下移动；压饼对接部件，其对称滑动连接在可移动平台上；压饼启动部件，其用于启动压饼；以及连动部件，其用于传动连接压饼对接部件和压饼启动部件其中，压饼对接部件包含：模具座，其滑动设置在可移动平台上，且其具有模具腔；以及推块，其固定设置在可移动平台上，且与模具座滑动连接，与连动部件固定连接；压饼启动部件包含：压杆，其垂直设置在模具座的上方。本发明的装置能够实现自动化制作手抓饼，效率高，制作的手抓饼形状统一。
一种自动装置方法

[实用新型]一种手抓饼生产线-CN201721006921.4有效
发明人：凡登波 -专利权人：安徽省皖美食品有限公司
申请日： 2017-08-14 - 公布日： 2018-06-05 - 主分类号： A21C1/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种手抓饼生产线，包括和面机，和面机的左侧分别设有储水罐、第二储油罐和第二面粉储存罐，和面机的上表面设有第一吸料机，第一吸料机的进料口通过软管与第二面粉储存罐的上表面相接，储水罐和第二储油罐的上表面均设有液泵，本手抓饼生产线，安装方便，自动化程度高，可以高效的提高手抓饼面饼的制作效率，第一吸料机和第二吸料机的设置有利于面粉的上料，提高了本实用新型的自动化程度，面卷切割机可以将面卷切割成段，方便打卷机对面卷进行打卷处理，压饼机可以将面卷压制成手抓饼面饼，压皮机可以将面团制作成面片，撒粉机可以将面粉撒在压皮机内部的挤压轴上，有效防止了面团粘附在挤压轴的上表面。
手抓饼上表面吸料机和面机面粉面卷本实用新型面团储存罐储水罐储油罐挤压轴压皮机面饼自动化切割机安装方便切割成段软管打卷机进料口撒粉机压饼机打卷面片上料液泵粘附制作压制

[实用新型]一种纺丝机取丝饼装置用的批量抓取机构-CN201521067318.8有效
发明人：杨壬康;陈勇君;李波;周勇;吴江 -专利权人：宜宾海丝特纤维有限责任公司
申请日： 2015-12-21 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： B65G47/90 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种纺丝机取丝饼装置用的批量抓取机构，所述批量抓取机构包括两个以上的手抓组件，每个手抓组件包括设有动力气缸的连杆机构，连杆机构固定于动力气缸下方，在所述取丝饼装置的移动部件上设有水平固定框，每个手抓组件的动力气缸均固定在水平固定框上；每个手抓组件的连杆机构均为作用在丝饼内侧的伸缩结构。本实用新型采用手抓组件实现单个丝饼的固定，由于手抓组件的动力气缸是固定在水平固定框上的，当取丝饼装置的移动部件移动时，即可带动水平固定框上的多组手抓组件移动，进而实现丝饼的批量搬运和移动，上述结构能适用于各种纺丝机上使用，不限于纺丝机结构的限制，方便丝饼的灵活移动和转移，提高工作效率。
一种纺丝机取丝饼装置批量抓取机构

[实用新型]一种手抓饼外形定型装置-CN201520866819.6有效
发明人：俞元红 -专利权人：俞元红
申请日： 2015-11-03 - 公布日： 2016-04-27 - 主分类号： A21C11/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种食品机械技术领域，尤其涉及一种手抓饼外形定型装置。一种手抓饼外形定型装置，包括成形压盘、成形压圈、复位弹簧、定位支架及定位螺钉，成形压圈设于本装置的底部，成形压头设于成型压圈的上面，成形压头和成形压圈成同心结构，在成形压圈上均匀分布4个完全相同的定位装置使用时成形压圈内周限制了手抓饼面团自由变形流动，保证了手抓饼外形按所需形状定型。
一种手抓饼外形定型装置

[实用新型]手抓饼生产用切饼设备-CN202221580615.2有效
发明人：郑武;张超 -专利权人：无锡嘉鼎机械科技有限公司
申请日： 2022-06-22 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： A21C11/10 文献下载
摘要：本申请涉及切饼设备技术领域，具体为手抓饼生产用切饼设备，包括切饼机和收集装置，所述切饼机的表面安装有传送带，所述切饼机的表面位置传送带的下方设置有收集装置，所述收集装置包括支撑架，所述支撑架靠近切饼机的表面均匀螺纹连接有两个螺杆，所述支撑架通过两个螺杆与切饼机的表面固定连接，所述支撑架与切饼机的表面固定连接，支撑架的截面呈“U”形，所述支撑架的表面安装有储存盒，所述储存盒的两端均固定连接有限位板，所述支撑架的两端均滑动连接有插杆，所述插杆的圆弧面套设有弹簧，解决了现有技术中存在人工收集整理切好的手抓饼，费时费力，降低了手抓饼的制作效率的问题。
手抓饼生产用切饼设备

[实用新型]一种手抓饼生产用自动缠饼机-CN201721006920.X有效
发明人：凡登波 -专利权人：安徽省皖美食品有限公司
申请日： 2017-08-14 - 公布日： 2018-06-05 - 主分类号： A21C11/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种手抓饼生产用自动缠饼机，包括传送带支撑架，传送带支撑架的上端设有传送带，传送带的右下侧设有传送带电机，传送带的前后两侧设有两个前后对称设置的护板，传送带的左端上方从左往右依次设有喷油管、滚刷和桁架，喷油管通过喷油管支撑架与护板的上表面相连，滚刷通过滚刷支撑架与护板的上表面相连，本手抓饼生产用自动缠饼机，结构简单，操作方便，可以有效提高手抓饼的制作效率，倾斜设置的导向板可以将面皮卷曲缠绕成饼丝，有利于手抓饼的后续制作，分割刀片可以对面皮进行分割，有利于饼丝的制作，滚刷可以将面皮上的食物油涂抹均匀，转筒可以将两股饼丝缠绕均匀，提高了手抓饼的制作效率。
手抓饼传送带喷油管饼机饼丝滚刷护板面皮传送带支撑上表面制作缠绕本实用新型传送带电机滚刷支撑架前后对称倾斜设置涂抹均匀卷曲上端桁架导向板食物油右下侧支撑架分割刀片转筒左端生产

[发明专利]手抓饼智能辅助加工装置-CN201810200673.X在审
发明人：娄巧玲 -专利权人：娄巧玲
申请日： 2018-03-12 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： A47J37/10 文献下载
摘要：手抓饼智能辅助加工装置，包括一加热铁板，其特征在于：在所述加热铁板的一侧设有一辅助加工平台及若干饼坯煎烤器；辅助加工平台上设有抓钩，抓钩的爪子先向远离抓钩中心的方向延伸再在该方向的左侧或右侧弯曲，使得爪子下端在抓钩做持续张合运动时，使被抓物体产生旋转动作；所述饼坯煎烤器内设有温控装置，温控装置与一单片机相连；所述单片机的电机控制端与为抓钩提供动力的电机相连。本发明通过饼坯煎烤器对饼坯进行压挤及煎烤，保证口感，也节省人工压挤时间。又通过抓钩做持续张合运动，使饼坯表面经受抓挤且旋转，最后产生与人工操作那样使手抓饼表面呈规则隆起及整体蓬松的效果。
抓钩饼坯煎烤器手抓饼辅助加工平台辅助加工装置加热铁板温控装置张合运动单片机爪子压挤电机控制端饼坯表面方向延伸人工操作旋转动作智能蓬松煎烤隆起下端电机保证

[实用新型]手抓饼智能辅助加工装置-CN201820332516.X有效
发明人：娄巧玲 -专利权人：娄巧玲
申请日： 2018-03-12 - 公布日： 2019-04-02 - 主分类号： A47J37/10 文献下载
摘要：手抓饼智能辅助加工装置，包括一加热铁板，其特征在于：在所述加热铁板的一侧设有一辅助加工平台及若干饼坯煎烤器；辅助加工平台上设有抓钩，抓钩的爪子先向远离抓钩中心的方向延伸再在该方向的左侧或右侧弯曲，使得爪子下端在抓钩做持续张合运动时，使被抓物体产生旋转动作；所述饼坯煎烤器内设有温控装置，温控装置与一单片机相连；所述单片机的电机控制端与为抓钩提供动力的电机相连。本实用新型通过饼坯煎烤器对饼坯进行压挤及煎烤，保证口感，也节省人工压挤时间。又通过抓钩做持续张合运动，使饼坯表面经受抓挤且旋转，最后产生与人工操作那样使手抓饼表面呈规则隆起及整体蓬松的效果。
抓钩饼坯煎烤器手抓饼辅助加工平台辅助加工装置加热铁板温控装置张合运动单片机爪子压挤本实用新型电机控制端饼坯表面方向延伸人工操作旋转动作智能蓬松煎烤隆起下端电机保证

[发明专利]一种防开裂速冻手抓饼及其制备工艺-CN202010345150.1在审
发明人：凡登波 -专利权人：安徽省皖美食品有限公司
申请日： 2020-04-27 - 公布日： 2020-09-08 - 主分类号： A21D2/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种防开裂速冻手抓饼及其制备工艺，该制备工艺通过控制加水量，加水温度，加油量，和面方式，能够使手抓饼有嚼劲、口感筋道、酥香松软，在刷油后进行快速降温，促使混合油迅速凝固，既降低减少了油的损耗，同时又保留了手抓饼的香味和口感，使手抓饼的品质较好；且混合油的主要原料为猪油和棕榈油，将单脂肪酸甘油酯和卵磷脂共同加入到猪油与棕榈油中时，并伴以高速搅拌，得到的混合油的乳化效果好，无分层现象，所以采用上述混合油制成的速冻手抓饼不易开裂；该制备工艺通过使用和面压面设备将原料混合的均匀，使得得到的面团劲道好，进而提升了手抓饼的质量，同时提高了工作效率，降低了生产成本。
一种开裂速冻手抓饼及其制备工艺

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