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[发明专利]蟹黄炒饭-CN202110376766.X在审
发明人：蒋水芳;蒋根伟;冯坤斌 -专利权人：广西北部湾海岳农业科技有限公司
申请日： 2021-04-08 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： A23L7/196 文献下载
摘要：本发明公开了一种蟹黄炒饭，包括：大米100‑150份、鸡蛋液20‑30份、蟹黄酱10‑15份、食用油5‑8份、青椒20‑30份、洋葱20‑30份、拌饭酱10‑15份、酱油5‑8份、盐5‑8份，蟹黄炒饭制备时：将大米在300‑450份水中浸泡8‑15h，然后沥干水分；将沥干水分后的大米与食用油混合后，在真空条件下均匀搅拌不低于5min；将大米和油的混合物与其他辅料混合均匀，得到蟹黄炒饭半成品；将蟹黄炒饭半成品装袋
蟹黄炒饭

[发明专利]一种营养大米的加工方法-CN201410259278.0有效
发明人：谭仕波 -专利权人：贵州凤冈县神农米业有限公司
申请日： 2014-06-12 - 公布日： 2014-09-10 - 主分类号： B02B5/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种营养大米的加工方法。它包括以下步骤：稻谷除杂质；测量水分、烘干或雾化；稻谷去壳；谷糙分离；厚度分级；测量水分、烘干或雾化；浸泡；辗米；淘米；白米分级；检测水分含量、杀菌、包装。本发明采用多道除杂质工序严格筛除各类杂质，保证了稻谷的纯度，生产出的大米的纯度高，提高了成品大米的质量；保证加工过程中安全性和加工效率；在辗米工序之前，对糙米进行浸泡，并在辗米时边辗米边加水，并对成品米进行了淘洗，取代抛光工序，提高了辗米的光洁度的同时减少米粒的破碎和爆腰从而降低了碎米率；而且降低了大米营养成分的流失，经过多级除杂后免除色选工序，节省了动力和减少了物料的消耗，以利于降低生产成本。
一种营养大米加工方法

[实用新型]一种大米加工用磨米机研磨机构-CN202120729848.3有效
发明人：郭冬苟;郭洪峰;李小明 -专利权人：吉安锅丰米业有限公司
申请日： 2021-04-12 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： B02B3/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及大米加工技术领域，且公开了一种大米加工用磨米机研磨机构，解决了现有的磨米机在进行大米研磨时，仍有部分米糠留在米粉中，导致加工不够充分，其包括研磨箱，研磨箱的内部安装有研磨组件，且研磨组件包括转轮转轮位于环形筛网的内部，转轮上等距固定安装有研磨刀片，转轮的中心处固定安装有中心轴，中心轴转动安装于研磨箱的内壁，研磨箱的中部两侧均安装有支撑座；本实用新型，通过料斗、研磨刀片、转轮、环形筛网、等配合使用，提高大米粉碎效率，提升成品质量；对于粉碎好的米粉能够方便的进行收集处理，易于取出设备箱内的成品，提高工作效率。
一种大米工用磨米机研磨机构

[发明专利]一种碱法电子束辐照联用提高大米蛋白溶解性的方法-CN201610008426.0有效
发明人：陈正行;张新霞;王莉;王韧;罗小虎 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-01-06 - 公布日： 2019-07-30 - 主分类号： A23J3/32 文献下载
摘要：一种碱法电子束辐照联用提高大米蛋白溶解性的方法，以米蛋白为原料，经碱液处理，电子束辐照，酸中和后，喷雾干燥，即得高可溶性大米蛋白成品。该方法制备的蛋白粉溶解度可提高近20倍，大大提高了大米蛋白的利用率和附加值，具有广泛的应用前景。
一种电子束辐照联用提高大米蛋白溶解性方法

[发明专利]一种方便米饭的生产方法-CN201110330831.1无效
发明人：杨艳花 -专利权人：吉林省大禾食品发展有限公司
申请日： 2011-10-27 - 公布日： 2012-05-02 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：一种产品香味浓郁、制备工艺简单、成本低的方便米饭的生产方法，包括以下步骤：(1)准备大米1份；(2)将1份大米放入屉上，锅中加2份水，加热锅；(3)当大米十成熟时取出，喷淋分盘；(4)干燥脱水；(5)定量包装成米包；(6)制作配料包；(7)将米包和配料包装入盒中；(8)在盒外包膜；(9)将成品装箱入库。
一种方便米饭生产方法

[发明专利]一种富含叶黄素的大米及其制备方法-CN201510794652.1在审
发明人：鲍广礼 -专利权人：寿县永昌米面有限公司
申请日： 2015-11-17 - 公布日： 2016-03-16 - 主分类号： B02B5/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含叶黄素的大米及其制备方法，制备方法具体为砻谷、谷糙混合物分离、厚度分离、碾米、分级、着色、计量包装等步骤，着色为主要工艺过程，在着色的同时添加有益成分。用于着色的叶黄素浸泡液浓度为0.1％-10％，优选范围为0.5％-5％，静置为0.5h-1h，干燥时间为0.5-1h，恒温成品仓温度为20℃。本发明将能够着色、抗氧化且具有保健功效的叶黄素用于大米着色，不仅降低了成本，减少了大米因抛光等工艺损失的营养，并且增加了大米的营养，延长了大米保质期，使大米拥有诱人色泽。
一种富含叶黄素大米及其制备方法

[发明专利]一种富硒米加工新工艺-CN201710157217.7在审
发明人：孙国 -专利权人：宁夏红阳合粮油有限公司
申请日： 2017-03-16 - 公布日： 2017-06-13 - 主分类号： B02B5/02 文献下载
摘要：本发明涉及大米加工技术领域，具体涉及一种富硒米加工新工艺，包括(1)去湿；(2)除杂；(3)初次碾米；(4)干燥；(5)二次碾米；(6)抛光；(7)色选、分级；(8)杀菌；(9)计量、包装等工序，有效提高了富硒大米的整体质量和安全保存质量，使碎米比例得到较大程度的降低，由于完整大米颗粒相对于碎米来说，碎米的出售价格远不如完整饱满大米颗粒的出售价格高，通过本申请的工艺方案能够有效降低碎米所占比例，从而增加了本工艺加工的富硒大米成品的经济价值，从而对富硒大米的经济效益带来较好的提高。
一种富硒米加工新工艺

[实用新型]一种物料输送设备-CN201720177056.3有效
发明人：谭勇;施爱萍;陈庆发;罗金波;杨志伟 -专利权人：普洱永吉生物技术有限责任公司
申请日： 2017-02-27 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： B65G37/00 文献下载
摘要：本实用新型公开一种物料输送设备，成品箱设置在支架上，成品箱的底端设置开口，在成品箱上，开口处设置用于封闭开口的门体，支架的上端设置滑轨，成品箱可滑动的设置在滑轨上，输送装置包括第一输送轮、第二输送轮和环形输送带，第一输送轮设置在原料箱内，所述第二输送轮设置在成品箱处于原始位置时的成品箱上方，第一输送轮和第二输送轮通过环形输送带紧密连接，第一输送轮的水平位置低于第二输送轮的水平位置高度，设置的紫外线杀菌灯，能够在输送过程中对大米做进一步的紫外线杀菌，提高大米质量；反光镜面能够反射紫外线杀菌的紫外光线，达到多重杀菌和有效利用资源的效果。
一种物料输送设备

[发明专利]一种富含维生素B的野香优莉丝大米及其制备方法-CN201910477272.3在审
发明人：周志光;刘智华 -专利权人：湖南金之香米业有限公司
申请日： 2019-06-03 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： B02B5/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含维生素B的野香优莉丝大米及其制备方法，包括稻谷和加工机械，将稻谷利用加工机械进行谷壳分离、谷糙分离、碾米、分级得大米，然后将大米烘干、抛光、色选、分级处理、包装得成品野香优莉丝大米，该富含维生素B的野香优莉丝大米及其制备方法，不仅大米中维生素B含量较高，而且分级处理，保证了大米的品质。
大米维生素B 野香富含制备肥料混合物分级处理加工机械稻谷土壤改良剂谷糙分离叶面肥料植物专用酵素碾米青蒿草木灰浸种剂浸种液稀释液益生菌抛光分级谷壳烘干色选大蒜磷肥尿素环保保证

[发明专利]一种营养丰富的风味大米的加工方法-CN201910454065.6在审
发明人：卓鹏程 -专利权人：江苏草地泥生态农业发展有限公司
申请日： 2019-05-29 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： B02B1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养丰富的风味大米的加工方法，包括如下步骤：1)将稻谷送入铁筛除杂装置处进行除杂，并烘干去湿；2)将稻谷采用第一溶液浸泡，沥干水分，真空处理；3)熏蒸处理；4)对熏蒸完成后的稻谷进行谷壳分离、谷糙分离，再经碾米、分级后得白米；5)向白米表面雾喷复合物，抛光；6)将大米放入冷冻干燥机中烘干处理；7)将大米进行色选、分级处理、成品包装。本发明的营养丰富的风味大米的加工方法，通过将稻谷采用第一溶液浸泡，熏蒸处理，提高了大米的营养价值、消化吸收率、促进食欲；抛光前向白米表面雾喷复合物，大米碎米率低，大米米粒均匀、表面光滑饱满、晶莹剔透。
大米稻谷白米表面溶液浸泡熏蒸处理复合物抛光雾喷吸收率加工冷冻干燥机成品包装除杂装置大米碎米分级处理谷糙分离烘干处理真空处理熏蒸白米碾米米粒烘干除杂放入分级谷壳沥干前向去湿色选食欲铁筛送入消化

[发明专利]一种发酵大米粉的制备方法-CN202111449731.0在审
发明人：邓仕运;邓菲菲;刘爱清 -专利权人：衡阳县仕杰农产品加工有限公司
申请日： 2021-12-01 - 公布日： 2022-03-11 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵大米粉的制备方法，该方法向将作为原料的大米进行浸泡处理，将大米泡胀后一部分加水磨浆，并通过酵母菌预发酵得到预发酵米浆；而另一部分则隔水蒸制，使其糊化；向预发酵米浆加入白砂糖以及α‑淀粉酶进行酶解后冷藏保存，并在保存后灭菌、灭酶，利用柠檬酸调至pH5~6，将调酸后的发酵米浆与糊化大米混合后植入乳杆菌M8，控制反应条件进行发酵，发酵完成后固液分离，将固态部分收集后自然风干或者晒干，并通过粉磨设备磨细成大米粉，干燥后即得成品发酵大米粉。本发明的发酵大米粉口感优异、便于吸收，且具有发酵香味。
一种发酵米粉制备方法

[发明专利]一种改进型大米加工碾米抛光工艺-CN202210490744.0在审
发明人：高俊华 -专利权人：高俊华
申请日： 2022-05-07 - 公布日： 2022-07-22 - 主分类号： B02B3/04 文献下载
摘要：本发明属于稻谷加工技术领域，涉及一种改进型大米加工碾米抛光工艺，包括机壳，机壳内设有空腔，空腔内设有出米机构、碾米机构、粗糠机构、抛光机构、细糠机构和往复机构，本发明可对稻谷进行二次加工，提高了稻谷加工的效率，同时通过碾米轮可以将稻谷进行初步加工，便于后期对稻谷进行精加工，提高了大米的质量，通过粗糠收集壳和细糠收集壳，可将粗糠和细糠分别存储，避免了资源的浪费，通过抛光轮对大米进行抛光加工，避免了大米表面残留有谷壳，影响后期的销售和降低了大米的口感和品牌口碑，最后通过第一滤板可进行筛米工作，避免了成品大米中混有较多碎米降低大米质量。
一种改进型大米加工碾米抛光工艺

[实用新型]一种快速筛选的大米加工机械-CN202220908201.1有效
发明人：韩网生;韩晶;陈舟锐 -专利权人：江苏晶莹粮食机械制造有限公司
申请日： 2022-04-19 - 公布日： 2022-10-04 - 主分类号： B07C5/34 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种快速筛选的大米加工机械，包括色选机、支架和进料口，所述色选机的顶端安装有支架，所述支架的内部固接有进料口，所述快速筛选的大米加工机械还包括：储存构件，安装在所述色选机的底端左侧；整理构件本实用新型设置，通过底座、框架、控制器、色选器、出料口、支架和进料口的配合使用，达到了可以对大米进行色选工作，通过插板、箱体、抽拉箱和把手的配合使用，达到了可以对色选后的成品大米进行收集工作，通过滑板、滑块、支杆、转块、拉杆、竖杆和刮板的配合使用，达到了可以对色选后的大米进行筛选工作，将大米中颗粒较小的大米筛选处理。
一种快速筛选大米加工机械

[发明专利]乳酸氯化钠协同浸提消减大米粉中镉含量的方法-CN201711221104.5在审
发明人：付晓如;杨学文;吕齐明;彭志兵;何胜军;万国辉;周远 -专利权人：江西省粮油科学技术研究所
申请日： 2017-11-29 - 公布日： 2018-03-30 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：一种乳酸氯化钠协同浸提消减大米粉中镉含量的方法，它包括以下步骤，取镉超标大米样品粉碎制成大米粉；加入一定比例的纯水，乳酸和氯化钠，对大米溶液进行搅拌；搅拌完成后，静置沉淀，去掉上清液；然后倒入去离子水，振摇洗涤，放入离心机中旋转离心，离心结束后取出倒掉上清液；重复此洗涤、离心过程共三次；将去掉上清液的大米浆取出，放入干燥箱中烘干；干燥后获得大米粉末成品。本发明的乳酸氯化钠协同浸提消减大米粉中镉含量的方法，工艺简单，操作成本较低，能有效除去大米中的有害物质镉，去除率≥90%，且不会降低大米中营养成分，为国家消化重金属大米提供了一个很好的应用途径，可促进稻米产业的经济发展
乳酸氯化钠协同消减米粉含量方法

[发明专利]一种微波即食方便海鲜焗饭及其制备方法-CN201310500519.1有效
发明人：张进杰;杨文鸽;徐大伦;温建丰;楼乔明 -专利权人：宁波大学
申请日： 2013-10-23 - 公布日： 2014-02-12 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种微波即食方便海鲜焗饭及其制备方法，特点是包括以下组分及其重量比：方便米饭、蔬菜包、海鲜包、芝士条按质量比7：1：1：1混合，成品经微波加热后即可，该方便大米以新鲜的大米为原料，经清洗、浸泡、高温蒸煮、离散、热风干燥后得到方便米饭成品；该蔬菜包以新鲜的玉米粒、豌豆粒、胡萝卜为原料，经过杀青、甩干脱水、热风烘干、复水、真空包装、杀菌得到蔬菜包成品；该海鲜包以干贝、虾仁、鱿鱼、食盐、料酒、鸡汤、花椒、生姜、大蒜、香菜为原料，经过清洗、去杂、浸泡、蒸煮、包装、巴氏杀菌得到海鲜包成品，优点是营养成分高、口味鲜美、食用方便，生产工艺简单。
一种微波即食方便海鲜及其制备方法