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[发明专利]香鲜辣椒酱-CN201611028941.1在审
发明人：程光跃 -专利权人：贵州省民旺食品有限公司
申请日： 2016-11-18 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本专利属于食品加工领域，具体公开了香鲜辣椒酱，由辣椒肉泥、调味料、辣椒籽粉、香辛料、蛋白粉、白酒和蛋白粉密封发酵而成；其中辣椒肉泥是经过如下工艺炼制而成将新鲜辣椒洗净、晾干后，将辣椒肉与辣椒籽分离，辣椒肉研磨成辣椒肉泥；其中辣椒籽粉是经过如下工艺炼制而成将制作辣椒肉泥产生的一部分辣椒籽放入热油中油炸至辣椒水分蒸发，然后将辣椒籽取出沥干，然后将制作辣椒肉泥产生的另一部分辣椒籽放入锅中炒干，然后用研磨机将沥干和炒干的辣椒籽混合研磨成粉状的辣椒籽粉本发明针对现有的辣椒酱口感以辣为主、味道不够鲜美的技术问题，提供了一种香鲜辣椒酱。
辣椒酱

[发明专利]一种西瓜葡萄干发酵饮料的制备方法-CN201710280265.5在审
发明人：张贻南;龙群波;陈碧鸿;王群龙;马小强 -专利权人：湖北岑铭堂食品有限责任公司
申请日： 2017-04-26 - 公布日： 2017-08-22 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种西瓜葡萄干发酵饮料的制备方法，属于食品加工技术领域。西瓜葡萄干发酵饮料的制备方法包括以下步骤①原料按重量份计，西瓜30‑40份，葡萄干0.5‑1份，干酵母0.01‑0.05份，白砂糖2‑4份，水50‑100份；②将葡萄干用清水冲洗净后进行晾干，西瓜破碎后，加入白砂糖、葡萄干和水，最后加入干酵母，搅拌混合均匀；③放入密闭容器进行发酵21‑30天，控制发酵温度15‑30℃；④发酵结束后进行过滤，收取滤液；⑤滤液进行巴氏灭菌后灌装即可。本发明公开的一种含西瓜葡萄干发酵饮料制作工艺简单，可以除烦止渴，清热解暑，同时具有一定的防癌抗皮肤衰老功效，是一种适合普通人长期饮用的预防保健饮品。
一种西瓜葡萄干发酵饮料制备方法

[发明专利]一种易腐有机废弃物干式厌氧发酵干化设备-CN202010032387.4在审
发明人：刘振勇 -专利权人：刘振勇
申请日： 2020-01-13 - 公布日： 2020-05-15 - 主分类号： C12M1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种易腐有机废弃物干式厌氧发酵干化设备，其结构包括有支脚、干式厌氧发酵干化机本体、减震座、高效节能电机、主动轮、传动带、从动轮、横纵搅拌装置、入料孔，干式厌氧发酵干化机本体底部固定连接有支脚，与现有技术相比，本发明的有益效果在于：使得固态物质与液态物质能够进行横向搅拌，也能进行纵向搅拌，避免固态物质与液态物质形成旋流，有助于提高搅拌效率，使得搅拌更为均匀，利用磁铁同性相斥原理，通过气囊与波纹管能间接使得垂直搅拌板进行顺时针旋转也能够进行逆时针旋转，从而进一步提高搅拌效果，更有利于有机废气物的均匀发酵，提高发酵效率，缩短发酵时间。
一种有机废弃物干式厌氧发酵设备

[发明专利]微生物活干菌混合发酵豆粕饲料及其制备方法-CN201310197942.9无效
发明人：刘建成;武建刚;马秀;王海庆 -专利权人：乌鲁木齐思科康达科技有限责任公司
申请日： 2013-05-25 - 公布日： 2013-09-11 - 主分类号： A23K1/00 文献下载
摘要：本发明涉及微生物发酵技术领域，尤其是一种微生物活干菌混合发酵豆粕饲料及其制备方法。其公开的微生物活干菌混合发酵豆粕饲料及其制备方法，微生物活干菌和豆粕混合发酵，干燥后分装得到微生物活干菌混合发酵豆粕饲料，按照重量百分比计算，其中微生物活干菌重量比重占2～4%，豆粕含量比重占96～98%本发明利用枯草芽孢杆菌、米曲霉等几种活干菌科学组配，采用微生物固态发酵法，使豆粕饲料大豆肽转化率最高，蛋白酶活可达到987U／g，肽转化率可达到50.58％，制取的大豆肽口味更好，大大提升了豆粕饲料的口感及品质
微生物活干菌混合发酵豆粕饲料及其制备方法

[实用新型]污泥发酵沼气发电和多能互补污泥处理装置-CN202123376818.8有效
发明人：刘敏;李旭东;李彦斌;邹仲勋;刘杨;李冬;蔡学坤 -专利权人：首创爱华（天津）市政环境工程有限公司
申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： C02F11/13 文献下载
摘要：本实用新型涉及污泥处理技术领域，特别涉及污泥发酵沼气发电和多能互补污泥处理装置。所述污泥发酵沼气发电和多能互补污泥处理装置，包括：发酵池、沼气燃烧炉、第一管道、第二管道、抽泥泵、第三管道、第四管道、电机、干化室、转轴、托板、挡块；所述发酵池和沼气燃烧炉之间连接有第一管道；所述抽泥泵和发酵池之间连接有第二管道；所述干化室与沼气燃烧炉之间连接有第四管道，第四管道分为多根，并从干化室的相对两个侧壁面贯穿入内；所述抽泥泵和干化室之间连接有第三管道。本实用新型充分利于污泥发酵产生的沼气，通过沼气燃烧对污泥进行干化处理，实现了多能互补的效果，污泥的整体干化率也得到提高。
污泥发酵沼气发电多能互补处理装置

[实用新型]用于厌氧干发酵设备的密封系统-CN201220200699.2有效
发明人：罗光辉;李剑;盛力伟 -专利权人：黑龙江龙能伟业燃气股份有限公司
申请日： 2012-05-07 - 公布日： 2012-12-12 - 主分类号： C12M1/16 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种用于厌氧干发酵设备的密封系统，其特征在于，所述干发酵密封系统包括厌氧干发酵反应器，在厌氧干发酵反应器端部设有反应器密封门，在反应器密封门上沿周向侧部设有密封门气囊，在密封门气囊上设有气囊进气口和气囊排气口根据本实用新型提供的用于厌氧干发酵设备的密封系统，通过密封门气囊能有效密封厌氧干发酵设备，特别是将厌氧干发酵反应器和反应器密封门密封，确保厌氧干发酵设备的密封效果。
用于厌氧干发酵设备密封系统

[发明专利]一种序批式厌氧干发酵装置及方法-CN201810643451.5在审
发明人：赵立欣;冯晶;于佳动;罗娟;黄开明 -专利权人：农业部规划设计研究院
申请日： 2018-06-21 - 公布日： 2018-09-07 - 主分类号： C12M1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种序批式厌氧干发酵装置及方法，属于厌氧干发酵领域，以解决现有装置存在的干发酵过程的进出料效率低的问题。一种序批式厌氧干发酵装置，包括序批式厌氧干发酵反应器、渗滤液收集槽、喷淋设备，序批式厌氧干发酵反应器上方安装有喷淋设备，序批式厌氧干发酵反应器的底部连接有渗滤液收集槽，喷淋设备通过喷淋管道与渗滤液收集槽的底部相通；在序批式厌氧干发酵反应器内部设有提升装置和至少一个物料反应车，物料反应车与提升装置相连。本发明从根本上改善序批式厌氧干发酵过程的进出料效率，提高序批式厌氧干发酵沼气工程的连续运行水平；提高了反应器的物料填充效率，有利于提高干发酵过程的容积产气效率。
序批式厌氧干发酵反应器厌氧干发酵装置渗滤液收集槽喷淋提升装置物料反应干发酵进出料产气效率底部连接底部相通喷淋管道物料填充现有装置沼气工程

[发明专利]一种连续性厌氧干发酵器及多级沼液发酵技术-CN201410544151.3在审
发明人：李启山;李容毅 -专利权人：北京来利尔科技发展有限公司
申请日： 2014-10-15 - 公布日： 2015-02-18 - 主分类号： C12M1/107 文献下载
摘要：本发明公开了一种连续性厌氧干发酵器及多级沼液发酵技术，属于生物燃气工程加工技术领域。其特征在于：在进料椎体和排料椎体之间制作现场浇筑型或预制型墙体的内浇筑有地暖管的钢筋混凝土发酵壳，进料椎体一端联接有预加热接种器，排料椎体的一端连接有泥浆泵和固液分离机，配合于保温型多级沼液发酵技术的使用，实现了连续性厌氧干发酵的同时，可将污水与沼液混合的进行多级发酵，既增加了产气率和获得了完全发酵的沼液，并获得了补充发酵器的储蓄热量，由此所提供的连续性厌氧干发酵器及多级沼液发酵技术，从而做到了高效节能，尤其采用预制型墙体制作发酵壳，在制发酵器方面，可实现工厂化、规范化的规模化生产。
一种连续性厌氧干发酵多级技术

[发明专利]一种咖啡叶茶的制备方法-CN202310682836.3在审
发明人：刘小刚;张坤;刘艳伟 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2023-06-09 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：所述方法包括：S1、将咖啡鲜叶通过萎凋，揉捻，杀青，晒干后，获取咖啡干叶，并将咖啡干叶储存于密封干燥的环境中。S2、获取发酵菌种，基于发酵菌种制备发酵孢子液。S3、将发酵孢子液作为发酵剂接种到咖啡干叶上。S4、每100g的咖啡干叶上喷洒35ml的水进行湿润，并堆至恒温恒湿发酵箱中进行渥堆发酵。S5、完成渥堆发酵后获得咖啡叶茶。本申请采用黑曲霉菌发酵或者酵母菌发酵制备的咖啡叶茶中基础成分含量以及感官评价均优于无菌接种的对照组。因此，本申请为咖啡叶茶的制备提供了技术指导，并且有效利用了咖啡副产物资源，利于推广使用。
一种咖啡制备方法

[发明专利]去除牛蒡土腥味的乳酸菌及用其制备牛蒡发酵粉的方法-CN202111278453.7在审
发明人：崔莉;李莹;赵轩;郭宇星 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2021-10-30 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种去除牛蒡土腥味的乳酸菌及用其制备牛蒡发酵粉的方法，乳酸菌为食窦魏斯氏菌（Weissella.cibaria）ZJ‑5，已作为专利菌种保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号CCTCC NO:M 20211235。用ZJ‑5去除牛蒡发酵粉土腥味的方法，包括以下步骤：挑选优质牛蒡，切去底部黑色坚硬部位，清洗后去皮且去掉根须，然后将其切成片状。将牛蒡片迅速放入臭氧水中，继而取出。加入牛蒡片进行发酵后，捞出牛蒡片，沥干水分，热风烘干，再粉碎，然后超微打粉得到无土腥味牛蒡发酵粉。
去除牛蒡土腥味乳酸菌制备发酵粉方法

[发明专利]桦树汁干白及生产技术-CN00132889.1无效
发明人：姚德坤;彭中孝;张静;刘德文;周明东 -专利权人：大兴安岭丽雪精淀粉公司
申请日： 2000-11-11 - 公布日： 2001-05-16 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：桦树汁干白及生产技术,属于一种酒及其生产技术,就是解决充分开发利用桦树汁的问题。桦树汁干白生产技术具体内容是桦树汁采集,低温澄清,桦树汁调制(糖分调整、酸度调整),酒精发酵(酵母选择、低温发酵)。桦树汁干白生产工艺简便,投资少,见效快,经济效益显著。
桦树白及生产技术

[发明专利]一种具有降尿酸功能的药食同源酸奶-CN202111650204.6在审
发明人：请求不公布姓名 -专利权人：兰研生物科技（武汉）有限公司
申请日： 2021-12-31 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：一种具有降尿酸功能的药食同源酸奶本发明专利技术公开了一种具有降尿酸功能的药食同源酸奶，原料以生牛乳为基料，由如下质量百分比的组分组成：复合发酵益生菌粉1~5%、提取自浆水的发酵乳杆菌粉1~1.5%、茯苓粉本发明专利技术提供的具有降尿酸功能的药食同源酸奶，将浆水发酵乳杆菌降解肠道尿酸功能与茯苓的药用功能相结合，促进尿酸的降解与排出。在提供浆水口味酸奶的的同时，有效降低体内嘌呤的沉积，使得本发明专利技术产品具有降低尿酸的保健作用。
一种具有尿酸功能同源酸奶

[发明专利]一种山楂苹果桑葚复合干型果酒的生产方法-CN202010611907.7在审
发明人：刘华丽;成铖;赵玲玲;吴蓓蕾;续长柱;秦丹 -专利权人：山西彤康食品有限公司
申请日： 2020-06-30 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开一种山楂苹果桑葚复合发酵干型果酒的生产方法，属于生物发酵技术领域。以山楂、苹果和桑葚为原料，通过分别独立发酵后制成山楂苹果桑葚复合发酵干型果酒的生产方法，属于生物发酵技术领域；具体由山楂、苹果、桑葚通过1)清洗；2)打浆，调节浆液糖度；3)酶解，离心分离；4)浓缩，调整糖度；5)杀菌、发酵制成酒醪；6)陈酿；7)将山楂原酒和苹果、桑葚原酒以3:2:1的比例进行复合制备。用此方法制成的山楂苹果桑葚复合干型酒，色泽呈宝石红，果香浓郁，丰满醇厚，酸涩协调，口味纯正，是一种值得开发的复合保健果酒。
一种山楂苹果桑葚复合果酒生产方法

[实用新型]一种序批式厌氧干发酵装置-CN201820959086.4有效
发明人：赵立欣;冯晶;于佳动;罗娟;黄开明 -专利权人：农业部规划设计研究院
申请日： 2018-06-21 - 公布日： 2019-02-01 - 主分类号： C12M1/16 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种序批式厌氧干发酵装置，属于厌氧干发酵领域，以解决现有装置存在的干发酵过程的进出料效率低的问题。一种序批式厌氧干发酵装置，包括序批式厌氧干发酵反应器、渗滤液收集槽、喷淋设备，序批式厌氧干发酵反应器上方安装有喷淋设备，序批式厌氧干发酵反应器的底部连接有渗滤液收集槽，喷淋设备通过喷淋管道与渗滤液收集槽的底部相通；在序批式厌氧干发酵反应器内部设有提升装置和至少一个物料反应车，物料反应车与提升装置相连。本实用新型从根本上改善序批式厌氧干发酵过程的进出料效率，提高序批式厌氧干发酵沼气工程的连续运行水平；提高了反应器的物料填充效率，有利于提高干发酵过程的容积产气效率。
序批式厌氧干发酵反应器厌氧干发酵装置渗滤液收集槽喷淋本实用新型提升装置物料反应干发酵进出料产气效率底部连接底部相通喷淋管道物料填充现有装置沼气工程

[发明专利]萝卜干的制备方法-CN202211389086.2有效
发明人：钟凯;周茜;郑子萌;吴艳萍;高鸿 -专利权人：四川大学
申请日： 2022-11-08 - 公布日： 2023-03-24 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种萝卜干的制备方法，属于食品加工技术领域，包括以下步骤：选择新鲜、肉质结实、成熟度适宜、品质优良的萝卜，将萝卜切条、盐渍、脱盐、脱水、烘干，得到萝卜干初制品；培养沙福芽孢杆菌以获得单菌落，由单菌落制备菌液；将发酵所用玻璃罐和喷壶灭菌，在无菌环境下，取萝卜干初制品于玻璃罐中，将制得的菌液均匀喷洒至萝卜干初制品上，封罐，放置在避光阴凉处发酵，得到发酵萝卜干。该制备方法将沙福芽孢杆菌应用在萝卜干发酵中，发酵时间大大缩短，其硬度、咀嚼度显著提高，提升了萝卜干的质构；并且挥发性化合物含量更丰富，特别是三芥子酸甘油酯和L‑乳酸的含量显著提高，其中，L‑乳酸的产生为萝卜干提供了新风味
萝卜制备方法