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[发明专利]一种寿司分段及包装设备-CN202110591577.4有效
发明人：华亮;张泽光;季霆;钱政延;汤紫洋;施可昕;戴凌宇 -专利权人：南通大学
申请日： 2021-05-28 - 公布日： 2022-11-18 - 主分类号： B65B63/00 文献下载
摘要：本发明涉及全自动食品加工技术领域，尤其涉及一种寿司分段及包装设备，包括控制系统、固定框架、以及设置在固定框架内部用于存放寿司的寿司存放装置、用于对寿司存放装置中的寿司切分的分段装置、用于存放寿司包装纸的包装纸存放装置和用于将包装纸包裹寿司的裹合装置；其中，固定框架为半包围框体，固定框架包括左右相对设置的左侧板和右侧板、以及用于连接左侧板和右侧板的底板和后板；本发明实现了寿司的分段和包装的全自动化操作，工作过程无需人工参与，极大地减少了人工成本，提高了寿司加工的自动化水平
一种寿司分段包装设备

[发明专利]寿司醋-CN201710660262.4在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：刘懿萱
申请日： 2017-08-04 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种寿司醋及其用途，该寿司醋按重量份数计包含：白米醋60～65份，山梨糖醇50～55份，柠檬酸钠20～25份，海藻糖25～30份，食用盐25～30份，水20～25份。本发明还提供了该寿司醋的用途，该寿司醋用于米饭的制作过程中。使用时首先按配比称取各原料，然后混合搅拌至溶液中无残留固体成分。寿司醋在将生米处理成为熟米的过程中加入。向生米中加水和寿司醋，搅拌混合，然后加热得到熟饭。寿司醋按质量百分比计添加量为生米的1.5～2％。寿司醋添加的用水量增加40％～60％。本发明提供的寿司醋及其用途，能够降低米饭成本、提升米饭口感，延长米饭形状保持时间，增加煮饭时米饭产出率。
寿司米饭质量百分比米饭口感柠檬酸钠山梨糖醇形状保持制作过程白米醋产出率海藻糖食用盐添加量无残留重量份煮饭称取配比熟饭用水量加热

[实用新型]一种卡槽式寿司盒-CN201520859134.9有效
发明人：王娟 -专利权人：南京铁道职业技术学院
申请日： 2015-11-02 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： B65D81/18 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种卡槽式寿司盒，包括盒体，所述的盒体为三层夹心结构：作为制冷层的上层、放置寿司的中间层和隔热的底层，所述的上层内设有半导体制冷片和电源；在所述的中间层内设有可拉出的用于放置寿司的抽屉盒；所述的抽屉盒内通过插板和插槽划分为若干个小格，所述的插槽分布在抽屉盒底部，所述的插板可插入插槽内，并可根据需要调整插板插入插槽的位置从而调整小格的大小，在各个小格中分开放置寿司，以防止寿司挤压变形。本实用新型的卡槽式寿司盒使用半导体制冷技术为寿司保鲜，抽屉盒内通过插板和插槽划分为若干个小格，在各个小格中分开放置寿司，以防止寿司挤压变形。
一种卡槽式寿司

[实用新型]一种自动卷寿司装置-CN201920325840.3有效
发明人：庄煌辉;庄丽红 -专利权人：庄煌辉
申请日： 2019-03-14 - 公布日： 2020-04-14 - 主分类号： A23L7/126 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种自动卷寿司装置，其结构包括工作台、卷寿司机构，工作台设有支撑杆、限位顶板、传动支架，支撑杆垂直焊接于工作台上，限位顶板焊接于支撑杆顶端，传动支架通过螺栓铆合连接于工作台上方；卷寿司机构设有寿司卷动装置、传送带、卷紧装置，寿司卷动装置通过螺栓铆合连接于工作台两侧，传送带连接于寿司卷动装置与卷紧装置之间，卷紧装置通过螺栓铆合连接于工作台两侧，本实用新型通过传动大齿轮和传动小齿轮的同步带动，在寿司卷轴和顶板的相互配合下，使寿司在卷动过程中加强卷紧的作用，避免寿司散开，该机构构造简单，清洗方便，结构清晰可见，便于清洗，降低残留物造成的卫生安全问题。
一种自动寿司装置

[发明专利]一种用于营养水果寿司的寿司米饭及其制备方法-CN201310174022.5有效
发明人：姜晓;袁智峰 -专利权人：亚洲渔港（大连）海鲜食品有限公司
申请日： 2013-05-10 - 公布日： 2013-08-07 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于营养水果寿司的寿司米饭及其制备方法以及应用，属于食品加工技术领域。该水果寿司米饭是由大米80～130份、食盐1～5份、色拉油1～3份、寿司醋10～45份、水果干5～30份、水100～150份组成，其将寿司醋浸泡好的大米经蒸煮后再加入水果干混合均匀制成。本发明的寿司米饭制备方法简单，外表晶莹剔透，保水性好，因各种水果干的加入，香气更加浓郁，口感良好，老少皆宜，当配合新鲜水果或罐头水果做成水果寿司时，其外观色彩绚丽，造型精致，产品的口感和味道更为良好，达到普通的水果寿司未能达到的感官效果
一种用于营养水果寿司米饭及其制备方法

[发明专利]寿司制作器-CN201310540432.7无效
发明人：顾连英 -专利权人：苏州市吴中区胥口丰收机械配件厂
申请日： 2013-11-05 - 公布日： 2014-02-26 - 主分类号： A47J43/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种厨房用品，具体为可以方便制作寿司的寿司制作器，包括一个开口的盒体和一个裹寿司的软带，盒体的开口一侧有支架，所述的软带一端有固定杆，固定杆可固定在支架上，所述的软带另一端有活动杆，活动杆和固定杆平行，活动杆和固定杆之间的软带用于包裹寿司。本发明提供的寿司制作器，可以方便制作寿司，制作的寿司紧实，并且不易造成原料的浪费。
寿司制作

[实用新型]寿司盒-CN201120163180.7有效
发明人：江帆;周玮 -专利权人：上海汉夏实业有限公司
申请日： 2011-05-20 - 公布日： 2012-05-09 - 主分类号： B65D25/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种寿司盒，其包括一个长方体的敞口容器，以及纵横设置在所述敞口容器内的多个挡板，所述挡板将所述敞口容器分割为若干个彼此隔离的空间。所述寿司盒由塑料制成。本实用新型的一种寿司盒通过设置彼此隔离的空格来容纳寿司，实现各个寿司之间的独立放置，从而有效的避免了寿司相互粘连和味道相互影响的问题。该寿司盒结构简单，使用方便，生产成本低，具有广泛的使用空间。
寿司

[发明专利]冷冻寿司套装-CN201980030558.5在审
发明人：芦江美沙音;饭岛明生;福森淳正;友村佳伸;大塚雅生 -专利权人：夏普株式会社
申请日： 2019-06-06 - 公布日： 2021-01-08 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：冷冻寿司包(400)包括容器(430)和配置于容器(430)内的多个寿司(410、420)。寿司(410、420)具有米饭部(412、422)和材料部(411、421)。容器(430)内的多个寿司以每单位体积的水分量处于55％以上且65％以下之间的基准值作为分界，分类为属于材料部(411)具有不足上述基准值的水分量的第一组的第一寿司(410)和属于材料部(421)具有上述基准值以上的水分量的第二组的第二寿司
冷冻寿司套装

[实用新型]一种自供电卡槽式保鲜寿司盒-CN201520860345.4有效
发明人：王娟 -专利权人：南京铁道职业技术学院
申请日： 2015-11-02 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： F25B21/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种自供电卡槽式保鲜寿司盒，在寿司盒中部设有空腔，空腔内为用于放置寿司的抽屉盒，在空腔的侧壁上设有滑槽，所述的抽屉盒能够在滑槽上滑动，在寿司盒上部设有半导体制冷片，所述的半导体制冷片能够将盒体内的热量转移至盒体外；在寿司盒底部设有压力触碰开关，所述的压力触碰开关与半导体制冷片电连接，当抽屉盒滑动进入寿司盒时能够触碰压力触碰开关；在盒体的外表面设有太阳能电池板。本实用新型的自供电卡槽式保鲜寿司盒使用半导体制冷技术为寿司保鲜，寿司盒可以循环使用。在盒体的外表面设有太阳能电池板，所述的太阳能电池板为半导体制冷片的工作供电。
一种供电卡槽式保鲜寿司

[实用新型]一种寿司海苔切割成型装置-CN202021336777.2有效
发明人：许黎翔 -专利权人：江苏领鲜食品有限公司
申请日： 2020-07-09 - 公布日： 2021-03-23 - 主分类号： B26D7/01 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种寿司海苔切割成型装置，包括寿司切割机本体，所述寿司切割机本体的上端设置有切割腔，所述寿司切割机本体的上表面安装有固定装置，所述固定装置通过螺纹结构便于多种尺寸寿司海苔卷固定程度进行调节的同时不影响切割工序的进行该寿司海苔切割成型装置，设置在寿司切割机本体的表面安装固定装置，利用固定装置中，两个底板和限位片的组合对寿司海苔卷的两端和底面进行限位，同时利用在调节槽内安装第二固定杆，使得通过螺纹杆便于固定第二固定杆和底板表面的第一固定，从而便于对两个第二固定杆间的距离即两个底板间的距离进行调节，从而使得具有便于适用多种尺寸寿司海苔卷固定的特点。
一种寿司海苔切割成型装置

[实用新型]一种新材料吸塑成型的放置稳固的寿司盒-CN202221789324.4有效
发明人：甘忠信 -专利权人：深圳市信仪旺实业有限公司
申请日： 2022-07-12 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： B65D25/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品容器技术领域，公开了一种新材料吸塑成型的放置稳固的寿司盒，包括餐盒和盒盖，所述餐盒包括盒体，所述盒体的内部设有隔条一分为二，且所述盒体的内部两侧均设有对称的隔板，且盒体的内部右上对角处设置第一凹槽和第二凹槽通过在餐盒的内部设置隔板，通过隔板对寿司之间进行间隔，并对寿司的两侧进行夹持，使寿司进行固定，避免寿司发生晃动滚动，保证寿司的外形稳定，避免寿司在打包过程中出现松动变形，并避免了寿司相互粘连和味道相互影响的问题，保证寿司的口感。
一种新材料塑成放置稳固寿司

[实用新型]一种小型卷寿司机-CN201320839332.X有效
发明人：丁一真 -专利权人：丁一真
申请日： 2013-12-19 - 公布日： 2014-07-16 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本实用新型属于食品加工设备领域，特别是属于一种小型卷寿司机，由于本实用新型采用机械结构，半手动操作，无需提供额外动力部分。通过齿轮机构使寿司操作在寿司盘(22)上，寿司盘(22)上有进料斗(3)，进料斗(3)中间有档板(25)，档板(25)将进料斗(3)分成前半口和后半口，前半口放蔬菜，后半口放米饭。在寿司盘(22)的正前端有拉手(2)，拉动拉手(2)以后可以带动齿轮机构传动，制做小型卷寿司具有简单，方便的特点。
一种小型寿司

[发明专利]一种全自动三明治和寿司制作设备及制作方法-CN202310149005.X在审
发明人：叶唐第;华亮;商亮亮;袁银龙;吴启越;黄鹏;朱广明;于凯梁;施可昕;叶鸿飞 -专利权人：南通大学
申请日： 2023-02-20 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： A21C15/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种全自动三明治和寿司制作设备及制作方法，属于全自动食品加工技术领域。解决了仅使用单个该设备不能制作寿司和三明治的技术问题。其技术方案为：包括固定框架、面包片添加装置一、火腿添加装置、生菜添加装置、海苔存放装置、面包片添加装置二、酱料添加装置、寿司成型装置、米饭添加装置、寿司萝卜条添加装置、成品推出装置、传动装置和黄瓜丝及肉松添加装置本发明的有益效果为：本发明能够制作两种食物，寿司成型装置能够生产三角形寿司，实现三明治和寿司从原食材到成品全自动操作，提高了三明治和寿司制作的自动化水平且环保卫生。
一种全自动三明治寿司制作设备制作方法

[发明专利]全自动寿司机-CN201810914613.4有效
发明人：周雨松;华亮;季霆;田肖杰;李鹏飞 -专利权人：南通大学
申请日： 2018-08-13 - 公布日： 2021-12-07 - 主分类号： A23L7/122 文献下载
摘要：本发明公开了一种全自动寿司机，包括一块底板，底板上表面固定有寿司成型装置，紧靠寿司成型装置的一侧固定有紫菜传送装置；位于紫菜传送装置的正下方固定有寿司推出装置；寿司成型装置的正上方固定有一个圆柱形连接筒，米饭投放装置的出料口与连接筒的外侧面上的开口一连接；肉松投放装置与连接筒的外侧面上的开口二连接；连接筒的上底面与黄瓜丝投放装置的出料口相连；寿司成型装置的另一侧且与紫菜传送装置相对的位置，固定有寿司成品传送装置本发明提供了提供一种全自动的、连续稳定工作的、高效率的、可现做现售的寿司机。
全自动寿司

[发明专利]一种制作寿司的装置-CN201710725126.9在审
发明人：邓欣蕾 -专利权人：邓欣蕾
申请日： 2017-08-22 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23L7/126 文献下载
摘要：本发明公开了一种制作寿司的装置，包括用于卷裹寿司食材的帘件，还包括固定转筒和可动转筒；所述帘件呈环形、且可转动的同时绕设于固定转筒和可动转筒上；当所述可动转筒离开所述固定转筒时，处于固定转筒和可动转筒之间的帘件形成摆放寿司食材的食材容置部；当所述可动转筒贴近所述固定转筒时，处于固定转筒和可动转筒之间的帘件形成卷裹寿司食材的食材卷裹部；当所述可动转筒贴近所述固定转筒、且所述帘件转动时，处于固定转筒和可动转筒之间的帘件形成向卷裹好的寿司食材上卷裹寿司卷材的卷材驱动部本发明所述的制作寿司的装置使得制作寿司的过程简单、快捷，制作的寿司规格统一、食材分布均匀，大大方便了消费者。
一种制作寿司装置