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[发明专利]一种食品复配膨松剂及其制备方法-CN201711432593.9在审
发明人：徐宝民;李明辉;杨芳;周君华;钟俊松;蒙芳;王宝庆;曾雪平;林志钢 -专利权人：桂林市红星化工有限责任公司
申请日： 2017-12-26 - 公布日： 2018-05-11 - 主分类号： A21D2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品复配膨松剂及其制备方法，属于食品添加剂技术领域。所述食品复配膨松剂，按原料的总重量的百分含量计，由如下原料制成：化学膨松剂20％～80％和酵母20％～80％。本发明还公开了上述食品复配膨松剂的制备方法。本发明的食品复配膨松剂，由化学膨松剂与酵母按一定比例混匀而成，在面团中添加的量少于单一使用化学膨松剂或酵母的量，即可达到面团起发的效果。使用本发明的食品复配膨松剂，既可以降低面团中化学添加剂的添加量，降低化学危害风险，又比单独使用酵母提高了面团起发速度，因此既能解决消费者对食品健康的需求，又能适应工业生产、节省时间的需要。
一种食品复配膨松剂及其制备方法

[发明专利]一种复配膨松剂的生产方法-CN201510729647.2在审
发明人：潘俊杰 -专利权人：池州市大恒生化有限公司
申请日： 2015-10-29 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种复配膨松剂的生产方法，涉及食品添加剂生产技术领域，包括如下步骤S1、将原料送进洁净车间；S2、称量原料重量；S3、将称重后的原料投入混合制粒机锅内混合物料；S4、加热称量后的纯化水；S5、打开出水阀进行混合制粒；S6、将制好的温颗粒进行预干燥；S7、将预干燥后的复配膨松剂进行整粒；S8、将整粒后的复配膨松剂再次干燥；S9、将干燥后的复配膨松剂加入振动筛内进行筛分；S10、中间品由QC检验合格后方可投入工序；S11、根据筛分后的中间品重量计算复配膨松剂批生产收率；S12、复配膨松剂成品混合包装。本发明所公开的复配膨松剂的生产方法，产品符合食品添加剂的质量标准，生产自动化程度高，员工工作环境和工作条件好。
一种复配膨松剂生产方法

[发明专利]空气炸锅茴香小油条预拌粉、茴香小油条及其制备方法-CN202310496587.9在审
发明人：杨静;李爽;宋金丽 -专利权人：河南中润谷物食品研究院有限公司
申请日： 2023-05-05 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明提供了一种空气炸锅茴香小油条预拌粉、茴香小油条及其制备方法，所述茴香小油条预拌粉包括小麦粉、酵母、食用盐、糖、淀粉、茴香、复配膨松剂、复配改良剂；按质量百分比计，所述配方包括：小麦粉：75.0‑85.0％、酵母：0.4‑0.8％、食用盐：0.6‑1.0％、糖：0.8‑2.0％、淀粉：4.0‑10.0％、茴香：0.6‑1.0％、复配膨松剂1.0‑3.0％、复配改良剂2.0‑8.0％。所述茴香小油条预拌粉将酵母与复配膨松剂、复配改良剂等物质进行合理复配，得出最佳配比，缩短发酵时间，制备出色泽好，口感酥脆，不干硬的茴香小油条。
空气炸锅茴香油条预拌粉及其制备方法

[实用新型]一种复配膨松剂生产用高效混合机-CN202021918795.1有效
发明人：朵庆恩;朱丹丹 -专利权人：郑州容大食品有限公司
申请日： 2020-09-05 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： B01F13/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种复配膨松剂生产用高效混合机，包括混合罐，混合罐的顶部设置有若干储存罐，混合罐的底部设置有输出结构，混合罐的顶部通过螺栓安装有驱动电机，驱动电机的输出端安装有转动轴，转动轴的两侧均安装有搅拌杆本实用新型能够使复配膨松剂不同原料混合时更加充分，同时提高对复配膨松剂生产时的混合效率，能够对复配膨松剂原料充分搅拌混合。
一种复配膨松剂生产高效混合

[发明专利]一种复配膨松剂及其制备方法-CN201910415821.4在审
发明人：王晓燕 -专利权人：上海早苗食品有限公司
申请日： 2019-05-18 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： A21D2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种复配膨松剂及其制备方法，涉及食品添加剂技术领域，解决了因膨松剂的发气速率容易受温度变化的影响而发生较大改变，进而导致食品在焙烤后彭松度不均匀的问题。一种复配膨松剂，其包括如下重量份数的组分：玉米淀粉31‑35份；碳酸氢钠28‑38份；焦磷酸二氢二钠32‑34份；磷酸二氢钙2‑5份；碳酸钙1‑4份；稳定剂3‑6份；辅助掺料2‑4份。本发明中的复配膨松剂在食品的焙烤过程中，其发气速率不易因温度的变化而发生较大改变，能够使焙烤食品的内部均有均匀的彭松度，且整体具有良好的应用性。
膨松剂复配焙烤发气松度制备焦磷酸二氢二钠食品添加剂技术磷酸二氢钙碳酸钙焙烤食品碳酸氢钠玉米淀粉重量份数不均匀稳定剂应用性

[外观设计]包装袋（油条复配膨松剂）-CN201730659663.9有效
发明人：郭士军 -专利权人：郑州海韦力食品工业有限公司
申请日： 2017-12-21 - 公布日： 2018-08-17 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：包装袋（油条复配膨松剂）。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于用作油条复配膨松剂的包装。3．本外观设计产品的设计要点：外观设计的图案。
外观设计膨松剂油条复配包装袋图案图片

[外观设计]包装箱（油条复配膨松剂）-CN201730385421.5有效
发明人：郭士军 -专利权人：郑州海韦力食品工业有限公司
申请日： 2017-08-21 - 公布日： 2018-04-06 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称包装箱（油条复配膨松剂）。2．本外观设计产品的用途本外观设计产品用于油条复配膨松剂的包装。3．本外观设计产品的设计要点本产品外观设计产品要求保护外观设计的形状与图案的结合。
包装箱油条复配膨松剂

[外观设计]包装袋（油条复配膨松剂）-CN201730395647.3有效
发明人：郭士军 -专利权人：郑州海韦力食品工业有限公司
申请日： 2017-08-21 - 公布日： 2018-06-05 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：包装袋（油条复配膨松剂）。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于油条复配膨松剂的包装。
外观设计膨松剂油条复配包装袋产品外观设计图案图片

[发明专利]一种油条复配膨松剂加工用研磨机-CN201910766625.1在审
发明人：桓德选 -专利权人：苏州天康生物科技有限公司
申请日： 2019-08-20 - 公布日： 2019-11-15 - 主分类号： B02C4/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种油条复配膨松剂加工用研磨机，属于油条复配膨松剂加工技术领域。一种油条复配膨松剂加工用研磨机，包括箱体，所述箱体的内壁连接有横板，所述横板上设有过滤孔，所述横板的底部设有第一滑槽，所述第一滑槽内滑动连接有挡板，所述挡板上设有凹孔，所述箱体的底部内壁滑动连接有研磨轮
油条膨松剂研磨轮复配横板空腔挡板滑动连接研磨机滑槽筛网底座加工技术领域底部连接底部内壁工作效率内壁连接研磨出料孔过滤孔内连接凹孔斜板加工配合

[实用新型]一种油条复配膨松剂加工用研磨机-CN201921347931.3有效
发明人：桓德选 -专利权人：苏州天康生物科技有限公司
申请日： 2019-08-20 - 公布日： 2020-04-28 - 主分类号： B02C4/26 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种油条复配膨松剂加工用研磨机，属于油条复配膨松剂加工技术领域。一种油条复配膨松剂加工用研磨机，包括箱体，所述箱体的内壁连接有横板，所述横板上设有过滤孔，所述横板的底部设有第一滑槽，所述第一滑槽内滑动连接有挡板，所述挡板上设有凹孔，所述箱体的底部内壁滑动连接有研磨轮
一种油条复配膨松剂加工用研磨机

[发明专利]增强发酵性能无麸质的主食面粉组合物及应用-CN202310088656.2在审
发明人：张旭升;张菁;曹炳剑 -专利权人：北京义利面包食品有限公司
申请日： 2023-02-09 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：15‑30份、大豆粉15‑30份、植物油10‑20份、全蛋液10‑15份、酵母1‑5份、白砂糖5‑10份、食用盐0.5‑2份、甜味剂1‑5份、增稠剂1‑10份、防腐剂0.5‑5份、食用香精0.1‑5份、复配乳化剂1‑10份、复配膨松剂5‑10份、复配稳定酶制剂1‑5份和水余量；本发明所用原料都不含面筋，且在配方中使用复配膨松剂和复配乳化剂，使制作出的无麸质面包的整体外观和质地特性都能和含面筋的面包相媲美，同时提供了一种无麸质面包的制备方法
增强发酵性能无麸质主食面粉组合应用

[实用新型]一种油条复配膨松剂加工用搅拌装置-CN201921346557.5有效
发明人：桓德选 -专利权人：苏州天康生物科技有限公司
申请日： 2019-08-20 - 公布日： 2020-05-05 - 主分类号： B01F7/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种油条复配膨松剂加工用搅拌装置，属于油条复配膨松剂加工技术领域。一种油条复配膨松剂加工用搅拌装置，包括罐体，所述挡板的顶部外壁连接有电机，所述电机的输出端连接有第一转动轴，所述第一转动轴通过第一连接件连接有第二转动轴，所述支撑杆的外壁连接有第一固定杆，所述第一固定杆的外壁连接有第一毛刷所述第二转动轴的底部连接有第二固定杆，所述第二固定杆的底部连接有第二毛刷，所述第一转动轴的底部外壁连接有第三固定杆，所述第三固定杆的外壁连接有第三毛刷；本实用新型使可对罐体的内壁进行清扫，避免搅拌过程中膨松剂附着在罐体的内壁
一种油条复配膨松剂加工用搅拌装置

[实用新型]一种复配膨松剂生产用原料混合搅拌装置-CN202021908740.2有效
发明人：朱丹丹;吴西昆 -专利权人：郑州容大食品有限公司
申请日： 2020-09-04 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： B01F7/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种复配膨松剂生产用原料混合搅拌装置，包括支撑架和搅拌罐，搅拌罐顶部外壁的轴心处通过螺栓安装有第二电机，且搅拌罐的顶部内壁上焊接有行星架，行星架的内侧壁上焊接有内齿环，且第二电机的输出端平键连接有贯穿行星架的传动轴杆本实用新型第二电机通过传动轴杆带动太阳轮转动，而太阳轮通过行星轮带动搅拌杆进行转动，混合叶片和上搅拌叶片呈交错式结构分布，使得复配膨松剂生产用原料混合搅拌更加的均匀，提升了复配膨松剂生产用原料混合搅拌的加工效率
一种复配膨松剂生产原料混合搅拌装置

[发明专利]耐冷冻型米发糕预拌粉、耐冷冻型米发糕及制备方法-CN202011542494.8在审
发明人：熊涛;程奔;胡新平 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2020-12-23 - 公布日： 2022-06-24 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及一种耐冷冻型米发糕预拌粉，其包括如下重量份数的组分：大米粉：100份；面包酵母：0.1～5份；酒曲：0.1～8份；酸度调节剂：0.01～0.4份；甜味剂：9～35份；复配膨松剂：0.2～5份；复配抗冷冻剂：0.5～3份；和复配增稠剂：0.01～5份。
冷冻发糕预拌粉制备方法

[实用新型]一种复配膨松剂生产设备-CN202020361150.6有效
发明人：邵杰 -专利权人：东莞市焙芝友食品科技有限公司
申请日： 2020-03-20 - 公布日： 2020-12-01 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种复配膨松剂生产设备，包括生产设备本体，生产设备本体分别由反应室、助剂反应室和加热室组成，反应室顶部固定连接有入料口，反应室底部固定连接有电磁阀，助剂反应室右侧外壁固定连接有助剂入口，该复配膨松剂生产设备，通过将膨松剂、碳酸盐和酸性物质从入料口放入反应室内，当表面气泡达到需求使打开电磁阀使反应后的液体进入助剂反应室，将助剂从助剂入口加入助剂反应室，当反应完成后，打开电磁阀将液体进入加热室
一种复配膨松剂生产设备

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