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[发明专利]一种啤酒香味发生器-CN201910734162.0在审
发明人：郭小卫 -专利权人：渭南市兴盛拆迁有限责任公司
申请日： 2019-08-09 - 公布日： 2019-10-11 - 主分类号： F24D15/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种啤酒香味发生器，包括桑拿炉，所述桑拿炉设置在一个封闭的箱体中，箱体的内壁表面设置桑拿板，箱体的上端设置箱盖，箱体内的底部设置有托盘，托盘上设置所述桑拿炉，桑拿炉的通电开关设置在箱体外边，该啤酒香味发生器解决了有些人想喝啤酒又不能喝啤酒的苦恼，同时还能够给周围的环境空气加湿，而且还能取暖，一机多用。
桑拿炉啤酒香味发生器托盘液体出口输送管啤酒环境空气控制阀门内壁表面气味出口容器连接通电开关一机多用上端桑拿板设置箱侧壁加湿外边取暖封闭

[实用新型]一种啤酒香味发生器-CN201921296327.2有效
发明人：郭小卫 -专利权人：渭南市兴盛拆迁有限责任公司
申请日： 2019-08-09 - 公布日： 2020-04-21 - 主分类号： F24D15/02 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种啤酒香味发生器，包括桑拿炉，所述桑拿炉设置在一个封闭的箱体中，箱体的内壁表面设置桑拿板，箱体的上端设置箱盖，箱体内的底部设置有托盘，托盘上设置所述桑拿炉，桑拿炉的通电开关设置在箱体外边该啤酒香味发生器解决了有些人想喝啤酒又不能喝啤酒的苦恼，同时还能够给周围的环境空气加湿，而且还能取暖，一机多用。
一种啤酒香味发生器

[发明专利]一种啤酒香味发生器-CN202110775631.0在审
发明人：郭小卫 -专利权人：渭南松桂鲜香食品有限责任公司
申请日： 2021-07-09 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： F24F8/80 文献下载
摘要：本发明属于气味发生器技术领域，具体涉及一种啤酒香味发生器，包括柜体，所述柜体内上部设置有储液瓶，储液瓶的下出口连接有汇集管，柜体的中部设置有加热器，加热器的入口部设置有风扇，风扇后端的加热器内壁上设置有电加热丝该啤酒香味发生器解决了有些人想喝啤酒又不能喝啤酒的问题，同时还能够给周围的环境空气加湿，而且冬季还能取暖，一机多用。
一种啤酒香味发生器

[发明专利]一种啤酒香型爆珠香精及其制备方法与爆珠-CN201911251363.1在审
发明人：马冬梅;许勇;姜波;韩宜廷;马晓龙;李玉辉;于浩 -专利权人：将军烟草集团有限公司
申请日： 2019-12-09 - 公布日： 2020-02-21 - 主分类号： A24D3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种啤酒香型爆珠香精及其制备方法与爆珠，香精，由以下重量份的组分组成：丁酸乙酯0.1～2份，啤酒香基1～4份，苯乙醇4～12份，辛癸酸甘油酯80～84份，乙酸0.3～1.8份，乳酸乙酯0.13～0.18份，乙酸乙酯2.0～3.8份，糠醇0.05～1份，二甲基硫醚1～3份，异丁醇0.1～0.3份，丙酸0.11～0.15份；其中，所述啤酒香基，由以下重量份的组分组成：辛酸乙酯0.4～0.8份，乙酸苯乙酯该香精制备的爆珠可以赋予卷烟啤酒香味，使爆珠具有酒香和淡淡的酵酸，在改善和丰富卷烟香气的同时，可以显著减少烟气的干燥感，提升香气与烟气的协调性。
一种啤酒香型香精及其制备方法

[发明专利]一种洋葱酒香拌面酱及其制备方法-CN202111137382.9在审
发明人：张凯月 -专利权人：天津春发生物科技集团有限公司
申请日： 2021-09-27 - 公布日： 2021-12-21 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明提供了一种洋葱酒香拌面酱及其制备方法，按照质量百分数计包括以下组分：啤酒15～25％、洋葱油10～20％、洋葱渣5～15％、辣椒粉5～12％、玉米淀粉4～10％、食用盐4～8％、白砂糖4～8％、味精本发明所述的洋葱酒香拌面酱选用洋葱、啤酒为主要原料，加入各种辅料制成，洋葱香味浓郁，伴有舒适的酒香，口感饱满清爽，非常协调，适用拌面、拌饭、菜肴调味烹饪。
一种洋葱酒香拌面酱及其制备方法

[发明专利]一种花椒啤酒及其制备方法-CN201910507502.6在审
发明人：赵志峰;刘福权;邱文 -专利权人：汉源县昊业花椒产业研究院
申请日： 2019-06-12 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： C12C5/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种花椒啤酒，将0.8‑1.6份花椒精油微乳溶液和100‑200份啤酒在室温下搅拌均匀，随后行超声波乳化分散处理，结束后再向乳化花椒啤酒中加入0.4‑0.8份稳定剂，搅拌均匀后迅速装瓶，采用啤酒压盖器进行压盖密封本发明添加花椒精油微乳溶液，采用超声波乳化分散处理将非极性和弱极性的挥发油物质转化成水溶性的微乳溶液，再加入啤酒中，解决了因为啤酒酒精含量很少，难以直接溶解花椒精油物质的问题，制得的花椒啤酒澄清透明，液体表面没有悬浮的油状液珠，也减少了花椒精油的挥发，同时赋予了啤酒独特的花椒香味，合理的花椒精油添加量能让花椒香味与啤酒香味相互协调融合，制得一款品质俱佳的啤酒饮品，且经长时间储藏后能够保持一个良好的花椒香味。
啤酒花椒精油花椒花椒香味微乳超声波乳化分散处理澄清透明啤酒香味啤酒饮品物质转化压盖密封液体表面非极性挥发油弱极性添加量稳定剂压盖器油状液挥发装瓶乳化制备酒精悬浮溶解融合赋予协调

[发明专利]改善无醇啤酒口感的方法-CN200610112880.7有效
发明人：代丽昕;林智平 -专利权人：北京燕京啤酒股份有限公司
申请日： 2006-09-06 - 公布日： 2007-03-14 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明是一种改善无醇啤酒口感的方法，涉及啤酒制作技术，以澳麦芽、大米、天然矿泉水为主要原料，通过酒花制品的使用，以及对香味物质与澄清啤酒回填比例的控制，降低低温蒸馏法生产的无醇啤酒的感观酸度，提高啤酒的香气及口味的协调性，并将最终无醇啤酒的苦味质控制在10～14BU范围内，酒精含量控制在0.4～0.5％(vol)范围内，这样生产出来的无醇啤酒香气充裕，口感协调。
改善啤酒口感方法

[发明专利]一种橡木陈储风格的帝国世涛啤酒的制备方法-CN201811392416.7在审
发明人：王超;董小雷;宋扬;金德强;翟乃明;张薇 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2018-11-21 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种橡木陈储风格的帝国世涛啤酒的制备方法。本发明采用二次发酵技术，二次发酵过程中不再添加啤酒酵母，添加白砂糖和橡木片之后，利用一次发酵液中的悬浮啤酒酵母进行二次发酵，既可以提高啤酒的酒精度，使口感更加的醇厚，又可以使啤酒香味丰富，具有包容性，并且还能够延长啤酒的贮存时间本发明酿造的橡木陈储风格的帝国世涛啤酒，因添加了燕麦，酒体厚重，口感顺滑、饱满，酒体为深褐色至深棕色，泡沫细腻，挂杯时间长；浓郁且多样，有着程度变化的烘焙谷物香，麦芽香，水果酯香，酒花香和酒精香味；同时有明显过桶啤酒的特色
啤酒二次发酵陈储橡木啤酒酵母酒体制备酒精风格白砂糖一次发酵液燕麦程度变化啤酒香味包容性麦芽香深棕色橡木片挂杯烘焙顺滑酯香谷物花香酿造贮存悬浮水果

[发明专利]一种利用毕赤氏酵母菌株制备具有菠萝香味啤酒的方法-CN201911420904.9在审
发明人：王晓丹;李袁巍 -专利权人：云南鸿禾酒业有限公司;贵州大学
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2020-05-08 - 主分类号： C12C11/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用毕赤氏酵母菌株制备具有菠萝香味啤酒的方法，通过原料粉碎、糖化、过滤、洗糟、煮沸、酵母培养、酵母扩培、接种、满罐、主发酵、双乙酰还原、降温、贮酒等步骤制得啤酒，本发明利用毕赤氏酵母FBKL2.0008>Pichia kudriavzevii，FBKL2.0008）发酵麦芽和大米，通过毕赤氏酵母对小麦糖化水解液为底物进行发酵，发酵液中的含量在6.7mg/kg，本发明制得的啤酒香气浓郁
一种利用毕赤氏酵母菌株制备具有菠萝香味啤酒方法

[发明专利]啤酒味速冻鸡肉丸及其制备方法-CN201610069591.7在审
发明人：柳培健 -专利权人：柳培健
申请日： 2016-02-02 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种啤酒味速冻鸡肉丸，由以下重量份的原料制成：鸡肉1000-1100、猪皮250-260、大米淀粉9.8-10、香樟皮3-4、啤酒50-54、火腿25-30、韭菜花30-34、魔芋40-45本发明鸡肉丸加工原料丰富，有猪皮、大米淀粉、啤酒、火腿、魔芋等，所含营养价值高，多种样式的主辅料合理搭配加工，能提高鸡肉丸的整体质量，使鸡肉产品更优良，且食用口感好，有一股啤酒香味，还具有一定的养生保健功效
啤酒速冻鸡肉及其制备方法

[发明专利]一种含有茶树花提取物的啤酒及其酿制方法-CN201510089811.8有效
发明人：张星海;许金伟;虞培力;周晓红 -专利权人：浙江经贸职业技术学院
申请日： 2015-02-27 - 公布日： 2017-10-10 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有茶树花的啤酒，其原料由以下质量百分比的组分组成大麦麦芽15‑20％，焦香麦芽0.2‑1％，茶花汁1‑4％，酒花添加量0.02‑0.1％，活性干酵母0.1‑0.3％，余量为水。本发明利用茶树花提取物为辅料替代啤酒香型酒花，以大麦芽、焦香麦芽、水为主要原料，添加苦型啤酒花，通过酵母发酵酿制而成；本发明方法生产的茶树花啤酒花香味浓郁，口味纯正爽口，且富含多种对人体有益的功能性成分
一种含有茶树提取物啤酒及其酿制方法

[发明专利]一种lager啤酒酿造过程中香型酒花的添加方法-CN201810311850.1在审
发明人：郝俊光;陈静;庞庭才;龚受基;陈德强;黄丽;张晨晓;范和良;周博;刘助水 -专利权人：钦州学院
申请日： 2018-04-09 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本发明公开一种lager啤酒酿造过程中香型酒花的添加方法，在啤酒酿造过程，第三次添加酒花的时间为煮沸锅煮沸终前3分钟±10秒，添加酒花时酒花的添加量以酒花中里那醇的含量为定量指标，即每次啤酒酿造过程中，添加的酒花中里那醇的含量相同；相比按照质量和a酸含量进行第三次添加，本发明以里那醇含量为第三次香型酒花的添加指标，能良好的稳定的控制麦汁和成品啤酒的酒花香气物质，特别是在酒花低添加量时以里那醇含量为第三次香型酒花的添加指标啤酒的香气更佳稳定，并且在酒花种类或批次更换时，以里那醇为指标酿造啤酒相比现有常用技术能让啤酒的酒花香味一致，显著提高啤酒香味的稳定性和香气评价的一致性。
酒花里那醇啤酒酿造过程添加量次香香型香气啤酒成品啤酒定量指标酒花香气酒花香味酿造啤酒啤酒香味煮沸锅煮沸麦汁

[实用新型]带有特定酒香的宣传物品-CN200520033667.8无效
发明人：钟明;张英 -专利权人：钟明
申请日： 2005-03-29 - 公布日： 2006-05-03 - 主分类号： G09F19/00 文献下载
摘要：将酒香味材料制成缓释性涂糊性酒香味材料，涂糊物品表面。还可以将物品表面1设成凹陷3或囊孔4，酒香味材料放在凹陷3或囊孔4内，在凹陷3或囊孔4的开口5处，设有通气网密封罩6。酒香味材料是具有缓释性的固体或膏体状酒香味材料，其香味从通气网密封罩6的网孔中散发出来，但又不能从通气网密封罩6掉出。本带有特定酒香的宣传物品的优点是：酒香味材料能长时间地附着于酒的宣传物品上，不易被去掉，则可散发出持久的酒香味道。
带有特定酒香宣传物品

[发明专利]一种含水溶性膳食纤维的啤酒及其制备方法-CN200910183577.X无效
发明人：殷洪;张翔 -专利权人：北京威德生物科技有限公司
申请日： 2009-09-23 - 公布日： 2010-02-24 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种含水溶性膳食纤维的啤酒，啤酒中含有占啤酒重量0.01～10％的菊粉。本发明还公开了上述含水溶性膳食纤维的啤酒的制备方法。本发明的啤酒，在菊粉-水混合体系中，菊粉可形成微粒凝胶网络结构，具有脂肪滑润的口感，从而增加啤酒滑爽度；菊粉溶于水后，可使水溶液的冰点下降，从而便于啤酒在我国部分寒冷地区冬天室外存放；菊粉与发酵后的风味物质有协同增效作用，可增强啤酒香味且掩饰啤酒苦涩味；菊粉中所含有的果聚糖不参与啤酒生产的发酵过程，可增加啤酒中固形物含量，提高产品品质；含菊粉的啤酒是一种功效显著的益生啤酒；本发明所提供的制备方法简单易行，无需改变现有啤酒的生产线路，适用于各类啤酒的生产。
一种水溶性膳食纤维啤酒及其制备方法

[发明专利]用啤酒生产过程中废弃酵母生产威士忌的方法-CN201410495536.5有效
发明人：聂聪;田文;门颖;许秀丽;靳华荣 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2014-09-24 - 公布日： 2014-12-24 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种用啤酒生产过程中废弃酵母生产威士忌的方法，包括啤酒酵母泥的收集和过滤，通过一次蒸馏和二次蒸馏结合蒸馏方式结合采用中度或轻度焙烤的橡木片陈酿；制得的威士忌酒体协调，既有橡木的烟熏味和醛类香气，橡木的烟熏味融合在酒体内，又有淡啤酒的清香风味，制得的威士忌色泽晶莹剔透、口感干烈、醇厚、香味浓郁，酒体醇厚协调，酒香浓郁纯正，且具有较高的经济附加值。
啤酒生产过程废弃酵母生产威士忌方法

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