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[发明专利]一种酒饮料及其制备方法-CN201910520209.3在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：吴卫军
申请日： 2019-06-19 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明突破常规暨技术隔阂与偏见，将啤酒主要原料啤酒花投料于黄酒生产工艺流程中或投入黄酒中，丰富扩展了黄酒的味觉和香气，突破了黄酒国家标准既定的感官要求，制备出区别于现有黄酒及啤酒风味的一种酒饮料，尤其是低度酒饮料，及以此酒饮料制备露酒、无醇酒、起泡酒饮料的用途。
黄酒酒饮料制备啤酒花饮料感官要求黄酒生产啤酒风味工艺流程低度酒起泡酒味觉露酒投料香气啤酒

[发明专利]一种奶啤饮料及其制备方法-CN200410049636.1无效
发明人：邰国君;李永萍;李守斌;白振英;李向东;杨永宏;鲍卫强;黄金娴;林玉琴;吴永福 -专利权人：锡林浩特市双骄乳业有限责任公司
申请日： 2004-06-23 - 公布日： 2005-03-16 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种奶啤饮料及其制备方法，所说的奶啤饮料是将啤酒、酸奶、稳定剂和甜味剂混合，加入啤酒酵母菌液在密闭容器里经过发酵制得。该饮料具有酸奶和啤酒所有的营养成分，含有人体所需的蛋白质、多种氨基酸、维生素和多种微量元素，酸甜适口，具有啤酒风味，自产二氧化碳，酒精度数低，是一种独特的解渴饮料和佐餐饮料，尤其适合于胃肠不佳者饮用，有利于改善胃肠功能
一种饮料及其制备方法

[发明专利]一种无醇啤酒饮料的制取方法-CN200910232104.4无效
发明人：胡金成;曹又新;李德超;杨丽;曹建萍 -专利权人：江苏大富豪啤酒有限公司
申请日： 2009-12-01 - 公布日： 2011-06-01 - 主分类号： C12C12/04 文献下载
摘要：本发明涉及到一种无醇啤酒饮料的制取方法，属于啤酒饮料制造技术领域。本发明主要是以通过原料选择、改变传统糖化、发酵工艺来降低发酵度，从而降低酒精含量。本产品既保留了啤酒的风味，又符合了无醇啤酒对酒精含量的要求。
一种啤酒饮料制取方法

[实用新型]便携式啤酒、饮料保温现打背包-CN201820014162.4有效
发明人：周建伟 -专利权人：杭州啤匠网络科技有限公司
申请日： 2018-01-04 - 公布日： 2018-09-07 - 主分类号： A45F3/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种便携式啤酒、饮料保温现打背包，用于放置桶装啤酒或饮料。所述便携式啤酒、饮料保温现打背包包括背包本体和两个背包肩带，背包本体包括包体和包盖，包体上设置有能够拆卸的缓压垫，包体的两侧分别设置有能够拆卸的杯筒，包体上还设置有能够拆卸的宣传窗，包盖顶部设置有排液管本实用新型通过设置有保温效果的背包本体放置桶装啤酒或饮料，在背包本体顶部设置有排液管输送啤酒和饮料，背包本体上设置有能够拆卸的杯筒和能够拆卸的宣传窗，可以实现啤酒或饮料随时随地现打使用，且能够保温，结构简单
背包本体包体拆卸便携式啤酒背包肩带饮料保温排液管包盖饮料背包本实用新型顶部设置桶装啤酒宣传窗杯筒缓压啤酒保温效果加厚件穿设保温

[实用新型]灭菌保鲜啤酒、饮料桶-CN02213341.0无效
发明人：赵刚 -专利权人：赵刚
申请日： 2002-03-16 - 公布日： 2003-01-29 - 主分类号： B65D85/72 文献下载
摘要：本实用新型提供一种灭菌保鲜啤酒、饮料桶，包括桶体，桶体外部设置臭氧发生器，臭氧发生器通过进气管与桶体的上部密封相连，通过分为两路的出气管分别与桶体上部无酒或无饮料空间及桶体下部密封相连，臭氧发生器分路后的出气管上分别设置截止阀该啤酒、饮料桶能杀灭啤酒、饮料中的杂菌，使酒桶中的啤酒不宜变质，保鲜时间长，从而减少因啤酒变质造成的经济损失，同时能保证啤酒、饮料的爽口风味。
灭菌保鲜啤酒饮料

[发明专利]利用多种酵母的发酵饮料的制造方法-CN200880122388.5无效
发明人：织田晋平;四方秀子;泉贵章;藤田广树;有田哲也 -专利权人：三得利控股株式会社
申请日： 2008-12-26 - 公布日： 2010-12-08 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供发酵饮料的制造方法、以及这种发酵饮料，具体为，该制造方法为：在保持类似啤酒或发泡酒的发酵饮料的香味的基础上，赋予来自下面啤酒酵母以外的酿造用酵母的香味，并且为了具有抗氧化能力而含有充分浓度作为抗氧化物质的通过使用下面啤酒酵母及下面啤酒酵母以外的酿造用酵母进行发酵等来解决。
利用多种酵母发酵饮料制造方法

[发明专利]改善非酒精啤酒味饮料的泡沫持久性的方法，及生产非酒精啤酒味饮料的方法-CN201480041382.0在审
发明人：中岛浩二 -专利权人：朝日啤酒株式会社
申请日： 2014-06-17 - 公布日： 2016-03-30 - 主分类号： A23L2/00 文献下载
摘要：本发明提供了改善非酒精啤酒味饮料的泡沫持久性的方法，和生产具有改善的泡沫持久性的非酒精啤酒味饮料的方法。本发明涉及改善非酒精啤酒味饮料的泡沫持久性的方法，其中在最终产物中的赖氨酸含量增加至0.01mM或更多，精氨酸含量增加至0.01mM或更多，或酪氨酸含量增加至0.05mM或更多；和使用具有高含量的赖氨酸、精氨酸或酪氨酸的原料生产非酒精啤酒味饮料的方法。
改善酒精啤酒饮料泡沫持久性方法生产

[发明专利]啤酒样饮料-CN201580031138.0在审
发明人：金山尚子;水谷浩平;岸本彻;野场重都 -专利权人：朝日啤酒株式会社
申请日： 2015-05-15 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明的目的在于，提供一种增强了类似啤酒的味道的醇厚、浓郁感、复合味的啤酒样饮料。用于解决问题的方法是通过含有碳原子数8～14的脂肪酸而得的啤酒样饮料。
啤酒饮料

[发明专利]调整 pH 的低提取物成分的啤酒味饮料-CN201510404593.2在审
发明人：寺西健;本桥斎 -专利权人：三得利控股株式会社
申请日： 2012-11-20 - 公布日： 2015-11-18 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供即使是提取物成分的总量低的啤酒味饮料也可赋予饮后过瘾感的饮料。具体地说，提供在提取物成分的总量低的啤酒味饮料中，通过将pH调整至特定的范围，可赋予饮后过瘾的饮料。
调整 ph 提取物成分啤酒饮料

[发明专利]调整pH的低提取物成分的啤酒味饮料-CN201210473390.5有效
发明人：寺西健;本桥斎 -专利权人：三得利控股株式会社
申请日： 2012-11-20 - 公布日： 2013-06-05 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供即使是提取物成分的总量低的啤酒味饮料也可赋予饮后过瘾感的饮料。具体地说，提供在提取物成分的总量低的啤酒味饮料中，通过将pH调整至特定的范围，可赋予饮后过瘾的饮料。
调整 ph 提取物成分啤酒饮料

[发明专利]一种富含膳食纤维猕猴桃复合饮料及其制备方法-CN201810930434.X在审
发明人：刘坤 -专利权人：兴义市黔喜源农业发展有限公司
申请日： 2018-08-15 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工制作领域，具体是指一种富含膳食纤维猕猴桃复合饮料及其制备方法,所述饮料的制备包括以下步骤；(1)超微粉碎：(2)啤酒糟的处理：(3)超高压改性；复合饮料价格低廉,成本仅为市面上猕猴桃饮料的三分之二，充分利用开发了啤酒糟,增加了啤酒槽的利用途径以及工厂的竞争力。
复合饮料制备富含膳食纤维啤酒糟猕猴桃猕猴桃饮料超微粉碎啤酒槽超高压改性食品加工饮料制作开发

[发明专利]芦荟啤酒及其芦荟啤酒的酿制方法-CN00117104.6在审
发明人：林绍文 -专利权人：林绍文
申请日： 2000-05-26 - 公布日： 2000-12-20 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：芦荟啤酒及其酿制方法,是用天然药用植物芦荟为原料,提取芦荟凝胶原液汁与麦芽、酵母发酵酿制而成的新型保健型饮料啤酒,人们饮用,既可满足人们对啤酒的嗜好,又能使人饮酒后摄入啤酒中芦荟的上百种化合物的药效成分,达到提高人体免疫功能,预防疾病、健体强身的目的,是现代保健型绿色饮料,啤酒行业一种绿色保健啤酒。
芦荟啤酒及其酿制方法

[发明专利]一种发酵生产无醇啤酒醋及啤酒醋饮料的方法-CN201611093343.2有效
发明人：郑宇;王敏;宋佳;白晓磊;夏梦雷;常燕钢 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2016-12-02 - 公布日： 2019-12-06 - 主分类号： C12C11/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种发酵生产无醇啤酒醋及啤酒醋饮料的方法。以大麦芽或麦芽汁为原料，利用生香酵母和啤酒酵母进行混菌增香啤酒发酵，向再利用乳酸菌和醋酸菌进行混菌醋酸发酵，得到醇度<0.03％的无醇啤酒醋。无醇啤酒醋酸味柔和、香味浓郁，只需简单调配即可得到香味浓郁、酸甜可口的无醇啤酒醋饮料。采用混菌发酵不仅可以调节啤酒醋中有机酸组成，改善产品风味，还可以提高原料利用率，此外本发明乳酸菌在发酵过程产有机酸和胞外多糖，提高啤酒醋的营养价值和保健功能。本发明生产的无醇啤酒醋及其饮料香味浓郁，具有啤酒的清香及醋特有的口感，使人们在尽情享受啤酒风味的同时，又可避免酒精带来的不安全因素，尤其适合不宜饮酒的消费者。
一种发酵生产啤酒饮料方法

[发明专利]啤酒型饮料的制备方法-CN00124123.0无效
发明人： C·J·J·范格尔库姆 -专利权人：塞里斯塔控股有限公司
申请日： 2000-06-16 - 公布日： 2001-02-21 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种制备酒精性饮料的方法,具体涉及一种啤酒型饮料的制备方法。该方法其特征在于发芽步骤被完全取消。在该公开的方法中,合适的蛋白质组合物和葡萄糖浆被分别制备,且由此得到的混合物与啤酒花或啤酒花浸膏和酵母一起被直接发酵。该方法是经济、快速和可靠的,且产生具有稳定质量的口味良好的啤酒型饮料。
啤酒饮料制备方法

[发明专利]啤酒样酒精饮料及其制造方法-CN03818514.8无效
发明人：大野正雄 -专利权人：日本札幌啤酒株式会社
申请日： 2003-06-10 - 公布日： 2005-09-21 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供一种不使用麦芽、大麦、小麦类等制造啤酒样酒精饮料的方法。本发明的方法为将含有碳源的糖汁、含有氨基酸的材料、啤酒花、色素、提高起泡·起泡持久性的物质和水作为原料来制造发酵前液，通过使用酵母使该发酵前液发酵，制造发泡性酒精饮料。通过本发明的制造方法，可以得到具有与啤酒同样的香味或外观，且泡持久性优良的啤酒样酒精饮料。
啤酒酒精饮料及其制造方法