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[发明专利]一种高粱沙琪玛及其制作方法-CN201210424270.6无效
发明人：陈斌 -专利权人：陈斌
申请日： 2012-10-31 - 公布日： 2013-01-16 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种高粱沙琪玛，沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成：精制面粉10-20%，高粱粉15-20%，葡萄糖10-15%，青红丝5-8%，油液8-10%，鸡蛋液15-20%，花生仁4-5%，核桃仁5在沙琪玛的表面撒上青红丝、花生仁以及核桃仁可以使得本发明制作出的沙琪玛口味更加独特，口感好。
一种高粱沙琪玛及其制作方法

[发明专利]一种沙琪玛及其制备方法和专用油炸设备-CN202010154812.7在审
发明人：杨达传;张向阳;符智闳 -专利权人：贵州问候自然食品有限公司
申请日： 2020-03-08 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： A21B5/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种沙琪玛的制备方法，通过以苦荞面粉和小麦面粉为主要原料，再加入一定比例的以谷元粉、杏仁粉、桃仁粉、百合粉、藕粉和葛根粉的一种或多种为改性辅料，并运用特定的成型和油炸制备方法进行制作而得；该沙琪玛具有起发度好、口感酥松柔软、内部组织细腻均匀、入口即化的特点，还具有丰富的营养保健功能；同时还公开了制备该沙琪玛的专用油炸设备通过设置专用反应和过滤机构，对油炸用植物油进行防粘、消泡以及稳定反应处理，经过反应处理后的油炸用植物油进行逐级过滤，再次循环到油炸设备中，用于油炸该沙琪玛。通过这样的专用油炸设备获得了酥松柔软、完整性好的沙琪玛，同时还有效延长了油炸用植物油的使用寿命。
一种沙琪玛及其制备方法专用油炸设备

[发明专利]一种水果沙琪玛切割机械-CN202310542392.3在审
发明人：顾小莉 -专利权人：兴化市东奥食品有限公司
申请日： 2023-05-15 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： B26D1/06 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工设备技术领域，具体为一种水果沙琪玛切割机械，包括：转向单元、分切单元与输送机，所述转向单元上设置有分切单元，转向单元左右两端均固定连接有输送机。本发明，通过分切单元和转向单元配合，在仅利用一个切割工位的情况下，使沙琪玛转动换向完成纵横切割，且切割工位具备间歇定距切割的功能，该间歇定距切割功能可通过单一控制源实现，切割机械整体的切割精度易控制。本发明先利用辅切组件对沙琪玛块待切处的端面进行定位压贴，保证升降组件推动切割刀片下切时，沙琪玛切割处能够均匀受力，同时保证升降组件带动切割刀片上移时，避免横切成型的条状沙琪玛被带起而发生偏移。
一种水果沙琪玛切割机械

[实用新型]一种全自动连续切块机-CN201720524268.4有效
发明人：许爱民;昌建龙 -专利权人：上海越哲食品有限公司
申请日： 2017-05-12 - 公布日： 2018-01-09 - 主分类号： B26D7/06 文献下载
摘要：沙琪玛通过输送带运输到机座之间并依次通过纵向切割座和横向切割座，纵向切割座上有多个切割圆盘对整块的沙琪玛进行等宽度的纵向切割，之后横向切割座上的切割刀上下快速运动将沙琪玛进行横向切割成小块，垂直的切割速度快，同时纵向切割座和横向切割座对下方运输的沙琪玛起到限位的作用，避免了出现带刀现象，最后成形的沙琪玛块大小统一，外形方方正正，方便包装。
一种全自动连续切块

[实用新型]一种自动包装整理机构-CN202222936028.9有效
发明人：魏加成 -专利权人：麦肯嘉顿（江苏）食品有限公司
申请日： 2022-11-04 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： B65B35/44 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种自动包装整理机构，包括底座，所述底座的上端设置有多组输送带，多组所述输送带之间安装有隔挡条，所述隔挡条的一侧开设有安装槽，使用者将打包后的沙琪玛放置在最突出一侧的输送带上，在其表面称重感应器的作用下，便于对输送带表面的沙琪玛进行称重，当沙琪玛重量不达标时，该输送带一侧隔挡条上端的驱动电机运行，驱动电机带动调节螺杆进行旋转，调节螺套在螺纹的作用下，沿着调节螺杆进行移动，调节螺套通过移动块带动移动套沿着固定管表面进行移动，便于带动活动导板进行旋转，使得该输送带上的沙琪玛在活动导板的作用下，转移至相邻的输送带上，便于对沙琪玛进行分别处理。
一种自动包装整理机构

[发明专利]一种沙琪玛面粉改良剂-CN200910227557.8无效
发明人：刘晓真;李丹阳 -专利权人：河南兴泰科技实业有限公司
申请日： 2009-12-21 - 公布日： 2010-06-16 - 主分类号： A21D2/14 文献下载
摘要：一种沙琪玛面粉改良剂，其主要是根据沙琪玛需求特点，深入研究面粉品质，充分利用乳化剂、磷酸盐、酶制剂、过氧化钙各组分之间的相互协同作用，使面筋网络更加完善，能够包裹由化学膨松剂所产出的气体，从而达到增加沙琪玛的起发度
一种沙琪玛面粉改良

[发明专利]麦芽糖醇沙琪玛-CN200710025911.X无效
发明人：姜新生 -专利权人：常州花而美食品有限公司
申请日： 2007-08-10 - 公布日： 2008-01-16 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种麦芽糖醇沙琪玛，该沙琪玛原料的重量组成是：新鲜鸡蛋30～40％，膳食纤维5～10％，精致面粉18～25％，油脂1～2％，麦芽糖醇21～30％，海藻酸钠1～2％和香精0.5～1％。本发明的麦芽糖醇沙琪玛主要优点是甜度较低，便于长期保存。此外，还能平稳血糖、降低血脂，而且无糖、低能量，特别适合患有糖尿病及肥胖症、高血脂等疾病的人使用。
麦芽糖醇沙琪玛

[发明专利]苦荞沙琪玛-CN200810021447.1无效
发明人：姜新生 -专利权人：常州花而美食品有限公司
申请日： 2008-08-15 - 公布日： 2009-01-07 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明涉及一种苦荞沙琪玛，属于休闲食品领域，该沙琪玛原料的重量组成是：新鲜鸡蛋30～37％，精致面粉18～25％，苦荞粉10～25％，海藻酸钠2～4％、油脂1～2％和麦芽糖醇24～38％。本发明的苦荞沙琪玛主要优点是甜度较低，便于长期保存。此外，还能降低血糖、降低血脂，特别适合患有糖尿病、心血管病及肥胖症、高血脂等疾病的人使用。
苦荞沙琪玛

[发明专利]苦荞山楂沙琪玛牛轧糖及其制作方法-CN202010031442.8在审
发明人：曹亚楠;汤莉莉;邹亮;刘靖;魏祖晨;赵钢;彭镰心 -专利权人：成都大学
申请日： 2020-01-13 - 公布日： 2020-06-05 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明制作一款营养价值高，口感好的日常小零食苦荞山楂沙琪玛牛轧糖。通过用苦荞粉用来代替小麦粉，牛轧糖来代替白砂糖糖浆，并添加山楂粉增加产品的风味。制作过程包括，步骤分为：S1分别制作苦荞山楂沙琪玛条和牛轧糖浆；S2将苦荞山楂沙琪玛条加入牛轧糖浆搅拌均匀；S3冷却成型。其中，制作苦荞山楂沙琪玛条包括如下步骤：S11将高筋粉、苦荞粉、谷朊粉、山楂粉和鸡蛋混合调制面团；S12醒发；S13切条；S14二次醒发；S15油炸。本发明制作的苦荞山楂沙琪玛牛轧糖制作方法简单方便，色彩鲜艳，营养价值丰富。
山楂沙琪玛牛轧糖及其制作方法

[发明专利]一种薏苡仁无铝沙琪玛食品及其加工方法-CN201310126310.3无效
发明人：王明力;陆雅丽;张洪;李珊珊;吴应梅 -专利权人：贵州大学
申请日： 2013-04-12 - 公布日： 2014-10-15 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种薏苡仁无铝沙琪玛食品及其加工方法，该薏苡仁无铝沙琪玛食品由薏苡仁粉、面粉、鸡蛋、碳酸氢铵、碳酸氢钠、食用油、蔗糖、葡萄糖8种原料加水混合制成，各原料按重量份计，薏苡仁粉15～20份、面粉本发明采用薏苡仁粉、面粉和鸡蛋为主要原料加工沙琪玛，其薏苡仁具有增强机体免疫机能、降血糖、保护心血管、抗癌及美容的功效。本发明在保持传统沙琪玛香甜可口的优点的基础上，还具有营养丰富和具有保健功能的特点，同时本发明生产的沙琪玛食品不含铝元素，对人体无危害，适应各类消费者食用。
一种薏苡仁无铝沙琪玛食品及其加工方法

[实用新型]一种沙琪玛粒的筛选设备-CN201820949215.1有效
发明人：魏加成 -专利权人：名沙食品（江苏）有限公司
申请日： 2018-06-20 - 公布日： 2019-07-05 - 主分类号： B07B1/28 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种沙琪玛粒的筛选设备，包括机架，所述机架内腔顶部设有进料口，所述进料口为上大下小的棱台形结构，所述进料口下方设有过滤板一，所述过滤板一顶部设有挡板，所述过滤板一上均匀设有通孔一，所述过滤板一下方设有过滤板二且所述过滤板一与过滤板二之间设有支撑连接板，所述过滤板二上设有通孔二，所述支撑连接板一侧设有振动电机，所述过滤板一与过滤板二两侧均通过伸缩弹簧与机架连接，所述机架一侧设有出料口一，通过设有过滤板一与过滤板二，可以对沙琪玛粒进行筛选过滤，将面粉与沙琪玛粒分开，同时因为大量生产的需要，过滤板一将大颗粒沙琪玛粒过滤后，过滤板二再对小颗粒沙琪玛粒进行过滤。
过滤板沙琪玛进料口过滤支撑连接板筛选设备通孔本实用新型棱台形结构机架内腔伸缩弹簧小颗粒沙振动电机挡板出料口大颗粒面粉筛选

[实用新型]一种输送纠偏机构-CN202320016567.2有效
发明人：魏加成 -专利权人：麦肯嘉顿（江苏）食品有限公司
申请日： 2023-01-05 - 公布日： 2023-04-14 - 主分类号： B65G47/22 文献下载
摘要：本实用新型属于沙琪玛技术领域，尤其为一种输送纠偏机构，包括输送架，输送架的顶端传动连接有输送带，输送架顶端的两侧均固定设有支撑块，两个支撑块的一侧均穿插连接有支撑杆，两个支撑杆的一端均固定设有第一限制板，两个第一限制板的一端均铰接设有第二限制板，输送带的一侧设有导料板，导料板设置在集料箱的顶端；通过设置支撑块、支撑杆、第一限制板和第二限制板，在沙琪玛通过输送带输送时，在丝杆转动时，配合第三滑块和拉杆的使用，即调整第一限制板的位置，在第一限制板和第二限制板的配合下，对沙琪玛输送过程中进行纠偏调整，避免沙琪玛偏离掉落进输送带内而影响输送，提高了沙琪玛的输送效率。
一种输送纠偏机构

[发明专利]一种牛肉松沙琪玛及其加工方法-CN201310696134.7在审
发明人：陈金莲 -专利权人：芜湖中路实业有限责任公司
申请日： 2013-12-18 - 公布日： 2014-04-09 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛肉松沙琪玛的及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：牛肉20-30、麦芽糖15-20、核桃粉8-10、白糖5-8、蜂蜜5-8、面条80-100、百部1-3、款冬2-3、白茯苓1-2、防风1-3、麦饭石2-3、银杏叶2-3、玫瑰花1-3、葡萄干5-8、营养添加剂6-8；本发明提供了一种牛肉松沙琪玛的及其加工方法，本发明方法操作简单、配方合理，本发明产品增加了沙琪玛的口味，丰富了沙琪玛的营养价值
种牛肉松沙琪玛及其加工方法

[发明专利]适用于沙琪玛粘合剂的糖浆制品及其制备方法-CN201910345526.6在审
发明人：张小爱;刘晶宇;陈峰 -专利权人：禹城市恒溢生物科技有限公司
申请日： 2019-04-26 - 公布日： 2019-07-05 - 主分类号： A23G3/42 文献下载
摘要：本发明涉及糖浆应用领域，特别公开了一种适用于沙琪玛粘合剂的糖浆制品及其制备方法。该适用于沙琪玛粘合剂的糖浆制品，其特征为，由以下重量份数的原料加水混合制成：玫瑰原浆3‑5份、黑糖糖浆3‑5份、麦芽糖浆4‑8份、果胶0.2‑0.4份、柠檬酸0.1‑0.3份；其中，玫瑰原浆由麦芽糖4‑本发明工艺步骤简单，设计合理，风味独特，营养丰富，且保湿性好，可延长货架期，有效提升沙琪玛的品质，推动沙琪玛产业的进步，适于广泛推广应用。
沙琪玛粘合剂糖浆制品柠檬酸糖浆玫瑰原浆制备白砂糖麦芽糖工艺步骤麦芽糖浆原料加水重量份数保湿性货架期玫瑰花水混合果胶黑糖重瓣

[发明专利]一种含果汁的沙琪玛及其制作方法-CN201210475878.1无效
发明人：王国良;李青;魏汉叨 -专利权人：天津市国至源生物科技有限公司
申请日： 2012-11-22 - 公布日： 2013-02-06 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种含果汁的沙琪玛，该沙琪玛由以下原料组成：新鲜鸡蛋30~45份，高筋小麦粉20~35份，果汁10~20份，果糖5~10份，油脂5~10份，膳食纤维3~10份。本发明的含果汁的沙琪玛口感酥松绵软，富含VC、花青素、胡萝卜素等营养成分，能够有效地清除有害的自由基，有延缓衰老的功效。此外，以果糖代替蔗糖，适合糖尿病及肥胖症患者食用。
一种果汁沙琪玛及其制作方法