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[发明专利]一种发酵型含乳饮料及其制备方法-CN201510028130.0在审
发明人：陈忠实 -专利权人：福建好彩头食品股份有限公司
申请日： 2015-01-21 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵型含乳饮料，其由六种乳酸菌发酵的发酵液调制而成，每100g所述的发酵型含乳饮料含有如下重量的组分：发酵液30-60g，甜味物质0.005-15g，酸度调节剂0.01-1g，稳定剂0.1本发明还公开了该发酵型含乳饮料的制备方法。本发明制备的发酵型含乳饮料产品的PH值为3.5-3.8，具有很好的酸感、营养价值和广泛的市场前景，本发明在能表现较好酸感的前提下，又不易出现水乳分离现象，较好地解决了发酵型含乳饮料在低PH时稳定性差的问题
一种发酵型含乳饮料及其制备方法

[发明专利]含IgG、α-乳白蛋白和乳铁蛋白的调制乳粉及其制备方法-CN202011121079.5在审
发明人：张鹏 -专利权人：应荣科
申请日： 2020-10-20 - 公布日： 2021-01-22 - 主分类号： A23C9/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种含IgG、α‑乳白蛋白和乳铁蛋白的调制乳粉及其制备方法，含IgG、α‑乳白蛋白和乳铁蛋白的调制乳粉，由以下原料按照质量份数制成：含IgG的分离乳清蛋白粉383~408份，含乳铁蛋白的分离乳清蛋白粉37~42份，含α‑乳白蛋白的乳清蛋白粉122~134份，无水葡萄糖187~204份，全脂乳粉164~176份，水苏糖48~52份，异构化乳糖3.4~4.8份，L‑抗坏血酸0.7~0.9分，牛磺酸0.1本发明在不改变营养成分和生化组成的前提下，让异构化乳糖和水苏糖颗粒和乳清蛋白粉颗粒物理性结合在一起，以阻止乳清蛋白颗粒的聚合，以及阻止乳清蛋白粉与其他蛋白粉的结合，以提升粉剂的流动性，溶解性，溶解速度，
igg 乳白蛋白铁蛋白调制乳粉及其制备方法

[发明专利]高含氨基酸的发酵型褐色含乳饮料及其制备方法-CN201610934122.7在审
发明人：哈斯格日图;康正雄;高鹏;祁凌 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2016-10-31 - 公布日： 2018-05-11 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明提出了一种含乳饮料及其制备方法。所述含乳饮料中氨基酸含量不低于500mg/kg。本发明的含乳饮料中含有较高含量氨基酸，具有较高的营养价值、较强的稳定性以及极佳的风味口感。
氨基酸发酵褐色饮料及其制备方法

[发明专利]面类和其制造方法-CN201980067461.1在审
发明人：矢野诚恭;广田将司;村上友哉 -专利权人：森永乳业株式会社
申请日： 2019-11-27 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明的面类为对包含小麦粉和含乳蛋白原料的原料组合物进行制作而成的面类，上述含乳蛋白原料的乳蛋白的含量以固体成分比率计为80质量％以上，上述乳蛋白的60质量％以上为胶束酪蛋白。
制造方法

[发明专利]低糖型乳酸菌饮料及其制备方法-CN201710194151.9在审
发明人：贺亚飞;邓凤生;孙健 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2017-03-28 - 公布日： 2017-07-14 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了含乳饮料及其制备方法。所述含乳饮料包括200～300重量份的发酵乳；80～90重量份的糖醇；以及3～5重量份的稳定剂，所述发酵乳的原料包括葡萄糖；乳粉；以及水。本发明的含乳饮料为无糖食品，含有丰富的营养成分，且风味口感极佳、稳定性强。
低糖乳酸菌饮料及其制备方法

[发明专利]含气乳饮品及其制造-CN95107889.5无效
发明人：徐迤 -专利权人：徐迤
申请日： 1995-08-06 - 公布日： 1996-06-05 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明提供一种含CO2气乳饮品的组成及制造方法。它是由原料乳、甜味剂、酸味剂、香料、稳定剂及CO2充气混合制成的乳制品，不同与一般的含乳碳酸饮料。其技术特征标准化的新鲜乳(包括完全用全脂奶粉经标准化的配制原乳)其含量≥90％，CO2含气量在1.5～2.5倍范围，不含蔗糖，蛋白质含量≥2.0％，脂肪含量≥2.0％，pH值在5～6范围。解决了气乳有效、稳定、充分混合问题。
含气乳饮品及其制造

[发明专利]含乳饮料的制造方法-CN201680059241.0在审
发明人：长田尭;斋藤淳平 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2016-10-21 - 公布日： 2018-06-08 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供一种含乳饮料的制造方法，该制造方法能够大幅降低含乳饮料的溶解氧浓度，并且能够有效地抑制制造过程中产生的原料乳的起沫。一种含乳饮料的制造方法，其包括下述工序：(A)第一氧浓度降低工序，对非活性气体处理的供给方法和供给条件进行控制，按照原料乳的气泡率为10％以下的方式对原料乳进行非活性气体处理后排出原料乳，得到溶解氧浓度降低的原料乳；(B)第二氧浓度降低工序，对非活性气体处理的供给方法和供给条件进行控制，按照工序(A)中得到的原料乳的气泡率为10％以下的方式对原料乳进行非活性气体处理，得到溶解氧浓度降低的原料乳；和(C)加热杀菌工序，对工序(B)中得到的原料乳进行加热杀菌。
原料乳非活性气体含乳饮料浓度降低溶解氧加热杀菌气泡率制造制造过程有效地后排

[发明专利]装入容器的含乳饮料的制造方法及制造系统-CN201480003739.6有效
发明人：福田宗纲;松原裕树;远藤梓;市村武文;东俊二;赤松亚由美;长田尭;小川一平 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2014-01-06 - 公布日： 2018-01-23 - 主分类号： A23C3/023 文献下载
摘要：本发明提供一种装入容器的含乳饮料的制造方法，该制造方法能够长时间抑制收容到容器中之后的牛乳等含乳饮料的风味的劣化、污染菌的增殖。一种装入容器的含乳饮料的制造方法，包括将牛乳等含乳液态物中含有的溶解氧的至少一部分除去而得到溶解氧浓度降低的含乳液态物的脱氧处理工序、和将在该脱氧处理工序中处理后的含乳液态物收容到由包含纸基材层和尼龙树脂层的层叠片形成的容器中而得到装入容器的含乳饮料的容器收容工序
装入容器饮料制造方法系统

[发明专利]一种含果醋的酸性调味乳饮料及其制备方法-CN201010221184.6有效
发明人：孙超 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2010-07-01 - 公布日： 2010-12-08 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明涉及乳饮料领域，具体地，本发明涉及一种含果醋的酸性调味乳饮料及其制备方法。根据本发明的含果醋的酸性调味乳饮料，基于所述酸性调味乳饮料的原料总重量，其包括：果醋4％～10％；乳蛋白0.5％～1.0％；增稠剂2.5‰～7.0‰，其中所述增稠剂包括羧甲基纤维素钠2‰～5‰，果胶0.5‰根据本发明提供的生产含果醋的酸性调味乳饮料的方法，解决了含果醋的酸性乳饮料的稳定性问题，在常温8个月的储存放置过程中，产品基本无分层现象，无严重乳蛋白沉淀，具有良好的稳定性，货架期长，并且风味变化不大。
一种含果醋酸性调味饮料及其制备方法

[发明专利]生产含乳蛋白酸化饮料的方法-CN96113340.6无效
发明人：渡边久仁光;清水润子;冈本正文;添田孝彦 -专利权人：可尔必思食品工业株式会社;味之素株式会社
申请日： 1996-08-29 - 公布日： 2001-07-18 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种生产含乳蛋白的酸化饮料的方法，该方法包括用转谷氨酰胺酶处理含乳蛋白的溶液而得到经转谷氨酰胺酶处理的溶液；酸化所得到的经转谷氨酰胺酶处理的溶液；用热巴氏杀菌处理加热酸化了的经转谷氨酰胺酶处理的溶液而得到含乳蛋白的酸化饮料本发明还公开了一种如上述方法制得的含乳蛋白的酸化饮料。
生产蛋白酸化饮料方法

[发明专利]一种含生姜提取液的酸性含乳饮料及其制备方法-CN201110309951.3有效
发明人：孙超;巴根纳;樊启程;付永刚;张丽媛 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2011-10-12 - 公布日： 2012-02-08 - 主分类号： A23C9/154 文献下载
摘要：本发明涉及乳饮料制备领域，具体地，本发明涉及一种含生姜提取液的酸性含乳饮料及其制备方法。本发明的含生姜提取液的酸性含乳饮料，基于100重量份的原料，其包含：乳蛋白0.05～0.2份，生姜提取液4～10份和增稠剂，所述增稠剂包含大豆多醣体0.15～0.4份、果胶0.05～0.2份。在本发明中为了克服生姜提取液中含有的姜辣素、姜油酮、姜酚、姜醇等多种物质对乳蛋白稳定性的影响，在制备过程中添加了稳定剂，其中包含增稠剂果胶、瓜胶或果胶、瓜胶与其他胶体，并且通过合理的配比可以有效提高含生姜提取液酸牛奶体系在长保质期条件下的稳定性与市售同类乳饮料产品相比，本发明的乳饮料产品稳定性更好，货架期更长。
一种生姜提取酸性饮料及其制备方法

[发明专利]一种含生姜提取液的酸性调味含乳饮料及其制备方法-CN201110309952.8有效
发明人：孙超;巴根纳;樊启程;付永刚;张丽媛 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2011-10-12 - 公布日： 2012-04-11 - 主分类号： A23C9/154 文献下载
摘要：本发明涉及酸性调味乳制备领域，具体地，本发明涉及一种含生姜提取液的酸性调味含乳饮料及其制备方法。本发明的含生姜提取液的酸性调味含乳饮料，基于100重量份的原料，其包含：乳蛋白0.5～1份，生姜提取液4～10份和增稠剂，所述增稠剂包含羧甲基纤维素钠0.2～0.5份和果胶0.05～0.2份。在本发明中为了克服生姜提取液中含有的姜辣素、姜油酮、姜酚、姜醇等多种物质对乳蛋白稳定性的影响，在制备过程中添加了稳定剂，其中包含增稠剂羧甲基纤维素钠和果胶，并且通过合理的配比可以有效提高含生姜提取液酸牛奶体系在长保质期条件下的稳定性与市售同类乳饮料产品相比，本发明的乳饮料产品稳定性更好，货架期更长。
一种生姜提取酸性调味饮料及其制备方法

[发明专利]一种有抗疲劳功能的配制型含乳饮料及其制备方法-CN201611065222.7在审
发明人：董玉坤 -专利权人：山东坤泰生物科技有限公司
申请日： 2016-11-28 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明提供一种有抗疲劳功能的配制型含乳饮料及其制备方法，所述含乳饮料，包括以下重量份的原料组分生羊乳320～400份、白砂糖30～36份、苹果汁1～5份、橙汁1～2份、海藻提取物2～5份、芹菜汁1～2份所述含乳饮料的制备方法，包括制备苹果汁、制备橙汁、制备芹菜汁、制备海藻提取物、称料、净乳、调配、均质、高温杀菌、灌装步骤。本发明含乳饮料改善了含羊乳饮料的气味，而且稳定性更高。
一种疲劳功能配制型含乳饮料及其制备方法

[发明专利]一种含乳饮品及其制备方法-CN202011375424.8在审
发明人：高瑞雄;李浩;刘晶;巴根纳;樊启程;贺保平;闫盘炜;孟蝶 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2020-11-30 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明提供一种含乳饮品及其制备方法。本发明的含乳饮品以产品总量1000重量份计，原料组成包括：巴氏奶200‑400重量份、益生元10‑40重量份、膳食纤维20‑80重量份、缓冲盐0.2‑0.6重量份、白砂糖20‑90重量份、乳糖酶0‑0.1重量份、食用香精0.4‑1.0重量份、余量为乳糖液或乳糖液发酵液，所述含乳饮品的pH为4‑6。本发明的含乳饮品以作为牛奶超滤透过液的乳糖液为基础，既能为消费者提供一款天然健康的含乳饮品，又能减少乳糖液排污成本，保护环境。
一种饮品及其制备方法

[发明专利]含砂乳化原油破乳方法-CN200710158560.X无效
发明人：夏立新;宫科 -专利权人：辽宁大学
申请日： 2007-11-27 - 公布日： 2008-04-16 - 主分类号： C10G33/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种含砂乳化原油破乳方法。以解决含砂乳化原油中油、水和砂分离问题。采用的技术方案是：一种含砂乳化原油破乳方法，包括微波辐射，按含砂乳化原油含水量质量份加入无机盐和破乳剂，用微波进行破乳；其中，水与无机盐质量份比为1∶1×10^－3～5×10乳时间短，无机盐和破乳剂的用量小，除砂率高，对环境的污染小。在实际应用中，可以对含砂乳化原油进行有效破乳，减少浪费。
乳化原油方法