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- [发明专利]一种冻干草莓及其加工工艺-CN202010660594.4在审
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潘艺斌
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漳州福友食品有限公司
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2020-07-10
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2020-10-23
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A23L19/00
- 本发明公开了一种冻干草莓及其加工工艺，属于冻干草莓技术领域，包括如下质量份数的原料：草莓：40‑60份；白砂糖：5‑15份；全脂乳粉：10‑20份；可可脂：3‑8份；香精：3‑8份。本发明的冻干草莓及其加工工艺，通过筛分设备选择大小均匀的草莓后，对草莓进行清洗杀菌，将草莓放置在速冻库内进行快速冷冻，并通过干燥仓对草莓进行真空干燥，使草莓达到合适的含水量，草莓冻干后，通过分拣设备对冻干的草莓进行含水量的分拣，并通过包装设备对合格的冻干草莓进行包装，使该加工工艺制备的冻干草莓，其大小均匀，含水率合格，大大提高了冻干草莓的保质期。
- 一种草莓及其加工工艺
- [发明专利]一种草莓加糖冻干加工方法-CN201010110552.X无效
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于勤会
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于勤会
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2010-02-09
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2010-06-16
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A23B7/08
- 本发明涉及一种草莓加糖冻干加工方法，属于水果加工技术领域。包括以下步骤：1、清洗：将草莓去蒂、去除杂质及水烂果后充分洗净；2、真空冷冻干燥：将洗净后的草莓速冻至零下18摄氏度以下，然后再真空冷冻干燥，得到冻干草莓；3、加糖：取冻干草莓10份，然后向冻干草莓中加入0.1-50份的白砂糖水溶液，将二者混合均匀后静置3-10分钟，确保白砂糖水溶液能够充分渗入到冻干草莓中；4、真空冷冻干燥：将上述冻干草莓与白砂糖水溶液的混合物放入冻干盘内，真空冷冻干燥，最后得到加糖的冻干草莓本发明工艺流程简捷，制作出的加糖冻干草莓口感脆、香、甜、有草莓的原味。
- 一种草莓加糖加工方法
- [发明专利]一种渗入型冻干草莓加工方法及渗入型冻干草莓-CN201810722144.6有效
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杨军
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江苏派乐滋食品有限公司
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2018-07-04
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2022-04-15
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A23G3/36
- 本发明涉及本发明涉及冻干食品加工技术领域，具体涉及一种渗入型冻干草莓加工方法及采用上述方法加工而成的渗入型冻干草莓。渗入型冻干草莓加工方法，包括以下步骤：S1、将酸奶、白砂糖、花粉送入真空乳化罐内进行混合、剪切，形成乳化状态的花粉酸奶液体，其中，酸奶为20～50份、白砂糖为2～5份、花粉为0.1～1份；S2、将冻干草莓放入真空槽中进行真空处理；S3、向所述真空槽内加入花粉酸奶液体，所述花粉酸奶液体淹没所述冻干草莓，使得所述冻干草莓浸润所述花粉酸奶液体，并使得加入过程中真空槽内具有预设的真空度；S4、恢复所述真空槽为常压状态；S5、取出所述真空槽内的已经浸润花粉酸奶液体的冻干草莓，并对所述冻干草莓进行干燥处理，使其水分含量低于5％。
- 一种渗入型冻干草莓加工方法
- [发明专利]一种烘培青稞麦片及其生产工艺-CN202110614574.8在审
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尤志海
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青海微佳互联网服务有限公司
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2021-06-02
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2021-08-13
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A23L7/135
- 本发明公开了一种烘培青稞麦片及其生产工艺，烘培青稞麦片由以下原料配制而成：将麦片脆粒、青稞麦片、燕麦片、精炼植物油、赤砂糖、白砂糖、椰蓉、蜂蜜、奶粉主要原料，添加冻干酸奶块、冻干草莓、芒果干、椰子片、脱水苹果粒、蔓越莓干、葡萄干、枸杞，本发明通过在青稞和燕麦片的原料基础上添加了赤砂糖、白砂糖、椰蓉、蜂蜜和奶粉，不仅增加了口感，椰蓉、蜂蜜和奶粉又进一步提高了该麦片的营养价值，通过添加了冻干酸奶块、冻干草莓、芒果干、椰子片、脱水苹果粒、蔓越莓干、葡萄干、枸杞作为辅助原料，可使该麦片口味更加丰富，口感更佳，适合不同年龄阶段的人群食用。
- 一种青稞麦片及其生产工艺
- [发明专利]一种蛎芝双黄代餐粉及其制备方法-CN202110548635.5在审
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苏培林
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苏培林
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2021-05-20
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2021-08-06
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A23L7/10
- 本发明公开了一种蛎芝双黄代餐粉及其制备方法，蛎芝双黄代餐粉由以下原料配制而成：将麦片脆粒、青稞麦片、燕麦片、精炼植物油、赤砂糖、白砂糖、椰蓉、蜂蜜、奶粉主要原料，添加冻干酸奶块、冻干草莓、芒果干、椰子片、脱水苹果粒、蔓越莓干、葡萄干、枸杞，本发明通过在青稞和燕麦片的原料基础上添加了赤砂糖、白砂糖、椰蓉、蜂蜜和奶粉，不仅增加了口感，椰蓉、蜂蜜和奶粉又进一步提高了该麦片的营养价值，通过添加了冻干酸奶块、冻干草莓、芒果干、椰子片、脱水苹果粒、蔓越莓干、葡萄干、枸杞作为辅助原料，可使该麦片口味更加丰富，口感更佳，适合不同年龄阶段的人群食用。
- 一种双黄代餐粉及其制备方法
- [实用新型]冻干草莓渗透锅-CN201921010867.X有效
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李成荣;潘道波;韩慧琴
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浙江伊瑞机械有限公司
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2019-07-01
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2020-04-28
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A23G3/02
- 本实用新型公开了一种冻干草莓渗透锅，包括箱体、盖子及篮子，箱体与盖子呈密封配合，箱体内部设有渗透腔，篮子设置在渗透腔内；箱体的底部设有进料口和出料口，箱体的侧上部设有真空口和常压口，进料口连接有进料阀，进料阀外接第一泵体，所述出料口连接有出料阀，出料阀外接第二泵体，所述真空口连接有外接真空泵的真空阀，所述常压口连接有用于渗透腔与外界空气通断的常压阀；所述篮子内设有用于盛放冻干草莓的原料腔，篮子的侧面设有多个用于连通渗透腔与原料腔的渗透通孔本实用新型不仅能实现冻干草莓的快速浸糖处理，提升冻干草莓的口感，而且能保证浸糖后的冻干草莓不破损和不掉色。
- 草莓渗透
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