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[发明专利]乳品凝胶的制造方法-CN201310228075.0有效
发明人：朱中亮;郑大青;王德雄 -专利权人：财团法人食品工业发展研究所
申请日： 2013-06-08 - 公布日： 2018-03-23 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明提供了一种乳品凝胶的制造方法，包括混合一乳品及一钙盐以形成一混合物，其中钙盐的含量至少为0.1wt%，以乳品的重量为基准；以及对混合物进行一加压步骤以形成一乳品凝胶，其中加压步骤包括施以至少200MPa本发明所提供的乳品凝胶的制造方法可全程在室温下进行，借由一至少200MPa的压力启动乳品的凝胶机制，可避免传统凝胶工艺中分装步骤对胶体造成的破坏，达到工业化量产的目的。
乳品凝胶制造方法

[实用新型]一种乳品加工发酵装置-CN202223462230.9有效
发明人：解策;郭志强;郭俊;谭曲波;乔九富;牛君贵 -专利权人：山西古城乳业集团有限公司
申请日： 2022-12-24 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本实用新型提供一种乳品加工发酵装置，涉及发酵技术领域，包括底板，所述底板的两侧对称固定有固定板，所述底板的顶部中心处固定有发酵桶，所述发酵桶的内部设有转桶，所述转桶的底部固定有环板，所述底板的底部固定有第一套筒本实用新型中通过第一电机带动齿轮转动，齿轮转动通过与齿牙之间齿槽啮合带动转桶转动，而转桶内部乳品会发生转动，这时再通过第二电机带动转动杆转动，转动杆转动带动搅拌扇叶转动，可以起到使转桶内部乳品搅拌更加均匀的效果，从而可以达到提高乳制品加工的发酵效率以及生产质量。
一种乳品加工发酵装置

[发明专利]乳品致病菌的检测试剂和乳品致病菌的检测方法-CN202210481760.3在审
发明人：艾鹏飞;王珊;高鸿涛;高辉明;韩江雪;王雁伟;陈珊珊;庞艳荣;张向阳;邢云颖;张贵海 -专利权人：石家庄秀卿生物科技有限公司;石家庄博维生物科技有限公司;河北科技大学
申请日： 2022-05-05 - 公布日： 2022-08-12 - 主分类号： C12Q1/689 文献下载
摘要：本申请公开了一种乳品致病菌的检测试剂和乳品致病菌的检测方法。所述乳品致病菌的检测试剂包括用于检测大肠杆菌O157∶H7的引物对和探针，用于检测单增李斯特菌的引物对和探针，以及用于检测蜡样芽孢杆菌的引物对和探针。所述乳品致病菌的检测方法采用所述乳品致病菌的检测试剂，对乳品致病菌进行检测。所述乳品致病菌的检测方法可以一次性同时检测大肠杆菌O157∶H7、单增李斯特菌和蜡样芽孢杆菌3种致病菌，并可以进行定量检测，而且灵敏度高、便捷、高效。
乳品致病菌检测试剂方法

[发明专利]一种代乳品及其加工方法-CN97119693.1无效
发明人：Ｈ·怀斯;Ｍ·库斯莱斯;Ｈ·恩格尔 -专利权人：雀巢制品公司
申请日： 1997-09-24 - 公布日： 2001-10-17 - 主分类号： A23C11/04 文献下载
摘要：由奶粉和乳清粉生产的代乳品可以部分地用乳糖替代，其优点是防止或减少其溶液中游离Ca＃+[++]钙离子的存在，钙离子会造成酪蛋白分子团的不稳定。由乳清加工代乳品的方法包括，按顺序采用两步分批法或是采用一步分批法接着一步在管线内溶解各种组分，尽管存在含有大量的乳清蛋白，仍保证了产品的热稳定性。
一种乳品及其加工方法

[发明专利]一种鲜蛋乳品的加工方法-CN99112581.9无效
发明人：张树信 -专利权人：张树信
申请日： 1999-11-19 - 公布日： 2001-05-30 - 主分类号： A23J1/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜蛋乳品的加工方法,它依次包括鲜蛋去壳、初乳化、二次乳化、灭菌、过滤、分装,其初乳化过程是将去壳的鲜蛋卵质与水按重量比1∶1—10搅拌混合均匀,边搅拌边加热至40—70℃,进行初乳化,在初乳化的基础上进行二次乳化,温度为80—105℃,时间为5—40分钟,此法可直接将鲜蛋制成乳品,方法简便,营养成份高,便于人体吸收。
一种鲜蛋乳品加工方法

[实用新型]乳品真蛋白鉴别色卡-CN200820123482.X无效
发明人：侯彩云;安瑜;傅泽田;刘莹;芮闯;王旭;孙建平;常国华;张健 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2008-11-05 - 公布日： 2010-01-13 - 主分类号： G01N33/68 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于乳品真蛋白定性分析的鉴别色带卡，为一张包括正反两面的卡片。卡片的正面设有三条色带，反映不同类型乳品处理液的呈色随真蛋白含量由低至高变化呈现出的颜色渐变，可用于定性分析乳品中的真蛋白含量；卡片的反面提供使用说明及乳品相关国家标准，以便与分析结果进行对照。本实用新型具有体积小、重量轻、使用简单、携带方便的优点，与乳品真蛋白定性鉴别方法配套使用，可以实现乳品真蛋白含量的快速定性分析。
乳品蛋白鉴别

[实用新型]一种婴儿乳品生产加工运转装置-CN201920100395.0有效
发明人：梁兴君 -专利权人：江西高美高健康食品有限公司
申请日： 2019-01-22 - 公布日： 2019-11-15 - 主分类号： B65G41/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种婴儿乳品生产加工运转装置，包括底板，所述底板的顶部设置有保护壳，所述底板一端的一侧设置有固定板，所述固定板的顶部安装有电机，所述电机的输出端连接有贯穿底板一端的第一转轴，所述底板远离第一转轴的一侧设置有贯穿底板一端的第二转轴本实用新型通过电机使传送带转动，起到运转的效果，在底板上方有保护壳，能够使乳品在运转的过程种与空气中的细菌灰尘隔绝，保证乳品的质量，通过传送带上的胶条使袋装乳品能够更好的运转，提高了工作效率，底板底部的电动推杆和万向轮能够轻松实现运转装置的移动与拆装
底板传送带转轴本实用新型电机电动推杆运转装置保护壳固定板胶条运转输出端连接袋装乳品顶部安装顶部设置工作效率灰尘隔绝均匀设置生产加工婴儿乳品四角处万向轮拆装贯穿转动细菌移动保证

[发明专利]乳品灭菌设备及乳品灭菌方法-CN201910790093.5在审
发明人：王增增;张亮;李恒;巴根纳 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2019-08-26 - 公布日： 2021-03-02 - 主分类号： A23C7/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种乳品灭菌设备及乳品灭菌方法，该乳品灭菌设备包括：接触腔，其设有蒸汽加入结构，蒸汽能通过蒸汽加入结构进入到接触腔中；液膜分布装置，其设于接触腔的顶部的开口处，且具有第一锥形面，第一锥形面自上端至下端由内向外倾斜，乳品能从上往下沿第一锥形面，进入到接触腔中。通过本发明，缓解了现有技术中乳品灭菌所存在的升温较慢，容易发生结垢现象的技术问题。
乳品灭菌设备方法

[发明专利]一种乳品废水的生物处理方法及装置-CN202111631475.7在审
发明人：叶正芳;陈柳州;赵泉林 -专利权人：北京大学
申请日： 2021-12-28 - 公布日： 2022-03-22 - 主分类号： C02F3/10 文献下载
摘要：一种乳品废水的生物处理方法及装置。本发明主要通过以不动杆菌属为代表的优势菌属的作用对乳品废水中的碳、氮进行去除，步骤依次为：载体的填充、投加微生物、反应器进水调节、反应器曝气调节、微生物的驯化和乳品废水的处理。可快速去除乳品废水中的污染物，缩短废水处理周期，修复成本低，不造成二次污染，简单易行，适用于各种规模乳品废水的处理。
一种乳品废水生物处理方法装置

[发明专利]一种基于数据驱动拉曼光谱的乳品中乳清蛋白测量方法-CN201810682373.X有效
发明人：陈达 -专利权人：陈达
申请日： 2018-06-27 - 公布日： 2021-05-18 - 主分类号： G01N21/65 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于数据驱动拉曼光谱的乳品中乳清蛋白测量方法，该方法借助变量筛选方法，从复杂、变动的平移不变小波系数中准确提取待测物质的最佳变量组合，采用平移不变小波变换对变量组合进行光谱重构，在有效剥离基质等光谱干扰的同时同时，该方法通过分析未知乳品样本的重构光谱数据特征及内在规律，只针对单个未知乳品样本单独建模，以动态地逼近目标理想模型，有效克服实际乳品样本配方的不确定性。最终构建乳品样本中α‑乳白蛋白和β‑乳球蛋白的数据驱动模型，并折算成相应的乳清蛋白含量，进而实现了乳品中乳清蛋白的无损检测，可方便进行相关乳品的现场检测。
一种基于数据驱动光谱乳品中乳清蛋白测量方法

[实用新型]一种具有杀菌功能的乳品包装送料装置-CN201820902259.9有效
发明人：曹连良 -专利权人：泰州市金力乳品有限公司
申请日： 2018-06-12 - 公布日： 2019-01-15 - 主分类号： B65B35/44 文献下载
摘要：本实用新型提供一种具有杀菌功能的乳品包装送料装置，涉及乳品包装设备领域。该具有杀菌功能的乳品包装送料装置，包括工作台，工作台的底部固定连接有四个支撑腿，工作台的前侧设置有转动杆，转动杆的表面固定套接有皮带轮，皮带轮的表面搭接有传送带，转动杆的右侧表面固定套接有从齿轮，支撑腿的右侧固定连接有支撑板该具有杀菌功能的乳品包装送料装置，通过在送料工作台上增加杀菌装置，可以有效将包装盒中的细菌杀死，避免空气中的细菌混在包装盒中，导致灌装后的乳品中混入细菌，影响乳品的品质，相比传统的乳品包装送料装置更安全卫生
乳品包装送料装置杀菌功能转动杆工作台表面固定包装盒皮带轮支撑板支撑腿齿轮套接电机细菌本实用新型安全卫生杀菌装置设备领域细菌杀死传送带传统的固定套输出端搭接灌装混入送料

[实用新型]乳品压差预冷装置-CN201120180937.3有效
发明人：任曙光;马静;吕铭勋;李成娇 -专利权人：北京库蓝科技有限公司
申请日： 2011-05-31 - 公布日： 2011-12-21 - 主分类号： F25D1/00 文献下载
摘要：一种乳品压差预冷装置，包括风机、风机架、软连接部和控制器，所述风机安装在风机架上，是形成空气压差的动力源；所述软连接部位于风机架的前端，通过它实现被冷却货物与乳品压差预冷装置的软连接与密封；所属控制器能够自动控制风机开停本实用新型能够防止与被冷却货物接触时发生硬碰撞而损坏乳品压差预冷装置或被冷却物，还能保证乳品压差预冷装置与被冷却货物包装箱之间的有效密封，从而实现对乳品强制降温，将乳品快速冷却下来，保证乳品品质；控制器能够判断被冷却货物是否送到位
乳品预冷装置

[实用新型]乳品储藏罐-CN201720335948.1有效
发明人：葛婧漪;梁忠明 -专利权人：嘉峪关恒康乳品有限责任公司
申请日： 2017-03-31 - 公布日： 2018-01-05 - 主分类号： B65D90/00 文献下载
摘要：乳品储藏罐，它涉及乳品生产技术领域；它包含罐体、搅拌电机、循环水轴、压力管、水箱、乳品排出口、自清洗出口、排水阀、清洁泵、冷水阀、热水阀、喷淋球；所述的罐体上设置有搅拌电机，搅拌电机通过循环水轴连接有搅拌叶片；所述的循环水轴的上端与压力管连接，压力管与清洁泵连接，清洁泵通过管路与水箱连接，水箱的两个进水管路上分别安装有冷水阀和热水阀；所述的罐体底部设置有乳品排出口，乳品排出口上连接有自清洗出口，与自清洗出口连接的管路末端设置有排水阀本实用新型所述的乳品储藏罐，通过压力喷洒清洗溶液，在罐内循环，而不需刷洗，自动化程度高，避免与乳品与空气接触产生细菌的问题。
乳品储藏

[实用新型]一种基于反渗透膜的乳品厂废水联合处理装置-CN201920841662.X有效
发明人：姜涛;单德臣;王帅;张筠 -专利权人：黑龙江东方学院
申请日： 2019-06-05 - 公布日： 2020-05-15 - 主分类号： C02F9/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种基于反渗透膜的乳品厂废水联合处理装置，其特征在于：包括絮凝池（1），所述絮凝池（1）与絮凝剂加料盒相连，所述絮凝池（1）的侧壁中上部设有乳品厂废水进口（3），所述乳品厂废水进口（3）与乳品厂废水排放管（2）相连，所述絮凝池（1）的侧壁中下部设有乳品厂废水出口，所述乳品厂废水出口与第一排水管（4）的进水口相连，所述第一排水管（4）的出水口与离心机（5）的进水口相连，所述离心机（5）的出水口与第三排水管本实用新型设计合理，针对乳品厂废水进行高效除污，避免了乳品厂废水对环境的污染。
一种基于反渗透乳品废水联合处理装置

[发明专利]非乳品发酵食品-CN201780095600.2在审
发明人： C.肖德芒谢;F.格拉特潘谢;E.洛姆 -专利权人：速迪马公司
申请日： 2017-10-03 - 公布日： 2020-08-28 - 主分类号： A23C11/06 文献下载
摘要：本公开涉及非乳品发酵食品和制备非乳品发酵食品的方法。具体而言，公开了使用豌豆蛋白质制备具有期望质地的非乳品发酵食品而不使用添加的稳定剂的方法。
乳品发酵食品