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[实用新型]一种乳制品原料输送装置-CN201721532011.X有效
发明人：陆科 -专利权人：无锡奔牛生物科技有限公司
申请日： 2017-11-16 - 公布日： 2018-06-22 - 主分类号： B67D7/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种乳制品原料输送装置，包括输送装置和水泵，输送装置内部设有水泵，且水泵嵌入设置在输送装置中，杀菌灯载板上设有紫外线杀菌灯使乳制品原料在乳制品暂时储存腔内进行杀菌工作，防止乳制品原料在输送过程在导致细菌进入乳制品原料中，影响乳制品原料的品质，乳制品暂时储存腔用于暂时储存乳制品原料，使输送乳制品原料过程变得可控，减少乳制品原料暴露在空气中的时间，液位计用于监控乳制品暂时储存腔内的乳制品原料是否装满，水泵其采用特殊结构制成，使其适合乳制品原料的输送，在输送过程中不会造成细菌进入乳制品原料。
乳制品原料输送装置水泵储存腔乳制品输送过程细菌紫外线杀菌灯本实用新型影响乳制品嵌入设置杀菌灯液位计可控杀菌载板装满储存暴露监控

[发明专利]乳制品原料输送装置-CN201810921682.8在审
发明人：孙伟鹏 -专利权人：孙伟鹏
申请日： 2018-08-14 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： B65G33/26 文献下载
摘要：本发明公开了乳制品原料输送装置，其结构包括电机、进料斗、输送主机、电磁阀、出料管、支撑架、维修门、铰链，电机固定安装在输送主机上端左侧，通过螺旋传送机构对乳制品原料进行均匀传动，使得乳制品原料不会在装置内部出现堵塞的情况；乳制品原料进入到搅拌灭菌机构内部进行灭菌，装置内部设有搅拌灭菌机构减少使用外部设备进行灭菌，降低费用；灭菌完毕后进入到储存机构内部，通过密封进料机构进行开口处的密封，密封效果提高，确保细菌不会进入到储存机构内部，有利于乳制品原料的储存，如果遇到乳制品原料需要在低温的环境下储存，通过冷却机构对乳制品原料进行冷却，增加了乳制品原料储存的时间。
乳制品原料灭菌储存机构灭菌机构输送装置储存主机外部设备螺旋传送机构电机固定冷却机构密封进料密封效果出料管电磁阀进料斗开口处维修门支撑架上端传动铰链冷却密封电机细菌堵塞

[发明专利]一种发酵乳制品及其制备方法-CN202111250179.2在审
发明人：云超;王明娜;张海斌 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2021-10-26 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种发酵乳制品及其制备方法。基于所述发酵乳制品的原料总重计，所述发酵乳制品包括如下原料组分：原料乳90‑95％、复合膳食纤维0.18‑0.8％。该发酵乳制品中通过添加膳食纤维，可起到清洁标签、改善乳品口感、增稠稳定的作用。
一种发酵乳制品及其制备方法

[发明专利]乳制品及其制备方法-CN201710203762.5有效
发明人：高鹏;母智深;李洪亮;钱文涛 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2017-03-30 - 公布日： 2020-10-13 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明提出了乳制品及其制备方法。基于所述乳制品的总质量，所述乳制品包括：0.3～8.0质量％的蛋白质原料；0.5～1.0质量％的维生素原料；1.5～2.0质量％的矿物质原料；0.4～7.0质量％的脂肪原料；0.2～0.5质量％的稳定剂和/或乳化剂原料；0.05～0.1质量％的缓冲盐原料；1.5～17质量％的糖类原料；1～3质量％的膳食纤维原料；以及余量的生牛乳、乳制品和/或水。由此，本发明的乳制品具有下列优点的至少之一：营养丰富、风味口感极佳以及稳定性较强。
乳制品及其制备方法

[发明专利]添加椰果粒的全营养配方乳制品及其制备方法-CN201710204801.3有效
发明人：高鹏;母智深;李洪亮;钱文涛 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2017-03-30 - 公布日： 2020-10-27 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明提出了乳制品及其制备方法。基于所述乳制品的总质量，所述乳制品包括：1.0～8.0质量％的蛋白质原料；0.05～0.1质量％的维生素原料；1.0～1.8质量％的矿物质原料；0.9～1.5质量％的脂肪原料；0.015～2.2质量％的稳定剂和/或乳化剂原料；0.02～0.1质量％的缓冲盐原料；1～10质量％的糖类原料；2～5质量％的椰果；0.2质量％的香精；以及余量的生牛乳、乳制品和/或水。本发明的乳制品具有下列优点的至少之一：营养丰富、风味口感极佳以及稳定性较强。
添加椰果粒营养配方乳制品及其制备方法

[发明专利]一种乳制品的便捷混合设备-CN201811319969.X在审
发明人：刘俊熙 -专利权人：安徽国顺中药发展有限公司
申请日： 2018-11-07 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： B01F7/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳制品的便捷混合设备，包括筒体，所述筒体的上端开放设置，筒体上端的左右两侧分别与两个支撑竖杆的下端固定连接，两个支撑竖杆的上端分别与横杆的左右两端固定连接，横杆上表面中间位置的安装孔内固定有轴承，轴承的内环和转轴侧面的上部固定连接，转轴的上端和电机的输出轴通过联轴器连接，螺旋叶片使得筒体内部底端的乳制品原料经过圆柱形竖直通道移动到弧形板的上方，实现乳制品原料上下层的流动，避免层流现场的出现，减小了乳制品原料的混合时间；乳制品原料混合完成后，工人使得筒体的上端向前倾斜，筒体内混合好的乳制品原料倒入到外部收集桶中，混合好的乳制品原料取出方便，提高工人的工作效率。
乳制品原料上端筒体混合设备支撑竖杆横杆乳制品转轴轴承工作效率开放设置两端固定螺旋叶片竖直通道筒体内部向前倾斜左右两侧层流安装孔弧形板联轴器内固定上表面上下层收集桶输出轴减小内环下端电机取出体内侧面外部移动流动

[发明专利]一种含胡萝卜汁的羊乳制品及其制备方法-CN201611000669.6在审
发明人：董玉坤 -专利权人：山东坤泰生物科技有限公司
申请日： 2016-11-14 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明提供一种含胡萝卜汁的羊乳制品，所述羊乳制品，原料包括：胡萝卜汁。所述羊乳制品的制备原料原料还包括：生羊乳、燕麦粉、水、木糖醇、菊粉、丝瓜络粉、草莓汁、银耳、低聚果糖、稳定剂。本发明制备的羊乳饮品中加入胡萝卜汁、草莓汁，使得制备的羊乳制品，不仅具有果香味，营养元素含量丰富，更增加了维生素C和铁的含量，同时本发明制备的羊乳制品加入低聚果糖和菊粉，增加了羊乳中缺乏的膳食纤维，是一种营养价值非常高的乳制品；本发明制备乳制品的过程中，采用的特殊的制备胡萝卜汁的方法，能够最大限度的产生和保留胡萝卜素，使得制备的羊乳制品，具有更好的营养价值。
一种胡萝卜汁乳制品及其制备方法

[发明专利]一种乳制品发酵系统-CN202310280817.8在审
发明人：邵保桐;张悦;段鑫 -专利权人：邵保桐
申请日： 2023-03-22 - 公布日： 2023-07-28 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明适用于乳制品制作技术领域，提供了乳制品发酵系统，包括打散导氧架，所述打散导氧架设有纵向驱动件，用于带动打散导氧架沿着柱向方向进行移动；打散导氧架外侧套设有横向旋转驱动件，用于带动打散导氧架在径向面上转动；打散导氧架包含有打散导料盘，打散导料盘上开设有通料孔；通料孔上开设有导气孔；通料孔上设置有环形叶轮搅拌体；环形叶轮搅拌体用于跟随流过通料孔的乳制品原料转动进行搅拌，并与导气孔配合进行有氧发酵；实现沿着发酵罐的柱向方向进行逐层一步步搅动促进氧气和乳制品原料充分混合，而不去影响其他已经混合好的乳制品原料；避免了已经混合好的乳制品原料在大范围搅拌时影响氧气和乳制品原料的高效充分混合。
一种乳制品发酵系统

[发明专利]发酵乳制品及其制备方法和原料组合物，植物乳杆菌应用-CN200910201396.5无效
发明人：徐致远;舒妹;周凌华;王荫榆;陈卫;郭本恒;何楚莹;周杰;王建飞 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2009-12-18 - 公布日： 2011-06-22 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵乳制品原料组合物，其包括乳原料以及发酵菌种，其中所述的乳原料包括下列组分：动物乳、果蔬汁和增稠剂；所述的发酵菌种至少为植物乳杆菌。本发明还公开了共所述的发酵乳制品原料组合物制备发酵乳制品的方法及制得的发酵乳制品。本发明克服了现有技术书中植物乳杆菌在动物乳中生长缓慢或不能生长、难以发酵制备乳制品的缺陷，提供的发酵乳制品由于含有植物乳杆菌及其代谢产物，从而有利于肠道微生态的平衡，有助于增强机体的免疫力，并且具有良好的风味与口感良好
发酵乳制品及其制备方法原料组合植物杆菌应用

[发明专利]乳制品及其制备方法-CN202211543731.1在审
发明人：喻斌斌;马聿麟;潘婧冉;陈青山;刘彪;王建平;周名桥;王燕霞;王洪丽;韩真真;段春辉 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2022-11-30 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本公开提供了乳制品及其制备方法。上述乳制品的制备方法包括：将所述乳制品的原料进行混合的混合步骤；将已混合的所述原料进行烘干的烘干步骤；和在40N‑52N的压片压力下对已烘干的所述原料进行压片的压片步骤。
乳制品及其制备方法

[实用新型]一种乳制品加工用冷却搅拌装置-CN201920202326.0有效
发明人：周宁 -专利权人：天津珈然仁泰健康咨询服务有限公司
申请日： 2019-02-15 - 公布日： 2020-01-14 - 主分类号： A23C3/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了乳制品加工技术领域的一种乳制品加工用冷却搅拌装置，包括上支撑架和下支撑架，且上支撑架和下支撑架上下平行设置，上支撑架的内腔通过螺钉固定有十字支撑板，且十字支撑板将上支撑架的内腔分隔成四组相同的冷却框架，冷却框架的内腔四边中部均焊接有U形固定板，四组U形固定板之间焊接有冷却风扇，十字支撑板的顶部中间固定有搅拌电机，本实用新型通过在搅拌电机的周围均匀设置的搅拌轴，加速搅拌轴对乳制品盛放罐内乳制品原料搅拌过程中的空气流动，提高对乳制品盛放罐中乳制品原料的搅拌散热效率，减少因为乳制品盛放罐中乳制品原料冷却较慢而影响后续乳制产品的生产效率。
上支撑架乳制品原料十字支撑乳制品盛放本实用新型乳制品加工搅拌电机冷却框架下支撑架搅拌轴内腔焊接四边冷却搅拌装置上下平行设置均匀设置空气流动冷却风扇螺钉固定内腔分隔乳制产品散热效率生产效率冷却

[发明专利]水苏糖在乳制品中的应用方法-CN200610043098.4无效
发明人：杨林伟 -专利权人：杨林伟
申请日： 2006-07-05 - 公布日： 2007-01-24 - 主分类号： A23C9/15 文献下载
摘要：本发明涉及一种水苏糖在乳制品中的应用方法，其长期食用经过添加水苏糖的乳制品有助于维持健康，增强免疫力，适合于各种人群。本发明包括以下操作步骤：将水苏糖用溶剂充分溶解后添加到乳制品中混合均匀或直接添加到乳制品中混合均匀，乳制品包括奶粉、冰淇淋、液态奶或干酪，溶剂为水或乳品原料，水苏糖为以水苏植物或其它植物为原料提取的提取物，水苏糖的添加量为每100g乳制品中添加水苏糖0.5g以上。
水苏糖乳制品中的应用方法

[实用新型]一种乳制品加工用发酵装置-CN202221731331.9有效
发明人：李志山 -专利权人：四川融膳生物科技有限公司
申请日： 2022-07-06 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本实用新型涉及乳制品加工技术领域，且公开了一种乳制品加工用发酵装置，包括筒体，所述筒体的底部固定安装有支撑底架，所述筒体的底部并位于中间偏前的位置固定安装有排料管，所述筒体的顶部通过螺纹安装有顶盖，所述顶盖的顶部并位于中间偏前的位置开设有加料管该乳制品加工用发酵装置，使乳制品原料在筒体内部进行循环流动，防止底部出现沉淀，提高了流动性，从而提高了搅拌混合的效果，乳制品原料在筒体内部流动至顶部后向外侧进行扩散时流经过滤罩，通过过滤罩对乳制品原料内部存在的杂质进行过滤，从而在进行混合的过程中可以同步进行过滤工作，无需单独再进行一次过滤工序，提高了加工效率，便于乳制品原料的后续加工使用。
一种乳制品工用发酵装置

[发明专利]一种提高乳制品中2-壬酮含量的方法及所得乳制品-CN201811299873.1有效
发明人：董强;李艳君;张海斌;孙云峰;史丽洁;王秋岭 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2018-11-02 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： A23C9/142 文献下载
摘要：本发明提供了一种提高乳制品中2‑壬酮含量的方法及所得乳制品。本发明提供的提高乳制品中2‑壬酮含量的方法，包括步骤：选择具有较低β‑乳球蛋白含量的乳原料，或降低乳原料中β‑乳球蛋白含量使其具有较低β‑乳球蛋白含量；将具有较低β‑乳球蛋白含量的乳原料在至少125℃～135℃进行蒸汽浸入式热处理1～5秒，得到热处理后的乳液，用于制备乳制品。本发明的方法制备得到的乳制品具有较高2‑壬酮含量，在产品货架期内，其呈现十分良好的感官水平。
一种提高乳制品壬酮含量方法所得

[发明专利]一种货架期后酸可控的乳制品及其制备方法-CN201910464041.9在审
发明人：孙金威;李启明;杨晓凤;付瑞东;陈龙 -专利权人：新希望乳业股份有限公司
申请日： 2019-05-30 - 公布日： 2020-12-01 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种货架期后酸可控的乳制品以及制备方法。本发明的乳制品采用由包含以下份配比的原料制作：原料乳90～98份、蔗糖2~10份、蛋黄粉0.01~1份、乳糖酶0.01~0.1份、活性乳酸菌0.02～0.1份。本发明还公开了该乳制品的制备方法。本发明在不使用任何食品添加剂或者其他化学物质的情况下，在保持了乳制品口感风味的同时，解决了乳制品货架期后酸增长的问题。
一种货架期后酸可控乳制品及其制备方法

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