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[发明专利]一种黄米面水果丸子及其加工工艺-CN201310546290.5无效
发明人：苏建丽 -专利权人：青岛文创科技有限公司
申请日： 2013-11-07 - 公布日： 2014-03-19 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：一种黄米面水果丸子及其加工工艺，原料及其重量份为：水果70-80份、黄米面20-30份、白糖1-3份。其中水果可以为苹果、梨、山楂、菠萝、香蕉、桃、枣中的一种或几种。加工工艺为：将水果洗净后粉碎；将水果、黄米面、白糖及适量水混合均匀，得混合料；将上述混合料挤成丸子形状，经油炸冷却后制得本发明的黄米面水果丸子。本发明的黄米面水果丸子一款营养美味的健康食品。
一种米面水果丸子及其加工工艺

[发明专利]一种丸子分离器-CN201310002179.X无效
发明人：汪芳 -专利权人：汪芳
申请日： 2013-01-05 - 公布日： 2013-04-17 - 主分类号： A23P1/02 文献下载
摘要：目的是提供一种设计合理、结构简单、小巧玲珑、操作使用方便、丸子外形好、时产丸子300公斤以上的：一种丸子分离器，其特征在于：包括丸子分离孔（1）设在糊筒（3）的下端周围，挤丸器（2）套在糊筒（3）外部，
一种丸子分离器

[实用新型]一种丸子分离器-CN201320002838.5有效
发明人：汪芳 -专利权人：汪芳
申请日： 2013-01-05 - 公布日： 2013-06-12 - 主分类号： A23P1/02 文献下载
摘要：目的是提供一种设计合理、结构简单、小巧玲珑、操作使用方便、丸子外形好、时产丸子300公斤以上的：一种丸子分离器，其特征在于：包括丸子分离孔（1）设在糊筒（3）的下端周围，挤丸器（2）套在糊筒（3）外部，
一种丸子分离器

[发明专利]一种制作丸子的模具-CN201611226838.8在审
发明人：孙启成;孙启功;孙嘉宁;孙雨泽 -专利权人：孙启成
申请日： 2016-12-27 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23P30/10 文献下载
摘要：本发明涉及日常食品制作技术领域，具体涉及一种制作丸子的模具，其特征在于包括底板和刮板，所述底板上设有多个平行排列的凹槽，所述底板的一端设有把手，所述刮板上设有与底板上凹槽相配合的凸起，所述相邻两个凸起之间的间隙略大于所述相邻两个凹槽边缘之间的距离，本发明设置底板和刮板，底板上设有凹槽和把手，刮板上设有相对应的凸起，将丸子馅料放入到底板的凹槽内，用刮板进行刮取，将传统的手工制作丸子方法变为使用丸子模具来制作丸子，加快了制作速度，安全环保，而且不沾手
一种制作丸子模具

[发明专利]夹芯油炸丸子毛坯出料机构、加工设备及方法-CN201911295373.5在审
发明人：王卫刚;于波;王晓波;苏子旭 -专利权人：郑州思念食品有限公司
申请日： 2019-12-16 - 公布日： 2020-03-17 - 主分类号： B65G53/52 文献下载
摘要：本发明公开了一种夹芯油炸丸子毛坯出料机构、加工设备及方法，该夹芯油炸丸子毛坯出料机构包括面料输送管、输出头，以及芯料输送管，输出头水平设置，输出头内设有锥形腔体，且输出头的前端上部设有由后向前渐低的弧形出口本发明夹芯油炸丸子毛坯加工设备及方法采用该油炸丸子毛坯出料机构，由于输出头水平设置、输出头内设有锥状腔体，包裹有芯料的面料在挤出过程中可保持球状，且在输出头的前端上部设有弧形出口，弧形出口可托住球状的面料，然后切割能够切出近似球状的丸子毛坯。
油炸丸子毛坯机构加工设备方法

[发明专利]一种香菇丸子加工工艺-CN201410018866.5无效
发明人：安晨明;刘军和;朱凤云;禹明甫;崔文艺 -专利权人：晨明金蘑菇股份有限公司;黄淮学院
申请日： 2014-01-16 - 公布日： 2014-05-14 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明公开了一种香菇丸子加工工艺，包括将鸡肉、香菇、鸡皮和第一辅料组搅拌后腌制24小时，再加入第二辅料组进行搅拌作为馅料，用手将馅料搓成丸状，待干燥之后将其置于蒸汽环境中，在80℃的蒸汽环境下蒸20分钟，然后在85℃的蒸汽环境下蒸30分钟，在蒸煮步骤后，将所述丸子进行冷却、包装，并将包装好的丸子置于低温环境中保持0.5～1小时。与现有技术相比，本发明主要采用香菇、鸡肉做成一种色香味俱全的美味食品，丸子不易散开，且赏心悦目，尤其是本发明丸子的口感极佳，是一种健康保健的风味食品，具有推广的价值。
一种香菇丸子加工工艺

[实用新型]夹芯油炸丸子毛坯出料机构及加工设备-CN201922253544.X有效
发明人：王卫刚;于波;王晓波;苏子旭 -专利权人：郑州思念食品有限公司
申请日： 2019-12-16 - 公布日： 2020-09-08 - 主分类号： B65G53/52 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种夹芯油炸丸子毛坯出料机构及加工设备，该夹芯油炸丸子毛坯出料机构包括面料输送管、输出头，以及芯料输送管，输出头水平设置，输出头内设有锥形腔体，且输出头的前端上部设有由后向前渐低的弧形出口本实用新型夹芯油炸丸子毛坯加工设备采用该油炸丸子毛坯出料机构，由于输出头水平设置、输出头内设有锥状腔体，包裹有芯料的面料在挤出过程中可保持球状，且在输出头的前端上部设有弧形出口，弧形出口可托住球状的面料，然后切割能够切出近似球状的丸子毛坯。
油炸丸子毛坯机构加工设备

[发明专利]一种丸子制作设备-CN201711033213.4在审
发明人：王健 -专利权人：象山县远洋冻品有限公司
申请日： 2017-10-30 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： A23P30/10 文献下载
摘要：本发明申请涉及食品加工技术领域，公开了一种丸子制作设备，包括箱体，设置在箱体上部的进料仓，设置在箱体下部的两个转轮，进料仓的底部设有进料口，箱体的底部设有出料口；转轮内设有凸轮，转轮表面设有若干通孔，通孔边缘上均连接有用于形成丸子的柔性件在转轮转动过程中，丸子浆料由进料口喂入两转轮之间的柔性件因变形接触而形成的空间内，丸子在柔性件逐步变形的过程中成型。本发明具有能清理粘附在丸子成型设备表面上的丸子浆料、生产效率高、便于自动化生产的优点。
一种丸子制作设备

[发明专利]鱼丸、肉丸生产线-CN200910111719.1有效
发明人：张清苗 -专利权人：厦门华顺民生食品有限公司
申请日： 2009-05-11 - 公布日： 2010-11-17 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明摒弃了在一个锅内密集蒸煮鱼丸、肉丸的加工技术，根据丸子在成形、熟化加工过程中不同的加工温度要求，分别采用90℃成形槽和95℃熟化槽来加工丸子，提高了生熟程度的同一性，提高了丸子的保质期。由于新投放的丸子经投料弯管进入成形槽时处于已成形的丸子的下方，减少了丸子在未成形前因碰撞而变形的问题。两个槽的分步加工，使产量得到大幅度的提高。
鱼丸肉丸生产线

[实用新型]丸子机-CN201620535429.5有效
发明人： -专利权人：
申请日： 2016-06-03 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23P10/20 文献下载
摘要：本实用新型公开一种丸子机，包括外壳和烤盘，所述外壳内设有翻转组件；翻转组件包括若干个弹簧、弹性板和转动件，所述烤盘固定在若干个弹簧的顶端，弹性板的第一端固定连接在转动件的输出端，弹性板由其第一端向上延伸至其第二端并在其第二端处形成弯折部本实用新型能够实现丸子的自动翻转，能够提高翻转效率，还能实现均匀转动丸子，从而避免丸子被烧焦，也会避免手工作业时遗漏一些丸子的翻转，进而提高丸子的烹饪效果。
丸子

[实用新型]丸子机-CN201620535426.1有效
发明人：蔡宗辉 -专利权人：厦门星灿电器有限公司
申请日： 2016-06-03 - 公布日： 2017-02-08 - 主分类号： A47J37/04 文献下载
摘要：本实用新型公开一种丸子机，包括外壳和烤盘，所述外壳内设有翻转组件；翻转组件包括若干个弹簧、弹性板和转动件，所述烤盘固定在若干个弹簧的顶端，弹性板的第一端固定连接在转动件的输出端，弹性板由其第一端向上延伸至其第二端并在其第二端处形成弯折部本实用新型能够实现丸子的自动翻转，能够提高翻转效率，还能实现均匀转动丸子，从而避免丸子被烧焦，也会避免手工作业时遗漏一些丸子的翻转，进而提高丸子的烹饪效果。
丸子

[实用新型]一种丸子机的塑形装置-CN201921350717.3有效
发明人：郑建华;刘燕才;徐竞争;李俊伟;梁坤义 -专利权人：安徽信息工程学院
申请日： 2019-08-20 - 公布日： 2020-04-28 - 主分类号： A23P30/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种丸子机的塑形装置，包括料筒，所述料筒的底部沿周向均匀安装有塑形球，且料筒上均匀设置有出料口，所述出料口的底部设置有承接斗，且承接斗与料筒固定连接，所述承接斗的底部固定有导料管，且导料管的底部固定有导料板，所述塑形球的顶部开设有筒口，所述导料管通过筒口延伸至塑形球的内部，所述导料管的外侧安装有轴承，本实用新型结构简单合理，使用方便，主要是在丸子制作机的出料口处安装塑形球，通过导料板导料之后将丸子能够贴合在塑形球的表面，利用丸子自身的重力下降并配合塑形球带动丸子在下降的过程中滚动变圆，解决了丸子直接切断油炸外形不美的缺陷。
一种丸子装置

[实用新型]一种立式丸子挤压制作机-CN201920413772.6有效
发明人：司劲松 -专利权人：合肥久松食品有限公司
申请日： 2019-03-29 - 公布日： 2020-02-14 - 主分类号： A47J43/20 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种立式丸子挤压制作机，包括主架，所述主架竖向设置，所述主架的右侧下部焊接电热炸丸锅，所述主架的顶部平行电热炸丸锅固定安装横板，所述电热炸丸机的上方设置料桶，所述料桶为圆柱体结构，所述料桶的底部为封闭面本实用新型主要是改进现有的小型丸子机，将其人工操作的手柄和手柄连接的机架改为主架左侧的液压杆，进而变人工切丸子为机器切丸子，而且手柄的拆除，可以增加料桶上圆形通孔开设的数量，提高丸子制作的效率，并且料桶可更换底部，能够制作不同大小的丸子。
料桶丸子主架电热本实用新型手柄圆形通孔外延边横板圆柱体结构人工操作手柄连接竖向设置轴线间隔封闭面开口面可更换丸子机液压杆制作机沿口制作焊接挤压平行拆除延伸改进

[实用新型]一种家用手持式丸子和面条制作装置-CN202120144211.8有效
发明人：方秀梅;吴旭;马孟泽;李刘洋;李瑞琦;陈晓蝶 -专利权人：四川大学锦城学院
申请日： 2021-01-19 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： A21C11/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种家用手持式丸子和面条制作装置，包括手持式机身、套筒、挤压样板、挤压板和绞肉机构；所述手持式机身内分别设有挤压传动机构和绞肉传动机构，所述套筒上设有投料口，所述挤压样板上分别设有面条挤出口、丸子挤出口以及用于择一打开面条挤出口和丸子挤出口的出口开关板；所述挤压板用于制作面条时与挤压传动机构连接，在挤压传动机构带动下将经由投料口进入的面团挤压至面条挤出口处挤出；所述绞肉机构用于制作丸子时与绞肉传动机构连接，在绞肉传动机构带动下经由投料口进入的肉料挤压、绞碎并送至丸子挤出口挤出。本实用新型实现了面条、丸子甚至是香肠制作模式的灵活切换，并且采用手持式的设计更加适合家庭使用。
一种家用手持丸子面条制作装置

[实用新型]鱼丸、肉丸生产线-CN200920181807.4无效
发明人：张清苗 -专利权人：厦门华顺民生食品有限公司
申请日： 2009-12-23 - 公布日： 2010-12-22 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本实用新型摒弃了在一个锅内密集蒸煮鱼丸、肉丸的加工技术，根据丸子在成形、熟化加工过程中不同的加工温度要求，分别采用90℃成形槽和95℃熟化槽来加工丸子，提高了生熟程度的同一性，提高了丸子的保质期。由于新投放的丸子经投料弯管进入成形槽时处于已成形的丸子的下方，减少了丸子在未成形前因碰撞而变形的问题。两个槽的分步加工，使产量得到大幅度的提高。
鱼丸肉丸生产线