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- [发明专利]生产对称的甘油三酯的方法-CN200480019349.4有效
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根岸聪;新井有里;有本真;上原秀隆
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日清奥利友集团株式会社
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2004-06-24
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2006-08-09
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C11C3/10
- 生产对称甘油三酯的方法，其特征在于，作为第一个反应，使中链脂肪酸甘油三酯与长链脂肪酸甘油三酯在酶或化学催化剂的存在下进行随机的酯交换反应，从而获得含有甘油三酯的反应产物，所述甘油三酯具有作为构成脂肪酸的中链脂肪酸和长链脂肪酸；作为第二个反应，在sn－1，3－位特异性酶的存在下使所述反应产物与中链脂肪酸醇单酯进行酯交换，然后从通过第二个反应获得的反应产物中取出中链脂肪酸醇单酯和长链脂肪酸醇单酯，以获得具有在sn－1，3位每一位的中链脂肪酸和在sn－2位的长链脂肪酸的目的对称甘油三酯。依据这种方法，可以有效地工业上生产具有在sn－1，3位每一位的中链脂肪酸和在sn－2位的长链脂肪酸的高纯度的对称甘油三酯。
- 生产对称甘油方法
- [发明专利]一种特殊医学用途配方食品脂肪组件-CN202310023434.2在审
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王兴国;王艳丹;韦伟;金青哲;金俊
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江南大学
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2023-01-06
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2023-04-28
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A23D9/00
- 本发明涉及一种特殊医学用途配方食品脂肪组件及其制备方法，属于食品加工技术领域，所述脂肪组件中，中碳链脂肪酸占总脂肪酸的20％‑50wt％，中链脂肪酸与长链脂肪酸的质量比为1:1‑1:3；饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量分别占总脂肪酸的35％‑60wt％、15％‑27.5wt％、30％‑55wt％；所述脂肪组件的甘油三酯组成上，中长碳链甘油三酯占总甘油三酯的30％‑85wt％，sn‑1,3位中碳链脂肪酸占sn‑1,3位总脂肪酸的30‑60wt％，sn‑2位长碳链脂肪酸占sn‑2位总脂肪酸的65％‑90wt％。本发明所提供的脂肪组件甘油三酯结构具有更高的消化吸收率，且提高EPA和DHA的生物可及性，有助于改善肝癌患者化疗期间营养状态，也能为术后肝癌患者提供即时能量，减少炎症反应，提高免疫能力。
- 一种特殊医学用途配方食品脂肪组件
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