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- [实用新型]熟浆浆渣分离机-CN200920070966.7无效
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谢剑峰
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上海旺欣豆制品设备有限公司
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2009-04-23
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2010-01-27
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A23L1/20
- 熟浆浆渣分离机。浆渣分离器通过铰笼的中心轴横向活络安装在机架的上端,浆渣分离器下端安装有浆渣分离斗,浆渣分离斗的出口处固定有被动胶辊,被动胶辊与下方设有高精度微孔滚筒,在高精度微孔滚筒内的主动辊胶与被动胶辊啮合,主动辊胶下端设有浆斗,高精度微孔滚筒内的左端设有滚筒内接渣槽,浆斗底端通过管道与下浆箱连接。由于实现了螺旋分离器对一次浆的分离彻底,渣中的余浆经主、被动胶辊挤压后滚筒网过滤浆渣二次分离,成浆流失微小,克服了以往熟浆糊网而产量低的落后状况,不但减轻了劳动强度,更适应了规模化、集约化生产的需要。
- 熟浆浆渣分离
- [发明专利]一种分离式磨浆机熟浆分离方法-CN201610556148.2在审
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梁仁仕
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梁仁仕
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2016-07-15
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2018-01-23
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A23C20/02
- 本发明公开了一种分离式磨浆机熟浆分离方法,其特征在于,包括以下步骤S1、泡料将大豆投入料池中加水浸泡;S2、磨浆采用砂轮磨浆机进行磨浆,将泡好的大豆加水,以12的比例磨浆;S3、煮浆煮浆渣,通入蒸汽将磨好的浆渣煮沸温度在100度以上;S4、浆渣分离用普通分离机将煮熟的浆渣分离,所得的是一次豆浆与豆渣;S5、再分离加开水豆渣中再进行一次分离,得到二次豆浆与豆渣,第二次分离出来的豆浆不再蒸煮,直接与一次豆浆混合,就直接点浆做豆腐,是利用普通分离机就可以分离出熟浆的工艺,解决了生浆工艺生浆容易腐败的问题又解决了进口熟浆工艺造价太高的设备问题。
- 一种分离式磨浆机熟浆方法
- [发明专利]一种分离式磨浆机熟浆分离方法-CN202110294729.4在审
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梁仁仕
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梁仁仕
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2021-03-19
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2021-06-15
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A23L11/45
- 本发明公开了一种分离式磨浆机熟浆分离方法,其特征在于,包括以下步骤:S1、清洗大豆:清洗杂物和泥沙;S2、挑去坏豆;S3、大豆泡发:加水,水稍微没过大豆,对大豆进行浸泡;S4、再清洗:进行清洗,且同时捞出浮起的大豆皮;S5、消毒:中火烹煮进行消毒;S6、进行磨浆:采用砂轮磨浆机进行磨浆;S7、进行煮浆:将浆渣倒入煮浆机中;S8、瓢去泡沫和浮皮;S9、浆渣分离:用普通分离机将煮熟的浆渣分离;S10、再分离:边倒入豆渣,边按照1:1比例倒入开水,再进行一次分离,利用普通分离机就可以分离出熟浆的工艺,解决了现有的生浆工艺生浆的提取率低的问题,又解决了现有熟浆工艺造价太高的设备问题。
- 一种分离式磨浆机熟浆方法
- [发明专利]连续式煮浆机-CN201310160056.9无效
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吴玉平
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上海南华换热器制造有限公司
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2013-05-03
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2013-07-17
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A23C11/10
- 本发明一种连续式煮浆机涉及一种豆浆蒸煮设备,一种连续式煮浆机,包括煮浆系统和磨浆系统,由机架支撑所述的磨浆系统和煮浆系统,其中所述磨浆系统至少由真空吸豆装置、定量落豆装置、磨浆机和定量加水装置构成,研磨的生浆计量后进入煮浆系统;所述煮浆系统依序为生浆桶、煮浆装置、熟浆罐,一带过滤装置的单螺杆挤出机通过管道连接于熟浆罐之后。本发明的优点是设备简单,无需二次滤渣,通过螺旋挤出机一次完成;先煮浆后滤渣,保留了大豆中的营养成分。同时本发明还及一种连续式煮浆的生产工艺。
- 连续式煮浆机
- [发明专利]制备无渣豆腐的方法-CN201410113216.9无效
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杨金平;潘国栋
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深圳市福荫食品集团有限公司
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2014-03-25
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2014-07-02
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A23C20/02
- 一种制备无渣豆腐的方法,包括如下步骤,将大豆至手捏压无硬感;静置于-18至-14℃冷库至完全冻结;在20℃-25℃度的条件下自然解冻;将解冻好的大豆水磨成生浆,120目以上的滤布过滤;留1/5-2/5滤液,继续加热8-15min,自然冷却备用,此为第一熟浆;取出剩余滤液与滤渣混合,用胶体磨反复磨制,并用高剪切均质机均质,制得第二熟浆;将第一熟浆和第二熟浆混合,再加入MgCl2和葡萄糖酸内酯,搅拌均匀;灌装至容器中密封,转入升温槽逐渐加热至85-90℃保温40至45min;0℃-4℃冷藏保存。用本发明的方法所制作的无渣豆腐,具有凝胶效果很好,豆腐成型效果好,弹性高,口感嫩滑达到了传统豆腐的口感的优点。
- 制备豆腐方法
- [发明专利]固体发酵法生产枸杞醋的方法-CN201810070309.6有效
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岳鹏秀
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石嘴山市田园食品有限公司
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2018-01-24
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2021-02-23
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C12J1/04
- 一种固体发酵法生产枸杞醋的方法,包括蒸料、铺设酒精发酵床层、酒精发酵、醋酸发酵、熏香、淋泡、灭菌、包装步骤,铺设酒精发酵床层步骤为:将上述枸杞渣浆均匀平铺在所述过滤层上,然后再将发酵原料均匀平铺在枸杞渣浆层上,形成酒精发酵床层,本发明中,将酵母菌接种在熟制粮食中,而未与枸杞渣浆混合,这样,首先酵母菌能够使熟制粮食中的糖类充分转化形成酒精,但是又不会将枸杞中的糖类转化为酒精,使得枸杞中的糖类等营养成分不被破坏,得到完整保留;然后依靠循环泵将酒精发酵醪液循环至发酵床层的上方,依靠自重对枸杞渣浆进行循环萃取淋洗,进而将枸杞中的营养成分充分析出,融入酒精发酵醪液中。
- 固体发酵生产枸杞方法
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