[发明专利]一种全自动面筋卷成型机在审
| 申请号： | 202211214915.3 | 申请日： | 2022-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN115500427A | 公开（公告）日： | 2022-12-23 |
| 发明（设计）人： | 李章怀 | 申请（专利权）人： | 李章怀 |
| 主分类号： | A23J3/18 | 分类号： | A23J3/18 |
| 代理公司： | 北京八月瓜知识产权代理有限公司 11543 | 代理人： | 张志良 |
| 地址： | 057150 河北省邯*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种全自动面筋卷成型机，包括机架；输料组件设于机架顶部，用于输送面筋块；横切刀装置包括横切刀、刀架、水平导轨和推杆机构，横切刀可水平移动，将面筋块切断成面筋条；面筋缠绕推出装置，包括缠绕棒、推料套和推料机构，缠绕棒可转动，推料套套于缠绕棒外侧，与推料机构连接，将缠绕成型的面筋卷推入出料槽；承接输送装置包括升降机构和定量承接组件，定量承接组件中部设开口槽，穿过缠绕棒，承接面筋条，并复位使其搭在缠绕棒上；翻转夹面定型装置包括两翻转块，翻转块转动靠近缠绕棒压在面筋条两侧；出料口与出料槽相接，用于送出面筋卷；电控箱用于控制各部件有序动作。本发明实现面筋卷成型全自动化，提高了生产效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 全自动 面筋 成型 | ||
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- 2021-09-26 - 2021-12-03 - A23J3/18
- 本发明提供了一种面筋卷自动缠绕机，属于面筋加工技术领域。该缠绕机包括水平布置的工作台及位于其一侧的安装架，安装架上安装有缠绕棒，缠绕棒位于工作台的上方，缠绕棒可在第一电机带动下转动使面筋缠绕形成面筋卷；缠绕棒的外侧套装有面筋卷推出环，面筋卷推出环通过连接机构与推杆机构的活动端相连接，面筋卷推出环用于将缠绕棒上的面筋卷推出；工作台两端分别设置有第一定型模块和第二定型模块，第一定型模块和第二定型模块分别在直线运动机构和导轨滑块机构作用下沿工作台移动，在面筋卷缠绕时对其进行挤压定型。本发明结构简单，操作方便，实现面筋卷的缠绕、推出自动化作业，提高了面筋卷的生产效率，且保证面筋卷质量。
- 一种食品加工用面筋成型装置-202110892473.7
- 翁旭 - 翁旭
- 2021-08-04 - 2021-11-30 - A23J3/18
- 本发明提供一种食品加工用面筋成型装置，涉及食品加工领域。该食品加工用面筋成型装置，包括案板，所述案板的前端固定安装有收卷台，案板的前端上方固定安装有切割机构，收卷台的前端固定安装有支撑机构，支撑机构的内部滑动连接有收卷机构，收卷机构位于收卷台的上方，所述切割机构包括支架，支架固定安装在案板的前端两侧，两个支架之间滑动连接有托板，托板的底端中部固定安装有伸缩切刀，所述支撑机构包括支撑台，支撑台固定安装在收卷台的前端。该食品加工用面筋成型装置，通过限定切刀切除面筋的宽度，改变成型后面筋的长度，从而能够达到生产不同重量面筋的效果，解决了现有技术中生产不同重量面筋需要更换不同模具的问题。
- 一种高效率的食品加工设备-201710640706.8
- 王瑞;徐婷;张博;徐同海 - 胡佳威
- 2017-07-31 - 2021-11-30 - A23J3/18
- 本发明提供一种高效率的食品加工设备，包括煮筒，煮炉座，加热丝，运面筋装置，控制柜，底座，凉皮过滤装置，面筋运送装置，排水罩，排水阀门，观察窗，加面口，注水口，加水阀门，搅动电机，搅动主轴，搅动浆和搅动仓，所述的煮炉座螺栓安装在底座的右上部；所述的煮筒固定在煮炉座的上部。本发明运面筋装置的设置，有利于面筋的自动运输，实现了在一道工序到另一道工序的自动运输过程，降低人工劳动，提高了生产效率；面筋收集装置的设置，有利于实现面积的自动收集，避免人工打捞，提高了生产效率；凉皮过滤装置的设置，有利于实现水中淀粉的过滤，得到我们所使用的设备，避免浪费，使用更方便，便于推广使用。
- 含有包涵体的具有改善的质地和延长的保质期的蛋白质肉类似物-201580056819.2
- A.雷德尔;A.费诺伊尔;F.沃格尔 - 特雷奥斯淀粉及甜味剂比利时公司
- 2015-09-07 - 2021-09-28 - A23J3/18
- 本发明涉及保质期延长的蛋白质肉类似物，其中所述蛋白质肉类似物在基质中包含至少一种包涵体，该蛋白质肉类似物包含植物蛋白和增塑剂，在植物蛋白中至少有小麦面筋，所述蛋白质肉类似物具有的水含量少于20％(w/w)且在10分钟的扭矩值为至少6克米(g*m)，其通过测试A测定。本发明还涉及获得保质期延长的蛋白质肉类似物的方法，包括以下步骤：(i)混合植物蛋白和增塑剂以得到面团，其中植物蛋白中至少有活性小麦面筋；(ii)通过至少将所述面团切割为面团块、且将所述面团块与至少一种包涵体团聚以获得团聚体，而使所述面团成形；和(iii)加热所述团聚体，其中所述保质期延长的蛋白质肉类似物具有的水含量少于20％(w/w)。本发明还涉及包含所述保质期延长的蛋白质肉类似物的食品和获得所述食品的方法。
- 专利分类
