[发明专利]一种葡萄粉的制备方法在审
| 申请号： | 202210311886.6 | 申请日： | 2022-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN114794419A | 公开（公告）日： | 2022-07-29 |
| 发明（设计）人： | 杨国顺;王锋;赵天宇;陈文婷;谭君;白描;王美军;徐丰;许延帅;罗飞雄 | 申请（专利权）人： | 湖南农业大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 长沙启昊知识产权代理事务所(普通合伙) 43266 | 代理人： | 张海应 |
| 地址： | 410128 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葡萄粉的制备方法，包括原料选择、清洗去梗、制浆、离心过滤、二次离心、添加辅料并均质、喷雾干燥和包装。该葡萄粉的制备方法，选择新鲜良好、果梗粗壮、成熟度好、呈紫红色、无烂果及无病虫害的葡萄；将葡萄用流水冲洗至无泥沙附着，同时去除葡萄果梗；采用胶体磨研磨，收集果浆；采用卧螺离心机进行初级离心后过滤60目筛，去除较大的颗粒物；使用管分离心机进行高速离心，收集上清液；在高速离心后的上清液中，按照特定比例添加麦芽糊精和β－环糊精辅料；根据设定的喷雾干燥工艺参数对均质后的葡萄浆进行喷雾干燥；按照每条3‑8g的包装规格，对葡萄粉进行条形小包装密封，在4℃下冷藏保存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄 制备 方法 | ||
【主权项】：
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