[发明专利]一种浓缩枣汁溶液的方法在审
| 申请号： | 202210311615.0 | 申请日： | 2022-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN114766620A | 公开（公告）日： | 2022-07-22 |
| 发明（设计）人： | 贾原媛;时培东;应伊然;李振北;许史杰;王彦飞 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A23L2/385 | 分类号： | A23L2/385;A23L2/12 |
| 代理公司： | 天津才智专利商标代理有限公司 12108 | 代理人： | 王顕 |
| 地址： | 300222 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种针对枣汁清汁的浓缩方法，步骤包括：将待浓缩的清汁预冷后倒入结晶器中；将结晶器降温后添加晶种，恒温一段时间后将结晶器以一定的降温速率继续降温，之后恒温一段时间，最后排出未结晶的浓缩枣汁产品。本发明可充分利用清汁原料进行浓缩，具有浓缩质量优、溶质回收率高、原料损失小的特点，获得的浓缩枣汁较之待浓缩的枣汁清汁浓度提高两倍左右，溶质回收率超过95％；本发明整个浓缩过程均在低温下进行，避免了高温对原料中营养物质的破坏，显著减少了风味物质的损失，最大限度保留枣汁原有品质；此外，本发明还具有工艺简单易控、设备投入小、生产成本及能耗低、污染排放少的优势。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓缩 溶液 方法 | ||
【主权项】：
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