[发明专利]一种低含油量多味花生及其制备方法在审
| 申请号： | 202210102698.2 | 申请日： | 2022-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN114304363A | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 施永雷;郁瑞芬;李红卫;李想;张丽华 | 申请（专利权）人： | 上海来伊份股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/54 | 分类号： | A23G3/54;A23G3/42;A23G3/34 |
| 代理公司： | 上海段和段律师事务所 31334 | 代理人： | 李源 |
| 地址： | 201615 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种低含油量多味花生及其制备方法，所述方法包括以下步骤：A、花生仁挑选；B、将外裹粉料、食用胶体和裹衣糖水均匀包裹在步骤A处理的花生仁，制得裹衣花生；C、将步骤B制得的裹衣花生，置于烘箱中短时烘烤脱水后，采用海藻酸钠进行涂膜，涂膜后再次置于烘箱中烘烤至裹衣花生表面成膜，无明显水渍，制得涂膜裹衣花生半成品；D、将步骤C制得的涂膜裹衣花生半成品，置于油锅中，油炸至金黄色，出锅沥油，制得油炸裹衣花生；E、将外裹糖浆和调味粉均匀包裹在步骤D制得的油炸裹衣花生上，即得低含油量多味花生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含油量 花生 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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