[发明专利]一种食品发酵工艺在审
| 申请号： | 202111303271.0 | 申请日： | 2021-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN113951435A | 公开（公告）日： | 2022-01-21 |
| 发明（设计）人： | 杨佳锷 | 申请（专利权）人： | 深圳翱诺科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A21C1/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518107 广东省深圳市光明区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及发酵领域，特别是一种食品发酵工艺，本发明便于发酵均匀，进而提高食品质量；该工艺包括以下步骤：步骤一、将活性干酵母粉与20℃的清水混合，得到酵母水；步骤二、将酵母水与面粉混合，得到面团；步骤三、将面团送至揉面装置内进行揉面；步骤四、将揉好的面团送至保温箱，控制发酵温度35℃进行发酵，直至发酵至两倍大，完成发酵；所述揉面装置包括底架、揉面块、安装杆和弧形板，弧形板的下端设有销轴，销轴连接在底架上，揉面块固定在安装杆的一端，安装杆限位滑动在底架的一端。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 发酵 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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