[发明专利]一种抑制酶促褐变的组合物及其方法在审
| 申请号： | 202110756104.5 | 申请日： | 2021-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN113662039A | 公开（公告）日： | 2021-11-19 |
| 发明（设计）人： | 方莹;吴莉莎;刘金晶;李卓霞;牟黠;张丽 | 申请（专利权）人： | 中南民族大学 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23L5/30 |
| 代理公司： | 北京市诚辉律师事务所 11430 | 代理人： | 范盈;李玉娜 |
| 地址： | 430074 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种酶促褐变的复合抑制方法，该方法是将牛油果去皮切块后，榨汁并进行渣汁分离，收集牛油果汁，向其中加入0.1％抗坏血酸、0.0375％L‑半胱氨酸、pH 7.0的磷酸盐缓冲液，并以45W/cm |
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| 搜索关键词： | 一种 抑制 酶促褐变 组合 及其 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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