[发明专利]一种桑葚果酒及桑葚白兰地的制备方法在审
| 申请号： | 202110632702.1 | 申请日： | 2021-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN113201432A | 公开（公告）日： | 2021-08-03 |
| 发明（设计）人： | 马厚江;李琳;邓强;柴悠;杨邦旭 | 申请（专利权）人： | 四川外交家酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026;C12H6/02 |
| 代理公司： | 成都乐易联创专利代理有限公司 51269 | 代理人： | 余哲玮 |
| 地址： | 641500 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桑葚果酒及桑葚白兰地的制备方法，包括以下步骤：S1：选料；S2：选取优良纯果酒干酵母，并对酵母进行活化培养；S3：将S1中选取的优质桑果进行打浆，打浆后进行调糖和调pH值后得到果浆备用；S4：将果浆和活化后的酵母加入发酵罐中进行发酵；S5：将得到的清汁加入活化后的酵母进行二次发酵，得到桑葚基酒；S6：将桑葚基酒进行分离过滤，将桑葚初酒进行陈酿，得到桑葚酒；S7：将皮渣和发酵果渣加入次品桑葚酒进行一次蒸馏，二次蒸馏，得到果酒白兰地原酒；S8：将果酒白兰地原酒贮存在橡木桶中进行自然陈酿。本发明通过桑果制得桑葚酒和桑葚白兰地，有效节约了资源利用，增加了经济收益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑葚 果酒 白兰地 制备 方法 | ||
【主权项】：
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