[发明专利]一种植物基蛋白冷冻充气乳液的制备方法在审
| 申请号： | 202110605725.3 | 申请日： | 2021-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN113207997A | 公开（公告）日： | 2021-08-06 |
| 发明（设计）人： | 蒋将;张文斌;聂云青;刘元法 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23G9/52 | 分类号： | A23G9/52;A23G9/46;A23D7/005;A23D7/05 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 刘小莉 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种植物基蛋白冷冻充气乳液的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：植物蛋白的溶解、加入其他成分和油脂、分散制得粗乳液、加热灭菌、再次分散制得细乳液，冷冻进行老化。通过本发明提供的方法能够制备出膨胀率高、硬度高、冰沙感低，具有良好的保形性、抗融性的植物基蛋白冷冻充气乳液。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 蛋白 冷冻 充气 乳液 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江南大学，未经江南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110605725.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
