[发明专利]一种自我保护的鲁氏结合酵母从头合成木糖醇的发酵方法在审
| 申请号： | 202110506086.5 | 申请日： | 2021-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN113151367A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 李欣;陈雄;王志;代俊 | 申请（专利权）人： | 湖北工业大学 |
| 主分类号： | C12P7/18 | 分类号： | C12P7/18;C12N1/16;C12R1/645 |
| 代理公司： | 武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 42222 | 代理人： | 常海涛 |
| 地址： | 430068 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种自我保护的鲁氏结合酵母从头合成木糖醇的发酵方法，属于食品发酵工程技术领域。本发明采用不利用木糖的非基因工程的鲁氏结合酵母，通过葡萄糖的流加和梯度升温刺激酵母细胞持续合成并向胞外分泌木糖醇。本发明以葡萄糖为唯一补料基质，利用鲁氏结合酵母能将葡萄糖代谢为木糖醇的能力，通过补料与控温相耦合的发酵调控技术，木糖醇被大量合成和分泌，天然生物保护物海藻糖也同步产生。通过本发明发酵方法，发酵调控结束时，木糖醇浓度不低于30g/L，胞内海藻糖的含量不低于90mg/gDCW，发酵后的细胞存活率不低于90％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 自我 保护 结合 酵母 从头 合成 木糖醇 发酵 方法 | ||
【主权项】：
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