[发明专利]一种糖基化丝胶蛋白、制备方法及其应用有效
| 申请号： | 202110485835.0 | 申请日： | 2021-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN113150307B | 公开（公告）日： | 2023-01-31 |
| 发明（设计）人： | 张雨青;王恒达;钟志豪;荆凤雅;李际鑫;魏珍珍;张萌;董璇;赵书祥;翁渝洁;王海燕;卫正国 | 申请（专利权）人： | 苏州大学 |
| 主分类号： | C08H1/00 | 分类号： | C08H1/00 |
| 代理公司： | 北京中睿智恒知识产权代理事务所(普通合伙) 16025 | 代理人： | 邓大为 |
| 地址： | 215137 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种糖基化丝胶蛋白、制备方法及其应用。将蚕丝原材料置于质量浓度为0.01～0.1%的氢氧化钙水溶液中，煮沸/超声煮沸水处理得到丝胶碱性溶液，调节pH至9.0～11.0；按丝胶与还原糖的质量比为1:0.1～0.6，将质量浓度为1～20%的丝胶水溶液与还原糖水溶液混合，反应后得到一种赭石色的糖基化丝胶蛋白产物。本发明制备糖基化丝胶蛋白的方法操作方便，工艺绿色环保，反应效率高，接枝物的水溶性、乳化性、抗氧化性等功能得到有效提高，且改变了原有丝胶蛋白的淡臭味，具有甜香味。本发明提供的糖基化丝胶粉末在健康食品添加剂、辅助降血糖食品以及生物材料等领域，具有工业化、规模化的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖基化 丝胶 蛋白 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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