[发明专利]一种高纤维果醋茶饮及其制备方法在审
| 申请号： | 202110377796.2 | 申请日： | 2021-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN113105989A | 公开（公告）日： | 2021-07-13 |
| 发明（设计）人： | 史志玲;郭欣;薛丽莹;张乐;王宇彤 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | C12J1/02 | 分类号： | C12J1/02;C12J1/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高纤维果醋茶饮及其制备方法，由以下重量份的原料制得：苹果30‑50份、茶叶15‑25份、菊粉6‑8份、抗性糊精6‑8份、甜味剂0.1‑0.3份。本发明基于水果酵解原汁具有提高免疫力、抗疲劳、降三高的保健疗效，采用混合菌种(酵母菌、醋酸菌)液态发酵技术制取苹果原汁、控温浸提精深加工技术提取茶叶风味物质，并辅以菊粉及抗性糊精等益生元组分，经制汁、混合、调配、均质、杀菌加工工艺合理配制，实现新型果醋饮品在营养、口感、风味等方面互补，开发出一种健康、美味、功能性极强的健康饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 纤维 果醋茶饮 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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