[发明专利]一种适用于多种水果并控糖发酵的混合型果酒酿造装置有效
| 申请号： | 202110377076.6 | 申请日： | 2021-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN112899107B | 公开（公告）日： | 2023-08-25 |
| 发明（设计）人： | 白冰;刘笑楠;陈馨萍;张鑫华;苏航;颜廷才;程顺昌;魏宝东;李春强;赵瑛博;周倩;周鑫 | 申请（专利权）人： | 沈阳农业大学 |
| 主分类号： | C12M1/02 | 分类号： | C12M1/02;C12G3/024 |
| 代理公司： | 北京君泊知识产权代理有限公司 11496 | 代理人： | 李丹 |
| 地址： | 110000 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种适用于多种水果并控糖发酵的混合型果酒酿造装置，包括固定架以及发酵罐主体，所述发酵罐主体设置于固定架上，所述发酵罐主体一侧设置有定量投料机构、且与发酵罐主体相连接，所述发酵罐主体上设置有双向回转机构，发酵罐主体上设置有压力传感组件，所述发酵罐主体的取样口外侧设置有糖度检测组件，本发明中酿造装置具有控温机构、压力传感组件、实时糖度检测组件，酿造果酒过程，因发酵会导致发酵液温度升高，进而影响果酒风味与香气形成，香气最佳形成温度在于16‑22℃，因此对原料进行降温是必要的；压力传感组件实时显示内部压力，可依据压力数值判断发酵进程，同时取样口附近添加糖度检测组件，随时检测酒中残糖。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 适用于 多种 水果 发酵 混合 果酒 酿造 装置 | ||
【主权项】：
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