[发明专利]一种组分重组的厚乳及其制备方法在审
| 申请号： | 202110309616.7 | 申请日： | 2021-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN112970851A | 公开（公告）日： | 2021-06-18 |
| 发明（设计）人： | 杜学贤;周喜平;余占南;胡维;于洋;马雪莲;张力学;孙芳艳;杨建红;唐瑶 | 申请（专利权）人： | 宁夏塞尚乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/142 | 分类号： | A23C9/142;A23C9/14 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 750200 宁夏回族*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种组分重组的厚乳，属于乳制品加工技术领域。所述厚乳的蛋白质含量为5‑9％wt，脂肪含量为5‑20％wt。本发明同时公开了厚乳的制备方法，包括以下步骤：(1)原料奶用RO反渗透膜或蒸发器浓缩分离，得1#浓缩液和1#透过液；(2)原料奶经离心分离和在线脂肪标准化，得脱脂奶和稀奶油；所述脱脂奶用UF/NF正渗透膜浓缩分离，得2#浓缩液和2#透过液；所述2#透过液分成两部分，分别加入稳定剂和缓冲盐，得4#透过液和5#透过液；所述稀奶油分成两部分，分别加入乳化剂和酶解乳脂，得3#稀奶油和酶解乳脂‑稀奶油；(3)将所述1#浓缩液、2#浓缩液、4#透过液、5#透过液、3#稀奶油和酶解乳脂‑稀奶油混合乳化剪切，得半成品，再经后处理，得厚乳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 组分 重组 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于宁夏塞尚乳业有限公司，未经宁夏塞尚乳业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110309616.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：人脸图像处理方法及装置
- 下一篇：污水除磷活性炭的制备工艺
