[发明专利]一种枸杞桑葚红酒的酿制方法在审
| 申请号： | 202110291826.8 | 申请日： | 2021-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN112877164A | 公开（公告）日： | 2021-06-01 |
| 发明（设计）人： | 裘俊飞 | 申请（专利权）人： | 黄山市西宏果酒有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/023 |
| 代理公司： | 山东智达联合专利代理事务所(普通合伙) 37303 | 代理人： | 于镜 |
| 地址： | 242700 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明采用原果混合发酵的方式，将桑葚和枸杞整果制成枸杞桑葚红酒，可以最大限度的保留桑葚和枸杞中的各种功能性营养成分；采用二次发酵的方式进行酿制，通过前发酵充分使酒液浸提果醪的色素和香味，通过后发酵，使显硬的苹果酸转变为更圆润的乳酸菌，使酒变的更加柔和、风格完善、酒香浓郁、醇厚丰满、酒体圆润，最大程度的保证了枸杞桑葚的口感和功效，又保留了红酒的特性，并具有耐储特点。本发明制备的枸杞桑葚红酒，具有补肾润肺，乌发明目，抗氧化，延缓衰老，调节免疫力，抗肿瘤，提高生植功能等功效。本发明枸杞桑葚红酒工艺合理，操作方便，易实现规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 桑葚 红酒 酿制 方法 | ||
【主权项】：
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