[发明专利]一种改善罗汉果甜苷滋味口感的高倍甜味剂及其制备方法有效
| 申请号： | 202110264251.0 | 申请日： | 2021-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN113289025B | 公开（公告）日： | 2022-08-26 |
| 发明（设计）人： | 刘庚贵;黄华学;曾润清;黄俊;何安乐 | 申请（专利权）人： | 湖南华诚生物资源股份有限公司 |
| 主分类号： | A61K47/28 | 分类号： | A61K47/28;C07J17/00 |
| 代理公司： | 北京中知星原知识产权代理事务所(普通合伙) 11868 | 代理人： | 艾变开 |
| 地址： | 410205 湖南省长*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种改善罗汉果甜苷滋味口感的高倍甜味剂及其制备方法，所述高倍甜味剂是以罗汉果甜苷为原料，依次经过极性大孔吸附树脂柱，高比表面活性大孔吸附树脂柱，小孔反相凝胶柱，物理精制，沸腾制粒得到，包括以下成分：1.5～4wt％份罗汉果苷IV，55～70wt％罗汉果苷V，4～11wt％11‑O‑罗汉果苷V，0.4‑2.2wt％赛门苷，0.4～2.8wt％罗汉果苷VI，0.2wt％以下的酸酚类物质，0.2wt％以下的色素类物质。本发明通过工艺技术去除存在于罗汉果甜苷中的酚酸、色素、苦涩味成分、市售罗汉果甜苷V产品由于离子交换树脂脱色工艺所引入的外来物质，并且罗汉果皂苷，特别是罗汉果苷V的损失很小。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 改善 罗汉果 滋味 口感 高倍 甜味剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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