[发明专利]一种利用微波熟化降低米面食品中果聚糖含量的方法有效
| 申请号： | 202110263530.5 | 申请日： | 2021-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN112931773B | 公开（公告）日： | 2023-04-07 |
| 发明（设计）人： | 闫博文;王博文;范大明;方思怡;张娜娜;陈韵洁;葛欣羽;姚鉴芯;马雯;郁晓军;连惠章;赵建新;张灏;陈卫 | 申请（专利权）人： | 江南大学;无锡华顺民生食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L5/20;A23L5/30 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种利用微波熟化降低米面食品中果聚糖含量的方法，属于食品加工技术领域。本发明通过采用微波熟化制备发酵米面品，可有效降解发酵米面食品中的果聚糖。与传统蒸制相较，采用本发明所述方法可显著降低发酵食品中果聚糖的含量，有效缓解肠易激综合征(IBS)患者对食用发酵米面食品的肠应激敏感性，满足特殊人群日常饮食需求，且工艺简便，加工绿色环保，适用于大规模工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 微波 熟化 降低 米面 食品 聚糖 含量 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江南大学;无锡华顺民生食品有限公司，未经江南大学;无锡华顺民生食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110263530.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：遍历多点归原的车辆路径规划方法
- 下一篇：一种电子雾化装置
