[发明专利]一种多组分不沉淀的抹茶液体饮料及制备方法在审
| 申请号： | 202110244020.3 | 申请日： | 2021-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN112889960A | 公开（公告）日： | 2021-06-04 |
| 发明（设计）人： | 王冕;单迪思 | 申请（专利权）人： | 北京佳天汇生物科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23C9/152;A23C9/156;A23G1/48;A23G1/36;A23G1/46;A23G1/40 |
| 代理公司： | 北京华夏博通专利事务所(普通合伙) 11264 | 代理人： | 刘俊 |
| 地址： | 100067 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种多组分不沉淀的抹茶液体饮料及制备方法，由抹茶粉、普鲁兰胶、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、大豆磷脂、结冷胶混合后，经高温搅拌、低温干燥粉碎制备成防沉抹茶粉，再与单甘酯、牛奶、奶油、白砂糖、香料、白巧克力等各种配料及水混合后制成各种防沉抹茶液体饮料。本发明制成的抹茶液体饮料，其沉淀量少于总抹茶量的5％，保持了抹茶的绿色和香气，产品外观色泽鲜亮、抹茶分布均匀、气味宜人、口感细腻，解决了抹茶在保质期内不沉淀的技术难题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 组分 沉淀 液体 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
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