[发明专利]一种湿法魔芋精粉的制备方法在审
| 申请号： | 202110202598.2 | 申请日： | 2021-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN112931817A | 公开（公告）日： | 2021-06-11 |
| 发明（设计）人： | 竹文坤;何嵘;陈涛;罗学刚;林晓艳;龙晓燕;谢福凯;张红平 | 申请（专利权）人： | 西南科技大学 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L5/41;A23L19/00;A23N7/02;A23N12/02;A23B7/154 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理有限公司 11369 | 代理人： | 张忠庆 |
| 地址： | 621010 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种湿法魔芋精粉的制备方法，包括：步骤一，清洗，采用鼠笼式清洗机对魔芋外部泥沙杂质进行清洗；步骤二，去皮，采用去皮设备对魔芋外部表皮以及头部进行去除，外部喷洒或浸渍浓度为90％‑95％的酒精进行护色；步骤三，切块，采用切割设备将去皮后的鲜魔芋处理成直径1‑1.5cm的块状，并将切块后的魔芋投入到浓度为5％～15％的酒精混合物得到魔芋块混合物，二者质量占比为1：7；步骤四，磨粉，将魔芋块混合物投入至研磨设备中进行研磨处理得到魔芋浆；步骤五，分离，采用离心分离设备对魔芋浆进行分离操作，得到魔芋精粉；步骤六，干燥，对得到的魔芋精粉在100‑120度下进行干燥处理。本发明提供一种湿法魔芋精粉的制备方法，以适应工业产线的连续生产需要。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 湿法 魔芋 制备 方法 | ||
【主权项】：
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