[发明专利]一种辣条生产加工工艺在审
| 申请号： | 202110096191.6 | 申请日： | 2021-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN112841526A | 公开（公告）日： | 2021-05-28 |
| 发明（设计）人： | 聂灿华 | 申请（专利权）人： | 湖南省翻天娃食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/17 | 分类号： | A23L7/17;A23L21/20;A23L33/105;A23L33/10;A23L3/3472;A23L3/3526 |
| 代理公司： | 合肥鸿知运知识产权代理事务所(普通合伙) 34180 | 代理人： | 刘骐鸣 |
| 地址： | 410000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及辣条技术领域，且公开了一种辣条生产加工工艺，如下述步骤：S1、和面；将水和面粉安装1:4的比例，进行混合，并加入少量的蜂胶和精蛋白，继续混合直至和好；S2、熟化；通过膨化机内部的高速旋转的部件在高压的情况下，将和好的小麦粉或米粉，瞬间由生变成熟化制品；S3、成形；根据需求，再将不同造型的模具放进机头螺母内。该辣条生产加工工艺，可快速加工出辣条，且工艺简单，在生产的过程中加入蜂胶、精蛋白、茶多酚和香精油四种天然食品添加剂代替原有的添加剂，这四种天然食品添加剂具有抗菌性强、安全无毒、水溶性好、热稳定性好的特点，加入辣条中可有效阻止辣条腐败，并增强辣条口感，如此制作的辣条健康环保。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生产 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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