[发明专利]一种低温发酵方法在审
| 申请号： | 202110080641.2 | 申请日： | 2021-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN112741209A | 公开（公告）日： | 2021-05-04 |
| 发明（设计）人： | 刘锋 | 申请（专利权）人： | 青岛迪玛希生物科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23K10/12 | 分类号： | A23K10/12;A23K10/37;A23K10/30;A23K10/22;A23K20/158;A23K20/163 |
| 代理公司： | 北京中北知识产权代理有限公司 11253 | 代理人： | 杨亚洁 |
| 地址： | 266000 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低温发酵方法，包括以下步骤：步骤一：按照比例准备秸秆、红薯秧、苜蓿、紫苏、薄荷叶、葛根藤；步骤二：将步骤一中的原料进行粉碎，粉碎粒径为0.1～0.3mm，得到物料A；步骤三：将乳酸菌、酵母、红曲霉、和嗜酸乳杆菌混合，并加水配成发酵液；步骤四：将花生粉、鱼骨粉、双甘油脂肪酸酯、变性淀粉、羧甲基纤维素钠按照2：5：1：1：1的比例混合，得到物料B；通过添加花生粉和鱼骨粉，使得发酵后的成品营养质量较高，满足不同的食用需求，同时在对发酵载体的选择上较为严苛，能够保证在后期的发酵中，在完全密封的情况下进行，保证产品质量，完善了现有技术中的不足。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低温 发酵 方法 | ||
【主权项】：
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