[发明专利]一种具有预防肥胖功效的酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 202110061199.9 | 申请日： | 2021-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN113142303A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 张凤;王静;蒋源渊;唐甜;舒希;张炎;李依璇;张迅;杨轲;胡坤 | 申请（专利权）人： | 重庆市天友乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23L33/21;A23L33/135;A23L33/105;A61K36/605;A61K35/745;A61K31/716;A61P3/04 |
| 代理公司： | 北京国林贸知识产权代理有限公司 11001 | 代理人： | 郑俊彦 |
| 地址： | 401120 *** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种具有预防肥胖功效的酸奶及其制备方法，制备所述酸奶的原料包括鲜牛奶、聚葡萄糖、乳双歧杆菌TY‑S01、白砂糖和桑葚叶提取物凝胶颗粒，并通过化料、均质、巴氏杀菌、冷却、接种、发酵、终止发酵及后熟等步骤，制备得到所述酸奶。本发明将益生菌和聚葡萄糖、桑葚叶提取物凝胶颗粒添加到酸奶中，制备得到一款具有预防肥胖功效的酸奶，通过对高脂饲喂的小鼠进行灌胃实验，明确该酸奶能调节小鼠肠道菌群组成，并实现控制小鼠体重、血脂及胆固醇等效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 预防 肥胖 功效 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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