[发明专利]酱卤鸭制品的制备工艺及酱卤鸭制品在审
| 申请号： | 202011146709.4 | 申请日： | 2020-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN112205588A | 公开（公告）日： | 2021-01-12 |
| 发明（设计）人： | 袁顺骋;王乐;张泉 | 申请（专利权）人： | 武汉精武人家食品工业园有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L5/20;A23L5/30;A23L13/40;A23L13/70;A23L23/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 430000 湖北省武汉*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酱卤鸭制品的制备工艺及酱卤鸭制品，涉及肉制品加工的领域，该酱卤鸭制品的制备工艺包括以下步骤：S1.鸭制品预处理、S2.卤水汤底熬制、S3.卤水熬制、S4.鸭制品卤制、S5.杀菌包装。本发明具有卤制入味且味道适宜、腥味更轻、鲜味更浓的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 酱卤鸭 制品 制备 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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