[发明专利]一种毛血旺速食菜肴包及其制备方法在审
| 申请号： | 202011111265.0 | 申请日： | 2020-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN112293677A | 公开（公告）日： | 2021-02-02 |
| 发明（设计）人： | 李栋钢;刘峰;周云坤;邹伟 | 申请（专利权）人： | 四川好夫人食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/50;A23D9/007;A23D9/013;A23L3/36;A23L19/00;A23L27/10;A23L27/20;A23L27/50;A23L31/00 |
| 代理公司： | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司 51230 | 代理人： | 丁存伟 |
| 地址： | 611630 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种毛血旺速食菜肴包及其制备方法，涉及食品加工技术领域，包括以下重量份的原料：鸭血180‑220份，牛心45‑55份，木耳35‑50份，冬笋切片28‑36份，牛肚45‑55份，毛血旺调味汁220‑250份，通过食材预处理、炒毛血旺调料并调汁、按配比包装、杀菌处理或速冻处理、检测五个工序加工而成，本发明做出的速食菜肴麻辣鲜香，汁浓味足，营养丰富，有一定的保健作用；而且适应不同的加热方式，加热后物料形态、口感保持完好，血块不易发生蜂窝状现象，鸭血风味Q弹丝滑，冬笋、木耳爽口解腻，牛心入口软糯、牛肚坚实有嚼劲，风味稳定，特受人民喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 毛血旺 速食 菜肴 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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