[发明专利]一种水果的冻干处理方法在审
| 申请号： | 202011105885.3 | 申请日： | 2020-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN112425644A | 公开（公告）日： | 2021-03-02 |
| 发明（设计）人： | 凌华山;刘志高;刘继延;田潘婷;陈斌;曾善荣;万文根 | 申请（专利权）人： | 江西齐云山食品有限公司（江西省南酸枣工程技术研究中心） |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/024 |
| 代理公司： | 韶关市雷门专利事务所 44226 | 代理人： | 周胜明 |
| 地址： | 341300 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种水果的冻干处理方法，包括：预冻步骤：取水果的果肉，将果肉平铺，平铺的厚度为8‑12mm，在温度为‑50～‑40℃的条件下预冻；冷冻干燥步骤：在温度为‑50～0℃的条件下，分级冷冻干燥，从第一级至最后一级，级别的温度递增设置；冷冻干燥的总时间为11‑15h，真空度≤3Pa；低温干燥步骤：在温度为10‑45℃的条件下，分级低温干燥，从第一级至最后一级，级别的温度递增设置；低温干燥的总时间为11‑24h，真空度≤3Pa，得到冻干处理的水果；经冻干处理后的水果能够最大程度保留果肉中的有益成分，提高保存时间，维持果肉的色泽，增加果肉内部气孔通透性，便于后续果肉快速复原。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水果 处理 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江西齐云山食品有限公司（江西省南酸枣工程技术研究中心），未经江西齐云山食品有限公司（江西省南酸枣工程技术研究中心）许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011105885.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
