[发明专利]一种低GI绿豆葛根杂挂面及其制备方法在审
| 申请号： | 202011056450.4 | 申请日： | 2020-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN112089011A | 公开（公告）日： | 2020-12-18 |
| 发明（设计）人： | 张丽琍 | 申请（专利权）人： | 安徽燕之坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L11/00;A23L19/10;A23L33/10;A21C11/22;A21C1/02;A21C1/14;A21C3/02;A21C3/04;A21C9/08 |
| 代理公司： | 合肥正则元起专利代理事务所(普通合伙) 34160 | 代理人： | 杨润 |
| 地址： | 230041 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低GI绿豆葛根杂挂面，由绿豆粉、葛根粉、全麦细粉、盐、鸡蛋、熟成剂、NaCO3、水按照质量比为6:6:12:0.35:1：0.5:0.02:3制成；本发明还公开了该挂面的制备方法，包括如下步骤：步骤一、配备原材料；步骤二、和面；步骤三、熟化；步骤四、轧片；步骤五、切条。本发明的挂面及其制备过程连续进行，提高整体生产加工的效率，并且原材料全程在密封的环境中传送加工，原材料不与外界环境中的气体接触，降低加工过程中材料的污染，提高加工产生挂面的质量和卫生，并且该制备的设备中对应的加工工序中设置有优化结构，可以较好的完成每一步工艺过程，一体化设备占用的空间位置较小，相较于流水线加工挂面更加实用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 gi 绿豆 葛根 挂面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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