[发明专利]一种检测发酵酱油制品中毛发水的方法有效
| 申请号： | 202011036967.7 | 申请日： | 2020-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN111879770B | 公开（公告）日： | 2020-12-11 |
| 发明（设计）人： | 李丰;毓志超;文永贤 | 申请（专利权）人： | 广州智汇生物科技有限公司;广州汇标检测技术中心 |
| 主分类号： | G01N21/78 | 分类号： | G01N21/78;G01N21/82 |
| 代理公司： | 北京商专润文专利代理事务所(普通合伙) 11317 | 代理人： | 莫莉萍;吴勇明 |
| 地址： | 510000 广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种检测发酵酱油制品中毛发水的方法，包括以下：步骤a，前处理；步骤b，第一样液测定；步骤c，第二样液测定；步骤d，第三样液测定；步骤e，定性判定。本发明的检测方法以氯丙醇作为毛发水的指示物，将氯丙醇通过反应转化为乙酰丙酮作为检测目标物，来判定酱油样品是否含有毛发水。检测方法操作简便，现象稳定、快速、明显，专属性强，灵敏度高，不需要大型的分析仪器，对实验环境要求低，极大的降低了假阳性的情况产生，适用于对发酵酱油制品中是否含有毛发水进行大批量快速检测。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 检测 发酵 酱油 制品 毛发 方法 | ||
【主权项】：
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