[发明专利]一种面包加工用和面装置在审
| 申请号： | 202010989590.0 | 申请日： | 2020-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN112042689A | 公开（公告）日： | 2020-12-08 |
| 发明（设计）人： | 曾亮生 | 申请（专利权）人： | 赣州市倞华菲尔雪食品有限公司 |
| 主分类号： | A21C1/06 | 分类号： | A21C1/06;A21C1/14;B02C4/02;B02C23/08 |
| 代理公司： | 赣州捷信协利专利代理事务所(普通合伙) 36141 | 代理人： | 吴余琴 |
| 地址： | 341000 江西省赣*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种面包加工用和面装置，涉及食品加工设备技术领域，包括支撑底座以及和面箱，和面箱上方固定安装支板，支板上表面设置研磨箱，研磨箱内设置研磨槽，研磨槽内设置研磨辊，研磨槽内下方设置筛网，底板上表面设置螺杆，螺杆表面设置螺母，螺母固定连接驱动电机二，驱动电机二连接转动杆，转动杆上下两侧对称设置搅拌叶片，研磨辊同时向内转动，对面粉进行研磨处理，将面粉中粘结的固体颗粒充分打散，活塞缸将水通过进水管输送至输水管以及喷头，喷头将水喷洒在和面箱内，螺母带动转动杆在和面箱内竖直方向往复运动，转动杆带动搅拌叶片以及搅拌杆转动，自动化程度更高，通过对面粉进行预研磨，提高和面质量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面包 工用 和面 装置 | ||
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- 2023-04-28 - 2023-08-08 - A21C1/06
- 本申请公开了一种基于水分调节一体化的食品打印设备及其打印方法，其中基于水分调节一体化的食品打印设备包括和面装置，设置有初级出料口，和面装置用于将粉料和液料搅拌成面团状物料；液料供给装置，用于向和面装置输入液料；打印台，用于承载打印成型的食品；至少一个输送装置，用于输送物料并将物料输出至打印台上；辅助加料装置，用于盛接从初级出料口输出的物料，并向输送装置加料；驱动机构，用于驱动输送装置和/或打印台运动，以将物料制成特定形状。通过单独设置和面装置先将粉料和液料充分混合和搅拌，能够提高混合的均匀性、以及对面团搅拌的均匀性，搅拌完成后的面团再经后续工序打印成型，食品的口感更佳。
- 一种基于水分调节一体化的食品打印设备-202310476705.X
- 陈朴;臧鹏;刘丽燕;陈少强;沈起兵;张龙振;刘同方;曾彬;杜秉健;刘微;陈军丽;张翼飞;徐俊峰;李淑娟 - 中国航天员科研训练中心;李锦记（新会）食品有限公司;深圳市绿航星际太空科技研究院
- 2023-04-28 - 2023-08-04 - A21C1/06
- 本申请公开了一种基于水分调节一体化的食品打印设备，包括外壳，内部设置有容置空间；驱动机构，固定于容置空间的底部；打印台，设置于驱动机构；至少一个输送装置，固定于打印台的上方，输送装置的顶部设置有二级加料口，输送装置用于输送物料并将物料输出至打印台上；辅助加料装置，固定于输送装置的上方，辅助加料装置的顶部设置有一级加料口、底部设置有一级出料口；和面装置，固定于辅助加料装置的上方，和面装置的底部设置有初级出料口；液料供给装置，靠近驱动机构固定于容置空间的底部，液料供给装置用于向和面装置定量输入液料。采用这样的设置形式，结构更加紧凑，减小设备的体积，从而便于运输和存放，提高了使用便利性。
- 一种和面装置-202320234431.9
- 郭发文;范定友;冯林 - 深圳市美轩食品有限公司
- 2023-02-09 - 2023-08-04 - A21C1/06
- 本申请涉及面食加工的技术领域，尤其是涉及一种和面装置，其包括基座、支撑板、面斗、面斗盖、面斗盖开合组件、搅拌桨、加水组件、动力组件、若干固定组件，支撑板竖直固定于基座的两侧，面斗与支撑板转动连接，搅拌桨安装于面斗内，动力组件驱动搅拌桨转动，面斗盖盖合于面斗，面斗面斗盖开合组件驱动面斗升降，固定组件用于固定面斗，加水组件包括水箱、计量泵、输水管、若干喷水管，计量泵的输入端与水箱连通，若干喷水管安装于面斗盖的内侧并相互连通呈网状排布，若干喷水管均开设有若干喷水口，计量泵的输出端和喷水管均与输水管连通，对面料的加水量可监控及调节，加水精准且均匀，操作人员在工作中劳动强度小。
- 一种卧式和面机-202223567048.X
- 侯自立;李现新;侯文韬;杜庆华 - 济南天泰机械制造有限公司
- 2022-12-23 - 2023-08-04 - A21C1/06
- 一种卧式和面机，包括一和面腔体，在和面腔体内设置有搅拌轴，在搅拌轴上设置有若干均布设置的搅拌部，所述搅拌部包括分别设置在搅拌轴两侧的竖向杆，在竖向杆之间设置沿搅拌轴的轴向设置的按压杆，所述搅拌轴通过连接轴承伸出和面腔体并与搅拌驱动电机动力相连；在和面腔体的外部设置一旋转杆，所述旋转杆与一旋转驱动部动力相连。本申请采用在和面腔体内设置由竖向杆和按压杆组成的搅拌部，能够起到对面团的举、打、折、揉、压、拉等多种连续操作，减少对面筋的破坏，有利于面筋网络的形成，和面效率较高。
- 一种和面机的刀头-202320679621.1
- 李胜君;沈金峰 - 兰考大农实业有限公司
- 2023-03-31 - 2023-08-01 - A21C1/06
- 本实用新型涉及餐饮领域，公开了一种和面机的刀头，包括，壳体，所述壳体下方设置有动力机构，所述动力机构用于提供转动所需的动力来源，且壳体内部设置有翻搅机构和按摩机构，所述翻搅机构用于将面团方面，所述按摩机构用于按压面团。本实用新型设计采用采用模拟人工和面的工序和手法，实现既不用占用人力资源，又能达到和人工和面同样的效果,较为实用，适合广泛推广和使用。
- 一种三阶段抑温升连续和面系统-202320607799.5
- 王晓建;梁晓军;王超;宫兆海;李海峰;孙艳颜;李世岩 - 山东鲁花（延津）谷物食品有限公司;中国包装和食品机械有限公司
- 2023-03-24 - 2023-08-01 - A21C1/06
- 本实用新型公开了一种三阶段抑温升连续和面系统，原料粉仓的出料端与粉液混合机的进料端连接，粉液混合机上还设有雾化喷嘴，雾化喷嘴通过连接管路与水箱连接，连接管路上设有水泵，粉液混合机的出料端与连续和面机的进料端连接，连续和面机包括U型壳体，壳体中设置有两根平行设置的旋转主轴，沿旋转主轴的长度方向上设有若干个搅拌角度可调的呈螺旋分布的搅拌叶片，将连续和面机的和面过程划分为喂入、蠕动和出料三个阶段；环绕壳体底部设有双层锅底，双层锅底底部的进水口与一冷却水进水管连接，双层锅底顶部的排水口与一冷却水排水管连接。本实用新型有效解决常规面条和面过程中面筋网络形成不充分、温升过高引起蛋白质变性等问题。
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