[发明专利]一种杨梅的保鲜方法在审
| 申请号： | 202010948816.2 | 申请日： | 2020-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN112167327A | 公开（公告）日： | 2021-01-05 |
| 发明（设计）人： | 陈松应;彭青松;董科彤 | 申请（专利权）人： | 长沙沃霖农副产品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410005 湖南省长沙*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本申请公开了一种杨梅的保鲜方法。所述保鲜方法包括以下步骤：(1)将杨梅在55～60％RH的湿度下以0.6～0.8℃/min的速度预冷至4±0.3℃；(2)向预冷后的杨梅喷洒浓度为5～7重量％的保鲜剂水溶液；(3)将经步骤(2)处理的杨梅在65～70％RH的湿度下以0.3～0.4℃/min的速度升温至8±0.3℃，保持10～12分钟；(4)将经步骤(3)处理的杨梅在75～80％RH的湿度下以0.5～0.6℃/min的速度降温至‑1±0.3℃，在此湿度和温度条件下保藏，其中，所述保鲜剂包含以下组分：壳聚糖20～24重量份；海藻酸钠18～22重量份；甘油3.2～3.8重量份；1‑甲基环丙烯0.76～0.84重量份；表面活性剂1.6～2.0重量份；鼠李糖2.7～3.1重量份；紫云英苷0.42～0.46重量份；以及槲皮苷0.42～0.46重量份。根据本申请的保鲜方法能够长时间地保持杨梅的新鲜程度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杨梅 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
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